Is mias íogair é pasta le bradán in anlann uachtar, agus is cinnte go dtabharfaidh an dá chonaireoirí ealaín na hEorpa leo agus iad siúd ar mhaith le teaglaim suimiúla agus neamhghnácha i mbia. Is éasca a ullmhú úrúcháin, is féidir é a sheirbheáil go tapa don dinnéar, mar atá sa chomhdhéanamh, mar riail, níl aon bhianna ardchallaithe ann.
Pasta le iasc dearg in anlann uachtar
Déanfaidh pasta a ullmhú le bradán i anlann uachtar a bheith in ann do gach duine, fiú nach bhfuil an-sciliúil, cócaireachta. Tar éis na bunrialacha, is féidir sólaistí a sheirbheáil fiú do leanaí.
- Le linn mias a chruthú, tá sé tábhachtach go bhfuil an pasta agus anlann bruite ag an am céanna.
- Tá Macaroni bruite le stát an dente, mar riail a thógann sé 5 nóiméad níos lú ná mar a léirítear ar an bpacáiste.
- Le haghaidh anlann, bain úsáid as filléad úr bradán, deataithe nó go héadrom saillte. I leagan úr, braitheann píosaí éisc in anlann, cuirtear salann nuair a bhíonn sé ag freastal.
- Úsáid uachtar 10%, toisc go bhfuil an t-iasc féin olach cheana féin.
Salann le bradán le haghaidh spaghetti
Is é an t-oideas a ullmhaítear go pasta le bradán i anlann uachtar is ea é a éilíonn aird agus láithreacht leanúnach ar an sorn. Is féidir mias a thabhairt do leanaí agus ná bíodh imní ort faoi fhíon an chomhdhéanamh, nuair a bhíonn an teas á phróiseáil, déanfaidh alcól a ghlanadh agus ní bheidh sé fós ar bholadh ar an deoch. Tá an t-iasc cócaráilte go han-tapa agus níl tósta, ach tá sé ag luí ar uachtar, mar a fhágann sé an-íogair agus súgrach.
Comhábhair:
- bradán - 400 g;
- cainneanna - 2 phíosa;
- fíon - 100 ml;
- uachtar - 200 ml;
- salann, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
- Gearr cuid na n-oinniúin i fáinní, iad a shábháil in ola.
- Doirt an uachtar agus an fíon.
- Laghdaigh na píosaí éisc, cuir suanbhruith ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbeidh an t-iasc réidh.
- Séasúr le salann, séasúr le piobar.
Pasta le bradán saillte in anlann uachtar
Ní ullmhaítear pasta le bradán beagán saillte in anlann uachtarach go hiomlán trioblóideach, déanann blas na n-iasc saillte a chomhchuibhiú go foirfe le pasta agus anlann. Tá na comhábhair go léir bruite ag an am céanna i mbia friochta, cuirtear an t-iasc leis ag an am céanna sula ndéantar freastal orthu. Comhlánaigh an asparagus, an Rosemary agus, más gá, greens iad.
Comhábhair:
- farfalle - 500 g;
- asparagus - 250 g;
- uachtar - 300 ml;
- Parmesan - 50 g;
- salann, piobar, Rosemary;
- bradán beagán saillte - 400 g.
Ullmhúchán
- Boil an pasta go dtí go leath cooked.
- Sa bhanna friochta donn na asparagus, cuir isteach an uachtar, 10 nóiméad.
- Caith an Parmesan grátáilte, cuir an greamaigh amach, déan é a mheas, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Salann agus séasúr le spíosraí.
- Déan na píosaí iasc a dháileadh, a mheascadh.
- Déantar pasta poircealláin le bradán in anlann uachtar a sheirbheáil tar éis insileadh cúig nóiméad faoin gclár.
Spaghetti le bradán stánaithe
Spaghetti delicious le bradán in uachtar - an t-oideas an-íostach. Cuid thábhachtach sa chóireáil seo ná anlann taitneamhach agus neamhghnách, agus ní mór aird ar leith a thabhairt air. Le haghaidh piquancy sa anlann cuir pinch de rosemary, fíon beag bán agus sliotán gairleog.
Comhábhair:
- spagáití - 400 g;
- bradán ina sú féin - 1 b.
- uachtar - 200 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- fíon bán - 10 ml;
- salann, Rosemary;
- Tá an cáise crua - 100 g.
Ullmhúchán
- Uachtar a théamh i sáspan, cuir fíon, stirring chun boilgeoga láidre a chosc.
- Cuir an gairleog mionghearrtha, an salann, an rosamar titim.
- Cáis ghrátáilte a thabhairt isteach, ag bogadh chun fanacht go dtí go bláthfaidh sé.
- Boil an spaghetti, cuir ar mhias, scaipeann na píosaí éisc ó thuas, Doirt anlann te.
- Déantar pasta le bradán stánaithe i anlann uachtar a sheirbheáil láithreach.
Pasta le bradán deataithe in anlann uachtar
Ní ullmhaítear spaghetti le bradán deataithe níos deacra ná an t-oideas is gnách. Cuirfear trátaí triomaithe, chili agus greens mionghearrtha ar bhreis oiriúnach don bhéile seo. Ní gá spíosraí a chur leis, is féidir leat blas an t-anlann a athrú le h-ola cumhra ó na trátaí ina raibh siad. Ríomhtar líon na gcomhábhar ar 4 chuid.
Comhábhair:
- spagáití - 400 g;
- bradán deataithe - 300 g;
- trátaí triomaithe - 6-8 lobules;
- piobar chili - 1 pod;
- uachtar - 300 ml;
- fíon bán - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Boil an spaghetti.
- Sa saucepan, teas an uachtar, cuir fíon, suanbhruith, gan cead a fhiuchadh, 5 nóiméad.
- Doirteadh, piobaráil, cúpla spúnóg ime a dhoirteadh ó thrátaí, tiús go dtí go dtiomsóidh tú.
- Doirt an anlann isteach i spaghetti, stir, cuir Chili mionghearrtha.
- Cuir an spaghetti i mbabhla, cuir le trátaí triomaithe, píosaí éisc.
- Freastal le pasta le bradán deataithe i anlann uachtar láithreach.
Spaghetti dubh le bradán
Ullmhaítear spaghetti dubh le bradán in anlann uachtarach de réir na teicneolaíochta traidisiúnta, is é an próiseas a bhaineann le mias a dhéanamh ná simplí, ní deacair. Is gné speisialta den chóireáil bun, ní hamháin an pasta atá daite le dúch sreangán, ach freisin an anlann, ina bhfuil pesto glas, go foirfe le chéile leis na comhábhair go léir.
Comhábhair:
- spagáití dubh - 400 g;
- bradán - 500 g;
- uachtar - 300 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- luibheanna triomaithe;
- pesto - 2 tbsp. l.;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Cruthaigh an pasta go dtí go bruite.
- Sruthlaigh an garlic i brat friochta, cuir na píosaí éisc, cuir salann, séasúr le piobar.
- Doirt in uachtar, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad, cuir pesto, stir.
- Doirt an anlann thar an spaghetti, stir.
- Déantar pasta le bradán agus uachtar a sheirbheáil láithreach.
Pasta le bradán in anlann cáis uachtar
Is cóireáil neamhghnách blasta é pasta le hiasc dearg i anlann creamy le cáis, nach féidir spíosraí aramatacha a fhorlíonadh, mar go mbeidh sé thar a bheith blasta. Is é an príomh-choinníoll maidir le cóir leighis a dhéanamh ná cáis a roghnú, ba chóir go mbeadh sé ar chaighdeán, le blas ócáideach ócáideach.
Comhábhair:
- greamaigh - 400 g;
- bradán - 400 g;
- uachtar - 400 ml;
- cáis - 100 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Boil an pasta.
- Sruthlaigh na plátaí gairleog le héisc, doirt san uachtar, corraigh.
- Séasúir le salann agus piobar, cuir cáis ghrátáilte, corraigh agus suanbhruith go dtí go leagann an cáise.
- Déantar an ghreamú a mheascadh le bradán i anlann uachtar agus sheirbheáiltear í tar éis 5 nóiméad.
Pasta le bradán sa trátaí agus salann uachtar
Tá an t-oideas le haghaidh pasta le bradáin agus uachtar le trátaí a chur le chéile go héasca fiú ag bunleibhéal sa ghnó cócaireachta. Ní bheidh sé iomarcach do Chili sa snámhán, déanfaidh sé an mhias níos bunaidh agus spíosúil, is féidir leat pods úr a athsholáthar le cúpla braon de Tabasco. Ón méid sonraithe táirgí, gheobhaidh tú 4 cod den mhias.
Comhábhair:
- greamaigh - 400 g;
- bradán - 500 g;
- uachtar - 400 g;
- trátaí - 4 píosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- fíon bán - 100 ml;
- cáis - 100 g;
- salann.
Ullmhúchán
- Bradán Fry le gairleog.
- Déan na trátaí a phlanadh agus iad a ghearradh, iad a thabhairt chuig an iasc.
- Doirt sa fhíon, tar éis 5 nóiméad cuir an uachtar.
- Tarraing siar ar feadh 5 nóiméad.
- Boil an pasta, cuir i bpanna friochta leis an anlann, corraigh, salann, cuir cáis leis, cuir isteach i ndiaidh 5 nóiméad.