Is táirge an-úsáideach é pónairí. Tá sé úsáideach i gcroílár agus ar ghalair duáin, tá tionchar dearfach aige ar an gcraiceann agus déantar é a neartú fiú an néarchóras. Tugaimid in iúl duit anois cé chomh delicious atá ann chun púna anraith a chócaráil ó pónairí plain agus asparagus.
Anraith Bean le pónairí geala
Comhábhair:
- Pónairí geala - 2 cupán;
- meán oinniún - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1,2 l;
- brainse de Rosemary;
- duille bá, salann - le blas.
Ullmhúchán
Tá pónairí réamh-sáithithe ar feadh 5-6 uair an chloig, ansin cumaisc an t-uisce seo, agus cuir duilleoga úr, cuir bá, brainse de Rosemary. Tabhair le boil, ansin an tine a laghdú agus na pónairí a chócaireacht a thuilleadh. Idir an dá linn, cuirtear oinniúin agus gairleog go mionghearrtha i ola olóige. Nuair a thagann siad trédhearcach, cuirfidh siad a anraith. Boil go dtí go bhfuil na pónairí bog. Tar éis sin, tógtar an bhá agus an uaisleán amach, agus le cabhair ó chumascóir faoi uisce, cuirimid gach rud isteach i puree. Solim, piobar chun blas a chur air. De réir an t-oideas seo, is féidir leat anraith-puree a dhéanamh ó pónairí dearga freisin.
Anraith Bean le pónairí
Comhábhair:
- pónairí glasa - 300 g;
- prátaí - 250 g;
- bainne - 1 gloine;
- im - 30 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá pónairí teannacha agus prátaí bruite go dtí go mbeidh siad réidh in uisce saillte. Nuair a bhíonn na glasraí réidh, cuirimid cumascóir orthu. Cuirimid bainne agus im, meascán. Má tá an puree anraith ó pónairí glas ró-tiubh, is féidir leat beagán uisce bruite te nó broth a chur leis .
Anraith stánaithe puree bean
Comhábhair:
- Pónairí stánaithe - 2 cannaí;
- Piobar milis dearg - 1 ríomhaire.
- trátaí - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- cairéid - 1 píosa;
- ola glasraí - 30 g;
- peirsil - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Clúdaítear trátaí le huisce fiuchphointe chun é a dhéanamh níos éasca le craiceann. Cairéid a trí ar grater mór, giotar an oinniún go mín. Ar ola glasraí, déan na glasraí go dtí an donn órga. Arís, cuir na trátaí agus an piobar, gearrtha i gciúbanna, ag deireadh na gairleoige brúite. Sa ghléasra glasraí dá thoradh sin, cuirimid pónairí (fágáil beagán le haghaidh maisiúcháin), suas le 150 ml d'uisce agus buille sé go léir le chéile ar feadh thart ar 30 nóiméad. Nuair a bhíonn an anraith réidh, é a mhúnlú go dtí stát pur agus salann chun blas a chur air. Cuirtear anraith trátaí le pónairí te, teasctha le luibheanna mionghearrtha agus maisithe le pónairí iomlána.