Is dócha go mbainfidh an tsamhraidh seo cócaireacht sa nádúr, ní hamháin feoil, ach freisin glasraí úra. I measc na ndaoine seo caite, go háirithe an tóir orthu tá na zucchini inacmhainne agus blasta, atá sáithithe go héasca le blas aon mhara agus tá siad i gcomhréir leis na comhábhair eile ar an pláta.
Conas zucchini a chócaireacht?
Comhábhair:
- zucchini - 800 g;
- ola olóige - 95 ml;
- duilleoga oregano, rosemary agus thyme - 1 cuisreón;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Slice zucchini i gciorcail de thiúim ceintiméadar agus leag sé ar tuáillí. Sprinkle na píosaí le salann agus fág ar feadh leath uair an chloig. Tar éis an t-am leithroinnte, glantar an salann atá fágtha, agus déanann na glasraí iad féin a bhriseadh. Doirt zucchini le raidhse de ola olóige, cuir duilleoga cumhra de oregano, thyme agus rosemary, agus ansin cuir le cúpla clóibh gairleog. Ceadaigh an sméar a sheasamh ar feadh 15 nóiméad sula gcuirtear iad os cionn na gcónaí dó, agus ansin dul ar aghaidh chuig róstadh.
Zucchini i scragall ar an grill
Comhábhair:
- zucchini - 900 g;
- paprika deataithe - 1 tbsp. spúnóg;
- Oinniúin triomaithe, oregano - 1 1/2 cíp.
- Gairleog triomaithe agus chile - 1 spúnóg;
- cumin talún - 1/2 cíp;
- Iógart Gréige - 60 ml;
- Cáis Feta - 140 g.
Ullmhúchán
Gearr na courgettes go leath agus croílár síolta a bhaint astu. Rinne "báid" pizza sprinkled le meascán de luibheanna agus spíosraí ó gach taobh, agus ina dhiaidh sin táimid ag fágáil go dtí go gcuirfí gual ar ada. Ullmhaigh greamaigh cáis feta le iógart Gréagach agus déan an meascán cáis den chuas i zucchini a líonadh. Cuirfimid na "báid" isteach le scragall agus cuirimid Fry ar feadh 15-20 nóiméad. Nuair a thagann zucchini bog, nochtann an clúdach ón scragall go cúramach, doirt na "báid" le cuid breise im agus freastail orthu.
Conas zucchini marinate le haghaidh barbeque?
Comhábhair:
- zucchini - 450 g;
- ola olóige - 45 ml;
- fínéagar fíon dearg - 25 ml;
- Basil triomaithe agus peirsil - 1 spúnóg;
- clove gairleog;
- Anlann Worcestersky - 10 ml;
- salann farraige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sreabhadh gúnaí gearrtha i gciorcail agus cuir i mbabhla gloine nó miasa clúdaithe le cruan. Ullmhaímid marinade le haghaidh zucchini ar mangal ó mheascán d'ola olóige le fínéagar, le snámh, salann mara, gairleog agus luibheanna triomaithe. Measc na glasraí leis an máirseáil ar bhonn aicéiteach agus fág ar feadh 15-20 nóiméad.
Idir an dá linn, coinnigh na colaí. Scaip na ciorcail courgettes ar an gcliathán te agus Fry ar feadh 5-8 nóiméad ar gach taobh.
Shish kebab ó zucchini ar an grill
Comhábhair:
- zucchini - 450 g;
- oinniún corcra - 130 g;
- piobar milis - 120 g;
- ola olóige - 60 ml;
- sú líomóide - 30 ml;
- fínéagar fíon dearg - 30 ml;
- Meánán triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- craiceann 1 líomóid.
Ullmhúchán
Buail an ola olóige le sú líomóide agus fínéagar fíon. Cuir an meascán de oregano triomaithe, coimriú líomóide agus gairleog grátáilte i gcolún. Gearr na glasraí go léir i bpíosaí de thart ar chomhionann, déan iad a mheascadh le máirseáil agus plandaí ar shnáithíní. Na cábáin glasraí a scaipeadh ar na guail agus na Fry ar feadh 10-12 nóiméad.
Zucchini ar an grill le pesto anlann
Comhábhair:
- peirsil glas agus basil - 1 dornán gach ceann;
- oinniúin milis - 50 g;
- zucchini - 800 g;
- capers - 2 tbsp. spúnóga;
- Mustard Fréimhe - 10 g;
- cearcanna gairleog;
- sú líomóide - 25 ml;
- ola olóige - 45 ml.
Ullmhúchán
Gearr na zucchini le ribíní fada agus sprinkle le ola beag. Scaipeadh na glasraí ar an grill thar ghual te. Cé go bhfuil na glasraí ag cócaireacht, déanann siad anlann pesto simplí tosaigh, ag úsáid cumascóir, déan an oinniún le go leor greens, mustaird, capers, gairleog, im agus sú líomóide. Comhcheangail an meascán seo le zucchini fós te agus fág ar feadh cúpla nóiméad, ionas go nglac na glasraí an cumhrán iomlán.