Tá sé deacair teacht ar oideas ina mbeadh an meascán de cáis agus taos gan blas. Ina theannta sin, fuair khachapuri tóir ar fud an domhain mar gheall ar an bhfíric go bhfuil siad comhdhéanta de chomhábhar simplí, cruthaithe de chomhábhair. Áirítear comhdhéanamh an t-oideas cáis nó cáis Adyghe de ghnáth, a scaipeadh ar bhonn giosta. Mura bhfuil dóthain ama ann chun an taos a ullmhú, is féidir khachapuri le cáis a dhéanamh as taosráin puff, is é sin an rud a shocraigh muid a dhéanamh san ábhar seo.
Taosráin puff Khachapuri le cáis - oideas
Comhábhair:
- taosráin puff - 900 g;
- Cáis de immeruli - 260 g;
- cáis suluguni - 260 g;
- buíocán uibhe - 2 phíosa;
- plúr - 65 g.
Ullmhúchán
Cuir an dá chineál cáis agus cuir le chéile buíocán uibhe. Mar gheall ar shailleacht láidir an Suluguni, ní chuirfear salann leis, ach ní bheidh roinnt piobar úr ann iomarcach. Ullmhaigh líonadh simplí, déan é a roinnt i dosaen.
Rollaigh an taos ar bhord dáilte agus déantar é a roinnt ina 10 cearnóg mór. Ar bharr gach cearnóg, cuir an líonadh agus clúdaíonn sé imeall an taos, agus clúdaigh siad clúdach. Clúdach khachapuri dromchla a bhuaileadh le buíocán bainne. Seol sé go léir le oigheann réamhtheáite. Tógfaidh khachapuri ó chaosráin puff le cáis thart ar leath uair an chloig.
Taosráin puff Khachapuri le cáis
De ghnáth, níl sé gnách go mbeadh khachapuri ró-lush, ach más mian leat na buntáistí a bhaineann le taosráin puff a fháil ar do phláta, bain úsáid as bonn giosta le haghaidh bácála.
Comhábhair:
- taosráin puff (giosta) - 2 duilleog;
- buíocáin uibhe - 2 phíosa;
- Cáis Suluguni - 210 g;
- Cáis adhainte - 90 g;
- uachtar géar - 15 g;
- coriander glas - 15 g.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an taosráin puffáin: cuir an t-éadrom agus é a rolladh go tanaí, agus ansin é a roinnt i gcearnóga de mhéid comhionann, ag pléadh plúr breise as an dromchla. Anois go dtí an líonadh, a ullmhaítear simplí simplí: meilt nó crumble an cáise, é a mheascadh le buíocán agus uachtar géar, agus ansin cuir an coriander glas mionghearrtha. Cuir cuid de cháis ar an taos ullmhaithe agus é a fhilleadh ar bhealach bealach ar bith: clúdach nó triantán. Dromchla khachapuri ramhar le buíocán uibhe. Bácáil Khachapuri ó chaosráin puff le cáis suluguni ar feadh thart ar 20 nóiméad ag 200 céim, agus tosú ag ithe tar éis 15 nóiméad, ag deireadh na bácála.
Khachapuri ó taosráin puff le cáis
Más mian leat blas neamhghnách a dhéanamh, déan cáise crúise le cáise agus feoil as an taosráin puff réidh. Bainimid úsáid as táirge barántúil - uan.
Comhábhair:
- taosráin puff - 4 duilleoga;
- oinniún - 85 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- uan - 520 g;
- Cumhra na talún agus an coriander - 1 cuisreón;
- Cáis Suluguni - 230 g.
Ullmhúchán
Sábháil an oinniún chopped is fearr agus cuir le gairleog é le spíosraí agus le feoil mhionaithe. Nuair a dhéantar an donnóg deireanach, bain an líonadh as an tine. Comhcheangail an fheoil leis an gcáis ghrátáilte agus cuir an píosa ar an bpíosa rollaithe de chaosráin puff. Socraigh imeall gach ceann de na píosaí agus cuir gach rud chuig an oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 200.
Khachapuri ó taosráin puff le cáis Adyghe
Comhábhair:
- Cáis adhainte - 260 g;
- Cáis Suluguni - 115 g;
- dornán mint, peirsil agus coriander;
- im - 25 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- taosráin puff.
Ullmhúchán
Déan dornán de gach cineál de na greens agus a chopadh go rialta. Measc na greens le cáiseanna agus slices im, cuir an ubh agus an garlic mionghearrtha leis. Measc na comhábhair go léir le chéile, an taos a rollaí, a ghearradh agus an líonadh a chur. Gearr imeall an taos, cuir gach rud le h-ubh saille agus fágáil é a bhácáil ag 190 céim ar feadh 20-25 nóiméad.