Sa domhan nua-aimseartha níl easpa oidis ann do miasa aiste bia. Is sampla de chuid díobh seo a bheith ina oidis bunaithe ar fheoil turcaí. Is féidir píosaí feoil an éan seo a ullmhú agus juicy a ullmhú ar bhealaí éagsúla, ach san alt seo beidh muid ag caint faoi conas turcaí le glasraí a mhúchadh.
An Tuirc, stewed le glasraí agus séasúir
Comhábhair:
- Filet turcaí - 350 g;
- trátaí - 3 píosa;
- Basil triomaithe - 2 cnap.
- Gairleog triomaithe - 2 cón.
- Meángan triomaithe - 2 cón.
- piobar dubh dubh - 1/4 cnap;
- salann - 1/2 cíp;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- zucchini - 2 ríomhaire. an meánmhéid;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Bhí na oinniúin gearrtha i leath fáinní agus bíodh siad ag luí ar ola glasraí go dtí go bhfuil siad leath cooked. Nuair atá an oinniún réidh le haghaidh leath, cuir leis na filléid sicín mionghearrtha agus cuir an mhias ar feadh 5-7 nóiméad eile go dtí go réidh. Cuir an greamaigh trátaí agus gach séasúir agus spíosraí leis an bpron friochta, cuir uisce beag ort, nó broth sicín agus cuir an mhias ar teas íseal ar feadh 10-15 nóiméad. 5 nóiméad roimh an ullmhacht, cuirimid zucchini beag-gearrtha isteach sa phana. Tá turcaí stewed tapa agus úsáideach réidh! Freastalaíonn muid te le píosa arán tósta.
I turcaí multivarque stewed le glasraí de réir an t-oideas seo, is féidir leat cócaireacht breá a dhéanamh, bain úsáid as an modh "Frying" nó "Bácáil" ag gach céim den chócaireacht.
Filet Tuirc, á stiúradh le glasraí
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- slabhraí lao - 1.5 kg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire - 2 Eascraíonn;
- salann - 2 spúnóg;
- cearc, nó broth glasraí - 500 ml;
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- Luibheanna Provencal - 1 spúnóg;
- piobar dubh úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na seiceanna turcaí a nite, a thriomú agus a fhriochadh in ola glasraí sa brazier ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh. Bainfaimid an lao ón bratier. Ná déan dearmad an t-éanlaith rósta a bhfuil an salann agus an piobar á séasúr agat. Ar an brazier céanna, áit a raibh an t-éan rósta, cuirimid oinniúin agus soilire, cuirimid Fry ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go bog, agus ansin filleadh ar an turcaí glasraí.
Líon an mhias le brat, séasúr le salann agus piobar agus cuir isteach san oigheann uair an chloig go leith ag 150 céim. Ansin, cuir an fheoil as an oigheann, cuir na glasraí, na luibheanna agus na spíosraí atá fágtha, agus cuir an mias ar ais go dtí an oigheann ar feadh 45 nóiméad.
Glacann muid an turcaí ón bpríosra, an fheoil a scaradh ó na cnámha agus cuir ar ais é go dtí na glasraí. Freastalaíonn muid ar mhias cumhra gan breisithe ar bith.