Coillte saill sa bhaile

Sa lá atá inniu beimid ag smaoineamh ar an gcaoi a bhfaighidh tú salann saillithe sa bhaile sa bhaile go tapa agus blasta. Níl aon rún speisialta sa phróiseas seo: is é an rud is mó ná iasc ar ardchaighdeán a roghnú agus foighne beagán a bheith agat.

Conas bradán coho iasc salann sa bhaile?

Comhábhair:

• coho reoite úr - 1 kg;
• salann, bruite - 20 g;
• Tá siúcra beag - 2 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

1. Glacann muid an t-iasc ón reoiteoir roimh ré agus é a fhágáil ag teocht an tseomra.
2. Ansin nigh go tapa é faoi uisce agus tirim é le tuáille.
3. Déanaimid an t-iasc a phróiseáil, bainimid an iomaire lárnach agus gearrthaimid é i roinnt píosaí, ionas go mbeidh sé áisiúil salainn.
4. I mbabhla, déan an salainn a mheascadh le siúcra.
5. Cuirtear píosaí éisc i gcoimeádán plaisteach atá craiceann síos agus cuirtear an t-iasc go réidh leis an meascán tirim ullmhaithe.
6. Dún an gcoimeádán le clúdach agus cuir ar shiúl é ar feadh lae sa chuisneoir.
7. An lá dár gcionn, an coimeádán a oscailt go réidh agus na píosaí iasc a sheachaint. Fágfaimid é ar feadh lae eile sa chuisneoir.
8. Tar éis sin, cuirimid an coho as an sáile, tirim é le naipcíní páipéir agus cuir isteach é i bpáipéar pá.
9. Stóráilimid iasc saillte nach mó ná 5 lá sa chuisneoir.

Conas coho salann le piobar sa bhaile?

Comhábhair:

• coho úr - 1 kg;
• salann - 40 g;
• siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
• sú líomóide ;
• dill úr;
• duille bá;
• piobair dearg agus dubh.

Ullmhúchán

1. Glanfaimid an t-iasc nite úr, gearrtha as an ceann, an eireaball agus na n-uiscí.
2. Cuir an spine agus na cnámha in aice le chéile go cúramach.
3. Gearr an craiceann iomlán agus gearrtha na filléid ina bpíosaí.
4. I mbabhla, measc an salann tábla le siúcra, caith pinch de phiobar dearg agus dubh.
5. Anois cuir an t-iasc i gcoimeádán beag, ag cuimilt gach slice le meascán de spíosraí.
6. Ansin, doirt sú líomóide go héadrom ar bharr agus duilleoga na duille laurel tirim a leagan amach. Dún an clúdach agus fág na miasa ar an tábla ar feadh 30 nóiméad. Tar éis dúinn an coimeádán a bhaint as an cuisneoir agus an t-iasc salann ar feadh thart ar 2 lá.

Conas coho salann in ola olóige?

Comhábhair:

• filléid de bhradán coho úr - 550 g;
• siúcra - 120 g;
• salann coitianta - 120 g;
• oinniún - 2 ríomhaire.
• ola olóige - 225 ml.

Ullmhúchán

1. I mbabhla gloine, leag an coilléad, slisnithe.
2. Tá sprinkled ag gach ciseal le siúcra agus salann.
3. Dúnann muid an coimeádán le clúdach agus é a ghlanadh ar feadh lá ar fad sa chuisneoir.
4. Déantar oinniúin a ghlanadh, fáinní sceite.
5. An lá dár gcionn, tógfaimid an t-iasc, é a mheascadh le oinniún agus é a dhoirteadh le ola olóige.
6. Arís, bainimid an coho, saillte sa bhaile, sa chuisneoir go díreach 24 uair an chloig, agus ansin sheirbheáil sé ar an tábla.