Is é cíche sicín an fheoil is aiste bia agus taitneamhach. Ach ní léiríonn na mistresses go léir a n-áilleacht a choinneáil agus a mhéadú agus iad á n-ullmhú. Is é an rogha buaite ná é a fhriochadh i bataire. Ach níl na miasa sin i gcónaí úsáideach agus ní mholtar go leor ar chúiseanna éagsúla.
Cuirimid cíche cearc stewed ar cócaireacht. Leis an ullmhúchán seo, déantar cinnteacht an mhias a áirithiú, agus cinnteoidh an réamh-mhaolú ar an bhfeoil a blas agus an blas ar leith.
Cíche cearc stuáilte le glasraí in uachtar géar
Comhábhair:
- cíche cearc (filléad) - 850 g;
- oinniún - 210 g;
- cairéid - 250 g;
- piobar bulgáiris bulgáire - 200 g;
- trátaí - 1-2 ríomhairí pearsanta;
- sauce soy - 50 ml;
- greamaigh trátaí - 25 g;
- seomra bia mustaird - 25 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- síolta carabhac - 7 g;
- meascán de phiobair talún - 12 g;
- greens úr;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Leithéid an fhilet sicín a nite, sreabhadh tirim le tuáille páipéir agus gearrtha i slisní cearnacha de mheánmhéid.
Measc an sauce soy, greamaigh trátaí, mustaird, brúite tríd an bpíosa gairleog, meascán de phiobair talún agus cumin. Laghdaigh na píosaí sicín marinade ar feadh tríocha nóiméad.
Idir an dá linn, craiceann na oinniúin, na cairéid agus na piobair clog agus cuireann siad gach rud le tuí. Chuir muid na glasraí ullmhaithe i bpian fréite téite nó salann, ag splancadh beagán ola glasraí ann. Fry go dtí bog.
Anois, leag amach an chíche picilte, cuir uachtar géar, trátaí mionghearrtha, salann beag agus meascán. Déan an mhias a stiúradh ar feadh cúig nóiméad déag, ag dúnadh an lid, agus, más gá, ag cur uisce beag. Ag deireadh na cócaireachta, caithimid na Greens mionghearrtha.
Cíche sicín stewed i kefir i multivark
Comhábhair:
- cíche cearc iomlán - 1 ríomhaire.
- kefir - 200 ml;
- gairleog - 3 clóibh;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Luibheanna Provencal - le blas;
- ola glasraí;
- salann;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Ar an bhfilet nite de chíche cearc déanfaimid roinnt trasna trasna. Ruaimid an fheoil lasmuigh agus laghdaíonn sé le salann, piobar, luibheanna Provencal, brúite tríd an bpreas gairleog, agus cuirfear isteach i mbabhla. Dáileadh thuas na fáinní leath na n-oinniúin agus an kefir doirt. Tugann muid aon uair an chloig a chur chun cinn.
Ansin, aistrigh an t-iompróir i gcáil oilte an multivark agus sealaigh sé ar an mód "Quenching" ar feadh daichead nóiméad.
Freastalaíonn muid ar chíche stuáilte le prátaí nó glasraí úra.