In ainneoin a simplíochta seachtrach, is féidir le spraits i trátaí rud éigin níos mó ná an méid a bhfuilimid i dteagmháil le feiceáil mar ábhar na cannaí stáin. Tar éis iasc úr a cheannach, is féidir leat sneaiceanna iontach a ullmhú san anlann trátaí féin, agus ansin é a sheirbheáil le béile fuar nó te, agus an taobh eile is fearr leat nó le píosa arán úr. Maidir le conas an sprat a ullmhú sa trátaí sa bhaile, déanfaimid cur síos ar na h-oidis seo a leanas.
Oideas simplí do sprats in tomato sa bhaile
Comhábhair:
- sprat úr - 370 g;
- anlann trátaí - 190 g;
- Síolta Fenugreek - 2 g;
- oinniúin bán - 60 g;
- piobar te;
- siúcra - 5 g.
Ullmhúchán
Tar éis méid beag ola lus na gréine a théamh i brat friochta, gearrtha an bolgán agus scaipeann sé ar an dromchla téite. Séasúr le friochadh fenugreek, piobar spicy, siúcra agus salann farraige. Tar éis an oinniún a leathnú réidh, é a dhoirteáil le anlann trátaí nó trátaí ina sú féin. Chomh luath agus a thosaíonn an t-anlann a fhiuchadh, déan 60 ml d'uisce a dhoirteadh agus cuir an t-iasc, a ghlanadh roimhe ó na hiontrálacha agus an ceann. Tar éis iasc a chur leis, laghdaítear an tine agus clúdaítear an clúdach le clúdach. Stew ar feadh leath uair an chloig.
De réir analaí, is féidir leat an t-oinniún a ullmhú agus a sprat sa bhaile sa multivark, roimh ré a chur ar an oinniún ag baint úsáide as "Bácáil", agus ansin téigh go dtí "Quenching" don leath uair an chloig céanna.
An t-oideas le haghaidh spraiceanna cócaireachta sa trátaí sa bhaile
Agus anois, déanaimis céim siar ón bhformáid "canning" is gnách ar an mhias agus cuirim spraoi i dtrátaí don dinnéar, faigh mhias réasúnta sa mhuir Meánmhara ar phraghas measartha.
Comhábhair:
- sprat úr - 460 g;
- trátaí silíní - 180 g;
- sú trátaí - 60 ml;
- piobar te - le blas;
- Greens peirsil agus gairleog - le blas;
- sú líomóide, ola olóige - 30 ml an ceann.
Ullmhúchán
Tar éis ola olóige a théamh i brat friochta, cuir péire de chloige gairleog brúite air go díreach sa bhlaosc ar feadh 1-2 nóiméad. Tarraingimid na fiaclaí ón ola, agus cuirimid 2/3 de greenery slisnithe ina n-áit agus gearradh na trátaí i leath. Nuair a thosaíonn an sú ag sreabhadh ó na silíní, líon an t-ábhar le sú trátaí a líonadh (le blas, is féidir leat cúpla spúnóg bhoird de fhíon bán a chur leis) agus lig an sauce boil ar feadh 7-8 nóiméad. Cé go bhfuil an anlann ar an sorn, déantar peelings a ghlanadh, a ghearradh as na cinnirí agus na hiontrálacha a bhaint, agus ansin cuirimid iad ar an gcuid eile de na comhábhair ar an tine. Déan an t-iasc a ghoid ar feadh 3-7 nóiméad, ansin freastal ar na luibheanna atá fágtha, ag sú an sú líomóide. Is é an comhlacht idéalach don mhias sin gloine fíona agus arán úr.
Sprat i trátaí sa bhaile san oigheann
Tá gá le hiasc a ullmhú san oigheann sa chás nuair a bhíonn tú ag fómhar earraí stánaithe ó sprat le húsáid sa todhchaí. Sa chás seo, déantar an t-am cócaireachta a shíneadh, agus bíonn blas deiridh an mhias cosúil le gach duine a bhfuil eolas aige ar an iasc ceannaithe.
Comhábhair:
- sprats - 480 g;
- trátaí úr 420 g;
- oinniún bán - 160 g;
- ola glasraí - 90 ml;
- fínéagar - 40 ml;
- siúcra - 5 g.
Ullmhúchán
Tógann na trátaí a gcuid craiceann. Déantar an laíon a scartha ó na síolta agus déanaimid rub le cumascóir nó grinder feola. Cuir an puree trátaí mar thoradh air ar an tine agus ar an stew ar feadh thart ar 20-25 nóiméad. Ar leithligh, i raidhse im, Fág na oinniúin gearrtha i leath fáinní. In éineacht le oinniúin, is féidir leat cairéid agus gairleog a chur, más mian leat. Aistrigh an rósta i anlann trátaí chomh maith le spraits scafa. Sula gcuirtear isteach an oigheann, cuirfimid an mhias le fínéagar agus le spíosraí, agus ansin clúdaíonn sé an brazier leis an iasc. Chun spraiceanna a chócaráil sa trátaí sa bhaile, tógann sé thart ar 2.5 uair an chloig, agus ba chóir an oigheann a thabhairt go dtí teocht 160 céim.