Anois ní fadhb é iasc deataithe nó saillte réamh-ullmhaithe a cheannach. I ollmhargaí agus sa mhargadh tá táirgí le haghaidh gach blas. Ach casadh amach, níl sé deacair é féin a chócaireacht. Ag an am céanna, beidh an blas i bhfad níos fearr, agus sa bhreis air sin, gheobhaidh tú cinnte dá cáilíocht agus d'úr le haghaidh 100%. Conas ronnach a phiocadh i sáile sa bhaile, léigh thíos.
Ronnach a ráil i bpíosaí sáile
Comhábhair:
- conablaigh ronnach reoite úr - 3 ríomhairí pearsanta;
- uisce bruite fuar - 500 ml;
- siúcra - 15 g;
- salann coitianta - 60 g;
- cumin - 1 cuisleón;
- duille laurel - 2-3 ríomhaire.
- piobair dubh;
- coriander;
- clóibh ;
- piobar cumhra.
Ullmhúchán
Is féidir leat iasc úr agus iasc reoite a ghlacadh le haghaidh piobarála. Ach sa chás deireanach sin, ba chóir go mbeadh an conablach go hiomlán gan dromchla ag teocht an tseomra. Mar sin, tús a chur leis an sáile a ullmhú don ronnach. Sa phota, doirt san uisce agus é a chur ar an tine. Tar éis fiuchphointe, cuir salann, siúcra, spíosraí. Titeann dóiteáin, agus fág an phota chun fuarú. Agus ag an am seo táimid ag gabháil d'ullmhú iasc. Sruthlaigh é faoi uisce reatha, an ceann, an eireaball a ghearradh amach agus sruthlaigh arís. Gearrthaimid an t-iasc i bpíosaí. Agus, ní cuma cén méid atá acu. Is féidir leat an t-iasc a roinnt i dhá fhileéid. Laghdaíonn an ronnach salann an-mhaith, agus mar sin beidh an t-iasc saothraithe go tapa. Mar sin, cuirtear píosaí ronnach in jar nó i gcoimeádán ar bith eile agus tá siad sásta le sáile fuar. Cuirfimid spíosraí ón Piocle freisin. Dúnann muid an próca le clúdach agus cuirimid an clog ar an cuisneoir sa chuisneoir. Is féidir leat an t-iasc seo a sheirbheáil trí éadrom a chur le glas nó oinniún mionghearrtha, agus é a spraeáil le hola glasraí cumhra.
Ronnach saillte i sáile
Comhábhair:
- ronnach reoite úr - 2 ríomhaire.
- uisce - 1 lítear;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
- clóibh - 5 ríomhaire.
- piobar milis - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déanaimid an ronnach a dhíscaoileadh, an chéad reáchtáil ón reoiteoir. I sáspan Doirt lítear uisce, is féidir leat na spíosraí go léir a chur isteach láithreach. Ansin thugamar an sáile le boil agus mínigh sé nóiméad 2. Tar éis sin, leagamar ar leataobh é chun teocht de thart ar 40 céim a fhuarú. Agus ag an am seo táimid ag gabháil d'iasc - gearrthaimid an eireaball, an ceann, glanfaimid na hionaid, agus gearrann muid an conablach le píosaí 2.5 cm ar leithead. Anois, glacann muid jar 2-lítear agus cuirimid píosaí éisc chuige. Nuair a bheidh an sáile fuaraithe, cuir fínéagar agus cuir iasc isteach air. Fág an clog ag teocht an tseomra le haghaidh 12-15. Gach, tar éis an ama seo, tá ronnach sásta salainn beagán sásta réidh! Freastalaíonn muid air trí uisce glasraí a é a uisceáil agus é a spraeáil le oinniún, cé go bhfuil sé glas, cé go bhfuil sé bréagach. Déanfar prátaí a bhruthú go maith leis.
Ronnach i sáile tae
Comhábhair:
- ronnach reoite - 3 ríomhaire.
- táthaithe tae dubh - 4 tbsp. spúnóga;
- salann;
- siúcra.
Ullmhúchán
Ní chuirimid an t-iasc ar fáil, ach ní dhéanaimid úsáid as oigheann micreathonn ar na críocha sin. Níor chóir éisc a dhiúltú ach ar bhealach nádúrtha. Ansin ghlanfaimid na conablaigh, an ceann a ghearradh, bain na hionaid agus na sruthlaithe go maith. Anois táimid ag ullmhú pickle: tae tirim de thae dubh a dhoirteadh le 1 lítear uisce fiuchphointe. Nuair a fhuaraíonn an mais, cuir salainn, siúcra agus corraigh go maith. Sa sáile ullmhaithe laghdaímid an t-iasc agus é a sheoladh chuig cuisneoir an lae le haghaidh 4. Ansin, glacann muid an ronnach as an mála, sruthlaithe é agus é a chrochadh thar oíche sa doirteal ionas go mbeidh na gloiní iomarcach. Agus an mhaidin dár gcionn beidh an t-iasc delicious réidh go hiomlán le húsáid. I gcuma agus le blas tá sí an-chosúil le deataithe . Bon appetit!