Is beag daoine nach mian leo bia mara agus iasc. Tá siad luachmhar ní hamháin as a gcuid blas éagsúil agus uathúil, ach freisin le haghaidh na n-airíonna sin agus na substaintí úsáideacha atá acu. Is é iasc agus bia mara a thagann go minic sa roghchlár aiste bia, mar go bhfuil siad an-úsáideach, agus go bhfuil na saillte atá iontu inathraithe go héasca. Ina theannta sin, tá sé deacair féile Fhéile amháin ar a laghad a shamhlú gan caviar, iasc dearg, sliogéisc, muiríní, squid agus áitritheoirí eile na farraige agus na n-aigéan.
Ceann de na miasa fíneáil, ina bhfuil cineálacha éagsúla bia mara le chéile, an sailéad "Mara", agus déanfaimid plé ar na h-oidis sin. Is féidir é a ullmhú le comhábhair éagsúla, agus is cosúil go bhfuil sé an-bhlasta, sásúil agus úsáideach.
Sailéad le muileann
Má tá tú ag fanacht le haíonna nó má tá tú ag iarraidh mhias sobhlasta agus neamhghnách a ullmhú don lá saoire, is é an Sailéad Mara leis an squid, an easall agus an fheoil chrannáin a theastaíonn uait.
Comhábhair:
- squid úr reoite - 100 g;
- fialóg - 100 g;
- ribí róibéis reoite - 100 g;
- filléid d'iasc bán - 200 g;
- Feoil phortáin - 100 g;
- leitís, cilantro;
- piobar dearg / chilies - 2 pods;
- ola glasraí;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 cón.
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déan scuidín, sruthlaigh le huisce agus cócaireacht ar feadh 3-5 nóiméad. Ansin d'uisce fuar a dhoirteadh agus gearrtha i slices tar éis dóibh fuarú. Bíonn an ribí róibí, tar éis iad a chaitheamh, Fry in ola 2-3 nóiméad, agus muiríní - 3-4 nóiméad.
Gearr na líonta éisc i bpíosaí agus cuir Fry san ola chéanna ar feadh 3-5 nóiméad. Gearr an fheoil portáin i bpíosaí. Anois is féidir leat an stáisiún gáis a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, meascán piobar mínithe le sauce soy, sú líomóide, siúcra, salann agus sú, a d'éirigh le linn na friochta.
Anois, déan na bia mara go léir a mheascadh, séasúir iad leis an anlann ullmhaithe agus iad a leagan ar na duilleoga leitís agus cilantro.
"Sailéad farraige" le ribí róibéis - oideas
Tá leagan suimiúil eile den ullmhú sailéad taitneamhach dóibh siúd ar mhaith leo ribí róibéis agus iasc dearg.
Comhábhair:
- ribí róibéis - 500 g;
- bradán saillte - 200 g;
- squid - 3 píosa;
- uibheacha - 3 píosa;
- arbhar stánaithe - 1 b.
- cairéid - 1 píosa;
- maonáis agus uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- Tá caviar dearg - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar;
- greens agus líomóid.
Ullmhúchán
Coisigh an boil le huisce agus salann ar feadh 2 nóiméad, agus ansin craiceann agus Fry go dtí go donn órga. Déan scuid ar feadh 3 nóiméad le huisce fiuchphointe, agus ansin craiceann agus gearrtha i stiallacha freisin. Boil cairéid agus uibheacha, agus ansin iad a ghearradh agus bradáin i gciúbanna.
Anois, measc na comhábhair slisnithe go léir le coirce agus ribeanna agus séasúr iomlán le maonáis agus uachtar géar. Cuir salann agus piobar leis. Cuir an sailéad ar phláta comhréidh le sleamhnán, maisiú le caviar dearg, greens, líomóid, agus fónamh.
Sailéad de chál fharraige úr
Go minic le haghaidh sailéad mara a ullmhú, úsáidtear cala farraige, ina bhfuil a lán ianóide agus tá sé an-úsáideach, ach tá blas agus boladh ar leith aige. Ós rud é go bhfuil beagán daoine réidh chun é a ithe mar mhias ar leithligh, is é an réiteach is fearr ná salad a dhéanamh as an áit ina mbainfidh bianna eile a bholadh, agus gheobhaidh tú na substaintí úsáideacha is gá.
Comhábhair:
- cladaigh mara triomaithe - 40 g;
- arbhar milis - ½ jar;
- uibheacha - 2 phíosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- cúcamar - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- líomóid - leath;
- maonáis;
- gairleog - le blas.
Ullmhúchán
Ní mór cala mara triomaithe a nite faoin uisce chun fáil réidh le gaineamh agus le púróga. Ansin é a dhoirteáil le huisce fuar agus fág sé ar feadh 8-10 uair an chloig. Tar éis an ama seo, déan an t-uisce a dhraenáil, doirt nua a dhoirteadh, boil agus boil ar feadh 5-10 nóiméad. Tar éis an cabáiste a bheith réidh, ba chóir é a ghearradh, ní hamháin go mín. Uibheacha boil agus chop. Oinniúin slisnithe agus Fry go dtí go trédhearcach. Tá trátaí agus cúcamar ró-chop. Anois na meascáin a mheascadh, sú líomóide, gairleog (más gá) agus séasúr le maonáis a scaoileadh amach.
Tabhair faoi deara gur féidir leat an sailéad seo a ullmhú ó chala mara mara.