Muiceoil i gCeannaí

Labhraíonn an-theideal an t-alt faoi uaisle na miasa a thairgtear ann. Ag ceann amháin, ceannaíodh muiceoil i faisean ceannaithe ach amháin i dtithe uasal, agus bhí éagsúlacht féin ag gach ceann acu ar an t-oideas. Roinnt feoil fhorlíonta le beacáin, bhí cócairí eile ag a bhfuil an ruán. Ach in aon chás, d'éirigh an bia le bheith thar a bheith blasta, saibhir agus cumhra.

Go dtí seo, rinneadh athruithe suntasacha ar an teicneolaíocht cócaireachta dá leithéid, ach d'fhan an smaoineamh mar an gcéanna. Agus déanfaimid cur síos air thíos inár n-oidis.

Aogán ar bhealach ceannaithe le muiceoil - oideas i go leor

Comhábhair:

• muiceoil (flesh) - 480 g;
• groats ruán - 320 g;
• scagtha uisce - 520 ml;
• clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
• oinniúin - 95 g;
• cairéid - 65 g;
• luibheanna tirim aramatacha - le blas;
• lus na gréine gan ola blas - 35 ml;
• salann agus piobar - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Le hullmhú i bhfeoil multivariate ar bhealach ceannaíochta le ruán, is fearr le muineál muiceola a bhaint nó gearrtha as an chuid ghualainn de chonablaigh muc. Sruthlaigh muid an slice feola, tirimimid é agus gearrthaimid é i bpíosaí beaga. Linneamar na bolgáin agus na cairéid scaoilte le ciúbanna nó sreabhaga agus cuirimid iad i go leor le lus na gréine gan smoladh ola. Brúigh na glasraí sa mhodh "Bake" nó "Frying" ar feadh thart ar seacht nóiméad, agus ansin déan an muiceoil a dhoirteadh agus cuir Fí in éineacht leis na glasraí ar feadh fiche nóiméad.

Tar éis tamaill, cuir na fiacla gairleog, cuir scian orthu, cuir an ruán nite agus cuir uisce ar fiuchphointe. Séasúrimid an mhias le luibheanna aramatacha, salann agus piobar, aistrímid an gléas isteach sa mhodh "Batwheat" agus ullmhaímid é roimh dheireadh an chláir.

Conas línéar muiceoil a chócaráil le muisiriúin agus cáis?

Comhábhair:

• muiceoil (flesh) - 680 g;
• Champignáin úr - 215 g;
• cáis spicy de ghráid ghnóthais - 220 g;
• maonáis - 170 g;
• trátaí úra - 220 g;
• meascán de spíosraí le haghaidh feola - le blas;
• luibheanna tirim aramatacha - le blas;
• lus na gréine gan ola blas - 35 ml;
• salann agus piobar - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Sa chás seo, cócaimid muiceoil mar cheannaitheoir san oigheann. Mar gheall air seo, gearrtar feoil i bpíosaí thart ar leath ceintiméadar, buille, clúdaithe le scannán, agus cuir forluí beag ar bhileog bácála réamh-oilte. Sdabrivaem sliotáil salainn, piobar agus spíosraí le haghaidh feola, agus ar bharr a chur amach gearrtha i gciorcail tomatoes gan craicne. Cuirimid trátaí, cuirimid an tríú cuid den cháis ghrátáilte agus cuir na beacáin réamh-nite ar an mbarr. Beacáin séasúir le luibheanna aramatacha tirim, cuir salann, piobar agus cuir níos mó cáis ar an mbarr, agus é a dháileadh go cothrom. Anois, an mhias le maonáis a chlúdach, an cáise atá fágtha a chaitheamh agus bácáil a dhéanamh i óigheann réamhtheáite go 200 céim ar feadh daichead nóiméad.