Is foinse de vitimíní agus riandúile úsáideach iad piseanna glasa, a stóráiltear go hiomlán nuair atá sé reoite. Is ar an gcúis seo gur tugtar an t-anraith ar anraith ó phioraí glas úr nó reoite , agus ní ó na cinn triomaithe. Ullmhaíonn sé go tapa, ag éirí ina mhias íogair agus sách sásúil, agus is maith leis an gcaoi a chaomhnaíonn sé a dath gormmhar, tá sé thar a bheith ildaite freisin.
Is féidir leat anraith glasraí gnáthchónaí nó anraith-an-puree a chóireáil. Ní gá piseanna reoite a dhiúltú, ní mór dóthain a mhéid a chur in uisce fiuchphointe chun an chéad mhias is fearr leat a chócaireacht.
Conas anraith a chóireáil i gceart le piseanna glasa, inseoidh muid duit inár n-oidis.
Anraith muisiriún déanta as piseanna glas reoite
Comhábhair:
- piseanna glas reoite - 450 g;
- brat glasraí nó sicín - 500 ml;
- bán oinniún - 1 ríomhaire.
- basil - 2-3 brainsí;
- ola glasraí - 50 g;
- sú líomóide - más gá;
- uachtar géar nó uachtar;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar an bolgán a ghlanadh, a ghearradh i ciúbanna agus friochtaítear i brat friochta le hola glasraí ar feadh cúig nóiméad go dtí go bog, ag bogadh. Doirt muid brat isteach sa sospan, caith na piseanna glas reoite, gearrtha greens na basilín, leathadh na n-oinniúin, cuir iad ar an sorn, tabhair iad le boil agus cócaireacht faoi chnaipe ar thine measartha ar feadh seacht nóiméad. Téigh ansin i puree le cumascóir, le salann agus cuir sú líomóide de réir mar is gá agus a bhlaiseadh, cuir boil agus cuir an sorn leis.
Déantar uachtar géar nó uachtar géar a dhéanamh ar anraith-an-puree saibhir agus aramatacha a ullmhaítear le duilleoga basil.
Anraith le piseanna glasa, sicín agus ubh
Comhábhair:
- feoil sicín - 0.4 kg;
- piseanna glas reoite - 400 g;
- oinniúin - 250 g;
- cairéid méid beag - 1 píosa;
- tiúbair prátaí de mhéid beag - 3 ríomhaire.
- ubh - 3 píosa;
- uisce - 2.5 lítear;
- piobar talún;
- spíosraí;
- salann;
- greens úr;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Boil feoil sicín le oinniún íonaithe san uisce go dtí go réidh, bain as an brat, scrios an bolgán, agus déantar an fheoil a scartha ó na cnámha agus a ghearradh i slisní nó a roinnt le snáithíní.
Sa phrátaí, caithfear na prátaí réamhghlannaithe agus mionghearrtha, cairéid le sraitheanna nó slisní, piseanna glas reoite agus cócaireacht go dtí go mbeidh siad réidh. Anois leagtar amach píosaí feoil sicín, cócaráilte roimh ré, uibheacha scafa agus brúite, greens mionghearrtha, snáithínithe le salann, piobar agus spíosraí chun do bhlas, a thabhairt chun boil agus an sorn a mhúchadh. Breithímid faoin gclár le haghaidh cúig nó fiche nóiméad.
Déantar uachtar géar a sheirbheáil le anraith aramatacha ullmhaithe.