Sa séasúr muisiriún, bíonn mias prátaí le chanterelles ina mhias cult i go leor tithe. Is féidir cócaireacht ón meascán seo a lán de na cóireálacha bunaidh: ó thostáil simplí le rósta den scoth i bpotaí. Tagann gach cineál miasa bríomhar do dhinnéar teaghlaigh, agus d'fhéile sollúnta.
Conas chanterelles agus prátaí a chócaireacht?
Chun prátaí cócaireachta blasta agus i gceart le canterelles, an chéad beacáin a ullmhú, ní mór iad a athbhreithniú go cúramach, a ghlanadh agus ní mór iad a fhiuchadh. Ní ghlacann glanadh go leor ama, ní gá go gcuirfí deireadh leis an scannán agus is annamh a bhíonn siad ró-ghránna.
- Is féidir miasa chanterelles le prátaí a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Ag smaoineamh ar an am difriúil atá ag teastáil chun cóireáil teasa a dhéanamh ar bheacáin agus glasraí, cuir iad ar ais iad ar leithligh, ansin déan iad a mheascadh ag deireadh na cócaireachta.
- Más mian le casserole a dhéanamh, an rósta sna potaí - tá na beacáin á bruite ar leithligh, ansin iad rósta agus leath-chócaráilte i mias.
- Sna saladanna, cuir chanterelles marinated nó friochta go hiomlán. Sula gcuirfear salad, ní mór do chanterelles Fried a chur ar tuáille páipéir chun saille breise a ionsú.
Conas a fhriochadh an chanterelles i brat friochta le prátaí?
Prátaí Fried le chanterelles - an mhias is simplí, a ullmhaítear an chéad tar éis an phiocadh muisiriún. Chanterelles tá sé tábhachtach boil a dhéanamh ar feadh 10 nóiméad, tirim agus Fry ar leithligh ó na prátaí. Ná faillí go gcuirfí oinniúin a chur leis, cuirfidh sé mias súgartha agus cuirfidh sé le blas an mhuiriúin foraoise a uasmhéadú.
Comhábhair:
- prátaí - 6 ríomhaire.
- chanterelles - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ola;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Peel agus canterelles cócaráilte tirim.
- Spáraigh an oinniún i brat friochta, cuir isteach chanterelles, Fry go dtí go bruitear in ola.
- Idir an dá linn, fág na prátaí, gearrtha i stiallacha.
- Comhpháirteanna leathchríochnaithe le chéile, salann agus piobar, meascán.
- Tread ar teas íseal go dtí go réidh.
- Roimh a bheith ag freastal, bíonn prátaí le chanterelles ag luí le luibheanna úra.
Chanterelles in uachtar géar i brat friochta le prátaí
Tá an-íogair ar chanterelles in uachtar géar agus prátaí. Tagann an mhias amach an-tairisceana, le aroma foraoise geal. Ní féidir curdled an uachtar géar a chócaráil, cuirtear é seo tar éis an tine a dhiúltú agus coimeádtar an mhias faoin gcnaipe ar feadh 10 nóiméad. Le blas speisialta, cuirtear gairleog leis agus ag an deireadh tá an chóireáil sprinkled le dill mionghearrtha.
Comhábhair:
- prátaí - 500 g;
- chanterelles - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 150 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann, piobar, luibheanna mionghearrtha;
- ola friochta.
Ullmhúchán
- Oinniúin sparce, caitilíní titim, Fry thar teas mheán go dtí go bhfuil siad bruite.
- Fry ar leithligh na prátaí.
- Measc na comhábhair, salann agus piobar, corraigh, teas an teas.
- Measc uachtar géar le gairleog mionghearrtha, cuir i brat friochta, meascán.
- Ba chóir go mbeadh prátaí le chanterelles faoi bhun an chumhdaigh ar feadh 10 nóiméad, bíodh sé ag gabháil le greens agus a sheirbheáil.
Chanterelle rósta le prátaí san oigheann
Rósta de chanterelles le prátaí - mias simplí, ullmhaithe gan frills, agus mar sin tá sé oiriúnach más rud é nach dtiocfaidh aíonna gan choinne. Tá na comhpháirteanna uile simplí agus is féidir iad a fháil sa chuisneoir le haghaidh gach cócaire, cáis mar chuid den oideas - tá an comhábhar roghnach, agus cuirfidh oinniúin glas agus gairleog blas spicy speisialta agus blas.
Comhábhair:
- prátaí - 5 ríomhaire.
- beacáin - 500 g;
- im - 50 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 200 g;
- iógart nó maonáis saille íseal - 100 g;
- ola le haghaidh friochta;
- oinniúin glas - 4 cleit;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, dill chopáilte.
Ullmhúchán
- Cook beacáin bruite, Fry in im go dtí go bhfuil leath cooked, cuir salann.
- Foirm an ramhar bácála le im, sraitheanna prátaí, oinniúin, cuir.
- Cuir na beacáin ar fáil.
- Measc an iogart agus an gairleog mionghearrtha, an anlann a dhoirteadh thar an rósta, sprinkle with the cáis.
- Prátaí bácáilte le canterelles san oigheann ar feadh 30 nóiméad.
- Sula rachaidh tú ag freastal ar oinniúin mionghearrtha agus dill.
Salad Chanterelle le prátaí
Cuirfidh salad te le chanterelles agus prátaí achomharc ar gach lovers de chóireálacha neamhghnácha. Comhlánóidh an t-appetizer seo an chuid is mó de phríomhchúrsa feola, sáithrithe i rith an bhéile lóin agus buaileann gach duine a itheann le blas neamhghnách bunaidh. Cruthaíonn pónairí asparagus spéac sneaiceanna speisialta, a luíonn go maith le beacáin.
Comhábhair:
- beacáin - 500 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- pónairí glasa - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- im - 20 g;
- ola glasraí le haghaidh friochadh domhain;
- Greens chopped - 1 dornán.
Ullmhúchán
- Boil muisiriúin 10 nóiméad, bréag in im go dtí go bruite.
- Cuir na muisiriúin ar naipcín, cuir na pónairí ar an brat friochta céanna.
- Gearr prátaí le sreangáin, tirim agus Fry i n-friochta domhain, cuir ar naipcín.
- Comhcheangail na comhábhair te go léir sa mhias, spréiceáil le Greens agus Parmesan grátáilte.
Muiceoil le chanterelles agus prátaí san oigheann
Is féidir le canterelles a ullmhú le feola agus prátaí a bheith i bhfoirm Tatar Azu. Beacáin sa chás seo, bain úsáid as saillte, cuirfidh siad dath leis na picilíní traidisiúnta a chóireáil agus a athsholáthar go rathúil. Is féidir leat mias a bhácáil i bhfoirm amháin, i bpríosún nó i coire, nó i gcodanna i bpotaí. Tá na comhábhair go léir friochta roimh ré: tá na prátaí réidh, agus ní mór an fheoil a bheith rósta go hiomlán.
Comhábhair:
- feoil - 400 g;
- prátaí - 500 g;
- beacáin picilte - 200 g;
- ratha - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid;
- ola le haghaidh friochta;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- uisce 100 ml.
Ullmhúchán
- Brúigh an fheoil san ola, gearrtha i stiallacha, go dtí go réidh, cuir.
- Cuir an fheoil i mias rósta, scaipeann na beacáin ó thuas.
- Gearr prátaí le sraitheanna tiubh, Fry go dtí go donn órga, salainn.
- Déan piobar, oinniúin agus cairéid a scaipeadh, do na prátaí a dhoirteadh.
- Ó na trátaí chun mash a dhéanamh, a mheascadh le huisce, cuir isteach i múnla.
- Prátaí bácáilte le feoil agus chanterelles ar feadh 30 nóiméad.
Casserole le chanterelles agus prátaí san oigheann
Mura bhfuil aon am ar bith, go tapa agus go simplí ullmhaigh casserole de chanterelles le prátaí, ach tar éis beagán ama a chaitheamh le glasraí a ghearradh agus anlann a dhéanamh, is féidir leat greannán delicious a chruthú. Beidh meas ag na daoine ar fad atá ag an ealaín Eorpach an mhias, agus is cinnte gur mhaith le connoisseurs go gcuirfí cóireálacha clasaiceach muisiriún ar fáil.
Comhábhair:
- prátaí - 4 ríomhaire.
- beacáin - 300 g;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- cáis - 150 g;
- uachtar - 200 ml;
- bainne - 100 ml;
- gairleog - 3 fiacla;
- im - 50 g;
- Muscat - 1 pinch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Spionraí oinniún, beacáin Fry.
- Gearr na prátaí i gciorcail tanaí.
- I bpanna eile, bréag an gairleog, doirt an uachtar agus an bainne, an séasúr le cnóice.
- Na prátaí sa anlann a scaipeadh, pripuskayut go dtí go réidh.
- Scaipeadh i bhfoirm teasa, sraitheanna prátaí agus Fry Muisiriún, an t-anlann atá fágtha a dhoirteadh.
- Go barr le fiacla gréine de cháis ghrátáilte, bácáil ar feadh 20 nóiméad agus grill ar feadh 3 nóiméad.
Prátaí le chanterelles i bpotaí san oigheann
Mias íogair fhéile, a láimhseálfaidh gach cócaireacht - prátaí san oigheann le canterelles agus cáise, bácáilte i bpota ag freastal. Beidh sé oiriúnach feoil a chur, cearc go hidéalach, ní mór duit na píosaí a fhrith roimh ré. Tá na comhpháirteanna uile san umar leathchríochnaithe, mar sin beidh an t-am le haghaidh bácála ar a laghad.
Comhábhair:
- prátaí - 4 ríomhaire.
- chanterelle - 500 g;
- filléid - 300 g;
- oinniún marinated - 1 ríomhaire.
- im - 100 g;
- cáis - 200 g.
Ullmhúchán
- Prátaí cócaireacht go dtí leath réidh, a dháileadh le potaí.
- Salann agus cuir ar bharr píosa im.
- Gearr an fheoil, Fry go dtí go donn órga, cuir, cuir i bpotaí. Barr le leath-fáinní de oinniúin picilte.
- Fágann muisiriúin, a chuirtear ar bharr na n-oinniúin, uisce beag a dhoirteadh, cuimilt le cáise.
- Prátaí bácáilte le cáis agus chanterelles ar feadh 30 nóiméad.
Píosa le chanterelles agus prátaí
Caiterelles úra le prátaí agus cáis - sraith idéalach comhábhar, as a bhfaighidh tú líonadh blasta le haghaidh císte sneaiceanna. Mar bhunús, is fearr tosaíocht a thabhairt don tástáil gainimh, más rud é nach bhfuil am ar bith le hullmhú, beidh oiriúnach leis an giosta phóca. Ní bheidh an t-am le haghaidh bácála an-bheag, toisc go bhfuil na comhpháirteanna réidh.
Comhábhair:
- nach bhfuil taos gearrthóg milis - 500 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- beacáin - 400 g;
- cáis - 200 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola le haghaidh friochta;
- uachtar géar - 100 ml.
Ullmhúchán
- Cuir an taos ar ais go tanaí, cuir isteach an múnla, cuir an t-imill leis.
- Cuir pár thar an taos, clúdaigh sé le piseanna, bácáil ar feadh 20 nóiméad.
- Boil na prátaí, gearrtha i gciorcail.
- Fry na beacáin.
- Measc an ubh le huachtar géar.
- Leagann an taos amach na sraitheanna muisiriúnacha agus prátaí, an anlann a dhoirteadh, scaoiltear go fial le cáis.
- Bácáil ar feadh 15 nóiméad. Gearr go hiomlán fuaraithe.
Chanterelle le chanterelles sa multivark
Is é prátaí braised le chanterelles mhias neamh-chomhtháite agus sásúil is féidir a sheirbheáil go muiníneach do dhaoine a leanann aiste bia nó a chloíonn le roghchlár lean. Ní dhéanfaidh neamhábhar comhpháirteanna feola difear diúltach do bhia an bhia. Is é gach rud a theastaíonn ó na cócaire ná na beacáin a fhriochadh agus na glasraí a ullmhú, déanfaidh an multivar an chuid eile a dhéanamh go rathúil.
Comhábhair:
- prátaí - 600 g;
- beacáin - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uisce - 2 ítim;
- ola, salann.
Ullmhúchán
- Ar an "Zharke" sábhálann na oinniúin agus cuir na beacáin ar ais.
- Cuir prátaí mionghearrtha, cuir salann, Doirt in uisce.
- Ar an "Quingching" cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.