Is féidir a bheith ar éigean uachtair atá bunaithe ar tháirgí déiríochta ar cheann de na roghanna íseal-calorie mar fhorlíontaí ar do chuid miasa is fearr leat, ach mura bhfuil an ráta ar an sochar, ach ar an blas, ní féidir teacht ar ionad in ionad anlann bainne tairisceana le huachtar agus cáis sa chomhdhéanamh.
Oideas anlann déiríochta
Tá an anlann déiríochta ghnéitheach seo iontach do do sailéid, ach tá sé níos fearr fós é a sheirbheáil le sliseanna nó tacóis a chur le gloine beoir.
Comhábhair:
- Gairleog triomaithe agus oinniúin glas - 3 gram;
- púdar chilli - 2 g;
- finéal triomaithe;
- cáis uachtar 225 g;
- cáis chrua - 80 g;
- bainne - 60 ml.
Ullmhúchán
Cáis uachtar, caise crua, luibheanna triomaithe, Chili agus salainn beag mara le forc i mbabhla beag. Tar éis an meascthóir a thiontú ar luas íseal, tosóidh an bainne isteach sa mheascán de réir a chéile, ag sileadh i gcónaí. Nuair a thiocfaidh an mais uachtar, tá anlann réidh.
Sa chás go bhfuil tú ag lorg oideas déiríochta don anlann déiríochta, is fearr nach bhfaighidh tú roghanna sa chuideachta le haghaidh glasraí. Roghnaigh táirge déiríochta a bhfuil cion saill íosta ann, agus is féidir súrum nó uisce a chur in ionad bainne.
Sicín i mbainne agus anlann gairleog
Comhábhair:
- sciatháin sicín - 600 g;
- uachtar géar - 130 g;
- bainne - 140 ml;
- maonáis - 70 g;
- fínéagar fíon - 30 ml;
- Anlann Worcester - 10 ml.
Ullmhúchán
Tar éis an ola glasraí a théamh ar phian friochta ar an teas ard, é a leagan ar dhromchla téite na sciatháin agus cuireann siad iad le dath órga in iúl ar feadh cúpla nóiméad ó gach taobh. Idir an dá linn, cuir uachtar géar le bainne agus maonáis, cuir fínéagar beag agus anlann Worcestershire leis. Is féidir le lucht leanúna luibheanna triomaithe an salann déiríochta a fhorlíonadh don chearc agus iad, más mian leo. Doirt an sicín Ruddy an t-anlann bainne, an teas a laghdú láithreach agus fág sé é a ghlanadh faoin gcnaipe ar feadh 12-15 nóiméad.
Anlann bainne le haghaidh liathróidí feola
Comhábhair:
I gcás meatballs:
- turcaí - 360 g;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- cuma talún, chile - le blas;
- oinniúin bán - 50 g;
- cilantro;
- báisteach arán;
- ubh cearc.
Le haghaidh anlann:
- bainne - 150 ml;
- iogart nó uachtar géar - 260 ml;
- sú 1 aol (agus craiceann);
- ola olóige - 15 ml.
Ullmhúchán
Mire an turcaí le cumascóir nó grinder feola, ansin é a chur le chéile le gairleog mionghearrtha, spíosraí talún agus oinniúin mionghearrtha. Déan an t-ábhar a líonadh isteach i liathróidí de mhéid comhionann, snámh isteach san ubh bhuille agus briseadh isteach sa chraiceann. Tar éis liathróidí a leagan ón turcaí ar thráidire bácála, iad a scaipeadh le hola agus a bhácáil ar feadh 15 nóiméad ag 200 ° C.
Idir an dá linn, buille an bainne le iógart, cuir im agus sú aoil. Ní bheidh an t-anlann te an-iomarca. Críochnaítear feoilíní créite leis an anlann uachtar géar a eascraíonn as a chéile agus a chuirtear le cilantro.
Beidh anlann déiríochta den sórt sin oiriúnach freisin do ghearrtha, chomh maith lena n-athruithe leanúnacha, mar shampla falafel nó stáirse prátaí.
Conas anlann bainne a chócaireacht?
Tá an-oinniún caramalraithe sa anlann an-chaise tiubh ón oideas seo. Is féidir le meascán blas neamhbhruthaitheach péire iontach pasta, miasa feola nó a úsáid mar bhonn snámha atá deartha do chuideachta mhór.
Comhábhair:
- cáis uachtar - 580 g;
- maonáis - 50 g;
- bainne - 80 ml;
- cáis crua grátáilte - 120 g;
- oinniún - 300 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Slaiceann an oinniún ina leatháin fáinní, ach é a shábháil in ola glasraí ar fhuaim dhonn. Ba chóir go mbeadh an tine ag an am céanna íosta, ionas go bhféadfadh an oinniún caramelize, bheith snasta, bog agus greamaitheach. De ghnáth bíonn sé thart ar 20 nóiméad, ach má bhíonn an t-am gearr, ansin déan an oinniúin a chosc isteach i ciúbanna agus déan é a mheascadh le cáis uachtar agus maonáis. An caise a mhaolú le bainne agus cuir cáis ghrátáilte ansin. Fanann luibheanna breise agus spíosraí de réir do rogha féin. Cuir anlann bainne agus cáis ar mhias bácála olacha, clúdaigh sé le scragall agus déan cócaireacht ar feadh 15 nóiméad ag 220 ° C, ansin bain an scragall agus lig don dromchla donn ar feadh 7 nóiméad.