Maidir le lovers tairisceana agus feoil juicy, cuirfimid in iúl duit inniu conas goulash a chócaráil ó uan le snámhán go tapa agus blasta. Nuair a phróiseáiltear é i gceart, tá an fheoil seo sobhlasta agus biteann sé sa bhéal.
Goulash le uan agus snámhán
Comhábhair:
- laíon na uan - 900 g;
- bagún - 100 g;
- oinniún de mheánmhéid - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- Broth Feola - 200 ml;
- fíon dearg tirim - 200 ml;
- greamaigh trátaí - 75 g;
- cainéal - pinch;
- plúr - 60 g;
- piobar dubh úr - le blas;
- salann - le blas;
- Greens úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar laíon na uan a nite, a dhraenáil go maith le tuáillí páipéar nó naipcíní agus gearrtha i slices beaga. Lionsa agus oinniúin scafa agus gairleog brúite i gciúbanna beaga.
I mbonn friochta dhoirte Doirt ola olóige agus cuir an chéad bagún air, cuir oinniúin agus gairleog ansin agus cuir Fry go dtí go bhfuil tú in éineacht. Anois leag na píosaí feola, séasúr le salann, piobar agus Fry, ag bogadh. Nuair a fhaigheann an feoil dath dearg gruaig, déan an plúr isteach sa phlúr, bréag sé beagán níos mó agus cuir isteach an brat. Déan stíle ar feadh daichead nóiméad, doirt fíon dearg tirim, cuir greamaigh trátaí, cainéal, agus salann más gá. Bígí ar ais arís, agus fág tine leochail ar feadh tríocha nóiméad eile. Má tharla an t-uafás sa goulash leachtach duit, ansin an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach, an mias ar an tine a choinneáil leis an gclár oscailte, ag cur tine beag.
Freastalaíonn muid ar goulash le prátaí bruite, séasúrach le luibheanna úr gearrtha úr.
Goulash de uan sa multivariate
Comhábhair:
- laíon na uan - 750 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- Piobar milis na Bulgáire - 1 píosa;
- Piobar Chili - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- leeks - 1 píosa;
- ola glasraí - 75 ml;
- plúr - 50 g;
- uisce íonaithe - 450 ml;
- greamaigh trátaí - 55 g;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- talamh milis paprika - 12 g;
- piobar dubh úr - le blas;
- salann - le blas;
- Greens dill úr - 1 bunch;
- Greens peirsil úra - 1 bunch.
Ullmhúchán
Doirt muid isteach sa ola bhunaithe ilbhléasra glasraí babhla agus donaimid an oinniún brúite agus an leek,
Déantar an t-uain a nite, a thriomú, a ghearradh i slisníní beaga agus friochtaítear i babhla multivark go dtí go donn. Doirt muid i plúr agus Fry, ag corraigh, cúig nóiméad déag eile. Anois, cuir na glasraí ar ais chuig an bhfeoil, d'uisce, salann, piobar a dhoirteadh agus an goulash a chócaráil ó chaoireoil ar feadh trí uair an chloig sa mhodh "Quenching". Tríocha nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir na greens mionghearrtha agus na duilleoga laurel leis.