Is é an lacha i gcónaí an choróin ar aon tábla, go háirithe an Bhliain Nua, agus ar an oíche roimh na laethanta saoire amach romhainn, bíonn an t-ábhar ar an marsantas is fearr chun an t-éan delicious seo a chócaireacht go háirithe práinneach.
Anseo thíos déan cur síos ar conas is féidir leat lacha a mharú le bácáil san oigheann agus oideas a thabhairt do éanlaithe líonta le úlla.
Lacha, marinated agus bácáilte san oigheann - oideas
Comhábhair:
- Conablach lacha - 1 píosa;
- úlla - 450 g;
- oráistí - 550 g;
- gairleog - 2 cinn;
- sú líomóide - 20 ml;
- ola glasraí scagtha - 55 ml;
- marjoram - 5 g;
- basil triomaithe - 5 g;
- piobar dearg - 5 g;
- piobar dubh - 5 g;
- seasoning d'éanlaithe - 10 g;
- salann.
Ullmhúchán
Ullmhaímid an muinín don lacha. Maidir leis an ola glasraí, gan boladh, cuir séasúrach le haghaidh cearc, marjoram, basil, talamh dearg agus piobar dubh, salann agus briseadh tríd an preas sé nó seacht fiaclóireachta le gairleog réamh-scafa, cuir sú aon oráiste agus meascán.
Cé go n-áitíonn muirí, déanann muid conablach lacha. Nighfaimid é, más gá, cuir réidh leis an bhfaiseán, sruthlaigh agus tirim arís. Fiastaimid an t-éan go fial leis an meascán spicy ullmhaithe taobh istigh agus lasmuigh, agus ansin déanfaimid a chinneadh i bpacáiste mar aon le hársmaí an mhuirín agus é a chur in áit fhionnuar le roinnt uaireanta an chloig.
Go díreach roimh bhácáil, cas ar an oigheann, é a choigeartú go dtí teocht 220 céim, agus ullmhaigh an líonadh don lacha. Déanaimid na gúnaí, na úlla ó na hailtí agus na croí a bhaint as an gcroílár, agus iad a ghearradh i slisníní beaga nó ciúbanna agus sú líomóide a scriosadh, glantar an garlic atá fágtha agus pléitear le plátaí. Measc úlla le giblets agus gairleog, cuir marjoram, basil, piobar agus salann, cuir an mais a bhailiú leis an bolgán an lacha. Ansin, seanaimid an craiceann le snáithe nó le fiacail.
Tá tráidire nó foirm mhór á leagan le roinnt bileoga scragall, cuir mugaí oráiste ar an mbonn, cuir an chonablaigh lacha líonta ar an mbarr, clúdaigh sé dhá leathán scragall agus sealaigh sé.
Cuirfimid an mhias in oigheann cheana féin téite, bácáilte ar feadh fiche nóiméad, agus ansin an teas a laghdú go 180 céim agus cóireáil dhá uair an chloig eile. Anois, bain an bileog barr scragall agus cuir an lacha ar feadh daichead nóiméad eile, ag uisceáil go tréimhsiúil leis na súnna a leithdháileadh.
Ar ullmhacht, cuirfimid an t-éan dearg ar an mhias agus maisítear le luibheanna úra agus oráistí úra.
Conas muinín a dhéanamh i bhfíon le mil chun bácáil san oigheann?
Comhábhair:
- Conablach lacha - 1 píosa;
- fíon dearg tirim - 60 ml;
- fínéagar fíon 6% - 40 ml;
- gairleog - fiacla 3-4;
- mil - 70 g;
- ola glasraí arna scagadh - 35 ml;
- ginger talamh - 5 g;
- cainéal talún - 5 g;
- Cnoc-chnó - 5 g;
- piobar dubh - 5 g;
- salann - 15 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid an máirseáil. Chun seo a dhéanamh, glanfaimid agus cuireann muid gairleog, cuireann sé le salann, cuir ginger talún, cnónna, cainéal agus piobar, measc agus leagann sé mil agus ola glasraí. Cuirimid go leor rudaí maith le cumascóir tolstick nó punch le bán. Anois fínéagar fíon agus fíon a dhoirteadh agus a mheascadh go dtí go aonchineálach.
Ullmhaíodh conablach i gceart lacha a chuimil ar gach taobh de mheascán fíon ullmhaithe,
Nuair a bhíonn an lacha á bácáil san oigheann, ní mór dúinn é a shnámh ó thaise an mhuirín le naipcíní. Tá an próiseas cócaireachta san oigheann comhionann leis an méid a thuairiscítear san t-oideas roimhe seo, ach amháin tar éis an scragall a bhaint sa chás seo, ní foláir an lacha a ghlanadh leis an mbreithín atá fágtha.