Tá Zucchini ar cheann de na glasraí sin a chruthaíonn bonn den scoth le haghaidh miasa samhraidh. Is féidir ceann de na cinn seo a mheas mar stuibh ó zucchini. Stiúrtha ina sú féin, cruthaíonn glasraí blas saibhir ar an mhias réamhtheastaithe. Agus roghnaíonn spíosraí agus séasúir i gceart an mhias banal a chur isteach i mias sona agus blasta.
Thíos is féidir linn roinnt roghanna a chur i láthair chun cócaireacht a dhéanamh ar shúgradh buí ó zucchini, a bhfuil an chuid is mó tóir orthu.
Comhlíonann blas zucchini tairisceana go foirfe feoil chothaithe an sicín i ragout, agus cuirfidh gairleog mhias spicy.
Conas stew glasraí a chócaráil le zucchini agus feoil sicín
Comhábhair:
- feoil sicín - 600 g;
- Courgettes óga - 2 ríomhaire.
- tiúbair prátaí - 4 ríomhaire.
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- trátaí meán - 3-4 ríomhaire.
- meán cairéid - 1-2 ríomhaire.
- oinniún - 2 ríomhaire.
- uisce íonaithe - 75 ml;
- ola scagtha glasraí le haghaidh glasraí rósta;
- salann - le blas;
- spíosraí - le blas;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- piobar dubh úr - le blas;
- greens úr .
Ullmhúchán
Feoil sicín nite, triomaithe le tuáille páipéar nó naipcíní agus gearrtha i bpíosaí beaga. Leathnaimid é i kazanok réamhtheáite nó salannán domhain, a d'éirigh roimhe sin ola phlandúil scagtha. Fry ó gach taobh donn. Ansin cuir fáinní oinniún brúite agus Fry ar feadh cúig nóiméad eile.
Tá cuimilteoirí agus tiúbair prátaí réidh leis an gcraiceann agus iad a ghearradh i gciúbanna, agus tá cairéid agus piobar bulgáiris sa Bhulgáiris. Fry gach glasra ar leithligh i scilet le hola glasraí agus aistriú chuig an sicín sa chaviar. Doirt uisce beag íonlaithe againn agus déanaimid deich nóiméad amach. Ar an gcraiceann, déantar an trátaí trí chrosghearrtha, a scaldáil le huisce fiuchphointe, bainimid na craicneanna, gearrthaimid i gciúbanna agus cuirfear iad go glasraí. Séasúir leis an snasta le salann, piobar dubh, spíosraí ar do blas agus meascán a dhéanamh go réidh. Cuir fiche nóiméad eile ar ais, cuir an garlic, cuir an sreangán ar feadh deich nóiméad eile, agus é a sheirbheáil ar an mbord, maisiú le brainsí agus duilleoga greens úr.
Tá súgradh glasraí ó zucchini go háirithe íogair i ndiapán le eggplant, agus iad a chur le glasraí agus spíosraí eile, faighimid blas den mhias ullmhaithe.
Ragout zucchini agus eggplant i multivariate
Comhábhair:
- zucchini óga - 550 g;
- eggplant - 550 g;
- tiúbair prátaí - 550 g;
- piobar milis - 350 g;
- trátaí úra - 550;
- cairéid móra -250 g;
- oinniún - 175 g;
- uisce íonaithe - 125 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola scagtha glasraí - 80 ml;
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar eggplant a nite, a scafa, a ghearradh i roinnt codanna fadaimseartha agus a dhoirteadh le huisce salann ar feadh tríocha nóiméad chun fáil réidh le searbh, rud atá riachtanach i eggplant.
Bainimid na oinniúin as na crainníní, gearrthaimid iad i leathfháinní agus cuirimid iad i multivarka le hola glasraí, lena n-áirítear an modh "Te" nó "Bácáil" ar feadh cúig nóiméad déag.
Glanfaimid na prátaí agus na zucchini ón gcraiceann agus gearrthaimid i gciúbanna, gearrann siad na cairéid i gciorcail, agus cuireann siad an piobar bulgáire bulgáire ó na síolta agus cuireann siad criosanna móra leis. Fíor na n-aubergines nite le huisce glan agus gearrtha i bpíosaí beaga. Scátaítear trátaí le huisce fiuchphointe, scafa agus gearrtha iad i gciúbanna.
Tá na glasraí ullmhaithe go léir leagtha sa multivark leis na oinniúin, séasúr le salann, talamh le meascán de phiobair, uisce beagán a dhoirteadh agus an modh "Quenching" a chur ar feadh uair an chloig.
Ag deireadh an chócaireachta, déanann muid an gairleog finely chopáilte, déanfaimid é a mheascadh agus é a fhágáil sa mhodh "Téite" ar feadh cúig nóiméad déag le haghaidh insileadh.