Tá anraithí milis agus géar coitianta i gcistiní éagsúla agus is é an éagsúlacht na Rúise ná taisleálann. Is féidir le blas blasta a ullmhú ar bhonn iasc, beacáin nó feoil. Sna h-oidis, déanfaimid an chéad leagan den anraith a bhreithniú agus déanfaidh muid an tseirbhís taisce feola a chócaireacht le raidhse de tháirgí deataithe.
Anraith "solyanka feola" - oideas
Mura bhfuil anraith feola clasaiceach - solyanka á bruite agat nó a rinne tú, molaimid duit an t-oideas seo a leanas a scríobh síos. Is leagan ilchodach é seo den mhias, a ullmhaítear, mar riail, tar éis aon fhéile féile as na folamh sin atá ar fáil.
Comhábhair:
- mairteola ar chnámh - 530 g;
- aon fheoil deataithe - 75 g;
- salami - 135 g;
- ham - 135 g;
- oinniún - 145 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 15 g;
- cucumbers picilte - 130 g;
- caipíní - 1/3;
- ológa - 1 1/2 mír;
- dornán peirsil ghlas;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- siúcra gránnaithe - 5 g;
- uachtar líomóid agus géar le freastal.
Ullmhúchán
Maidir leis an brat, bainne an mairteoil le duilleoga laurel ar feadh thart ar leath uair an chloig, ó am go chéile ag déanamh torann. Feoil réidh a fhionnadh agus a dhíscaoileadh i bpíosaí. Gearr gach comhábhar feola eile go neamhrialta. Ullmhaigh anraith a fheistiú ó oinniún saillte, gairleog, ciúbanna cucumber picilte, caipíní, greamaigh trátaí agus ológa. Fág brat beag chun greamaigh trátaí a dhéanamh, agus tar éis 5 nóiméad séasúr le siúcra agus meascán leis an brat. Cuir táirgí feola mionghearrtha agus cócair na comhábhair uile ar feadh 10 nóiméad ar a laghad teasa íseal. Tar éis an t-anraith a thógáil ón tine, cuir an anraith feoil bailithe le luibheanna úr agus fág sé chun seasamh faoin gcnaipe ar feadh 15 nóiméad ar a laghad.
Conas anraith feoil a chur ar anraith le beacáin?
Cén fáth nach gcomhcheanglaíonn an dá oidis den salann chun an chéad chúrsa foirfe a chruthú: te, croí agus saibhir i blas.
Comhábhair:
- táirgí deataithe - 170 g;
- Champignons - 380 g;
- cairéid - 135 g;
- oinniún - 135 g;
- íon trátaí - 195 g;
- ológa - 1/3 de céad bliain;
- cucumbers picilte - 115 g;
- uachtar géar, luibheanna úra, líomóid - le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
Tosaíonn "an ispíní feoil réamhdhéanta" anraith a ullmhú le súgradh oinniúin, beacáin agus cairéid le scáth dearg. Nuair a bhíonn an rósta réidh, é a mheascadh le feoil deataithe agus lig dó donn. Doirt an puré trátaí go léir, cuir slices olóige agus cúcamar, agus tar éis 7 nóiméad, doirt leath leath lítear uisce agus fág an anraith ar theas íseal ar feadh 45-55 nóiméad. Déanann mias críochnaithe sprinkle le dornán de Greens agus fág sé ar feadh 15 nóiméad sula ndéantar freastal air.