Tá go leor bealaí ann chun piobair friochta a dhéanamh. Pléifear roinnt de na héagsúlachtaí ar miasa ó cheann de na glasraí samhraidh is coitianta san ábhar seo.
Piobar friochta in ola le gairleog
Chomh fada agus nach maith le piobair milis, is annamh a bhíonn ról lárnach aige sa mhias. Is féidir píobáin a chur le miasa pasta nó le líonta, ach ní bhíonn siad ró-mhinic ina gcomhábhar. Chun an cás a cheartú, glactar an peperonate - is é an garnish glasraí Iodálach de phiobair mhilsithe ná an méid atá uait.
Comhábhair:
- ola olóige - 175 ml;
- gairleog - 6 fiacla;
- oinniún milis - 210 g;
- piobar milis - 2,1 kg;
- íon trátaí - 210 g;
- sprigí basil, oregano - 2 ríomhaire.
- fínéagar - 15 ml.
Ullmhúchán
Cuir na plátaí gairleog isteach in ola olóige teasa, agus nuair a ligeann siad isteach sa bholadh, cuir leath-fáinní de oinniún milis agus cuir isteach é ar feadh cúpla nóiméad eile. Anois meascán a dhéanamh ar ábhar na miasa le piobair mionghearrtha, an teas a laghdú agus na glasraí a ghlanadh in ola ar feadh 20 nóiméad. Measc an bonn glasraí le trátaí agus greens cumhra, cuir anlann chun boil agus cuir na glasraí isteach thart ar uair an chloig. Séasúir na piobair le salann agus an fínéagar a dhoirteadh.
Is féidir piobair rósta le gairleog agus trátaí a sheirbheáil díreach tar éis cócaireachta, fós te, agus fuaraithe, mar shócáiste.
Piobar rósta sa Mholdóvach
Tá an teicneolaíocht mhiocróbhaithe Moldóvach an-difriúil ón ngnáthnós amháin. Ina chreatlach, ní bhroitear piobair leis an gcuid eile de na comhábhair, ach iad a fhritháil ar leithligh agus a sheirbheáiltear le anlann trátaí.
Comhábhair:
- piobar milis - 1,1 kg;
- trátaí - 560 g;
- cairéid - 115 g;
- ola glasraí - 240 ml;
- oinniún - 260 g.
Ullmhúchán
Mille na oinniúin le cairéid, agus déan na trátaí a roinnt i gciúbanna meánmhéide. Fágann na piobair go hiomlán agus níl ach beagán bréige ag an eireaball.
Spáraigh an oinniún chomh maith leis na cairéid, cuir na trátaí leis agus déan na gréine go léir le chéile go dtí go dtiocfaidh anlann ar aonchineálach. Séasúir é agus gabh na piobair suas.
I brat friochta, téigh ola beag agus cuir piobair milis isteach ann. Fry gach ceann de na piobair ina iomláine go dtí go dtiocfaidh an craiceann orthu órga. Torthaí beagán fionnuar agus go réidh glan, ag iarraidh sláine a choinneáil.
I lár an mhias, cuir an rósta oinniún i dtrátaí agus scaipeann na piobair ar fad ar an taobh.
An t-oideas do phiobar rósta don gheimhreadh
Comhábhair:
- piobar milis - 1,1 kg;
- dornán de greens dill;
- gairleog;
- salann, siúcra;
- fínéagar.
Ullmhúchán
Tá piobair milis donn ar gach taobh, ag clúdach na miasa le clúdach le linn friochta, ionas go mbeidh ballaí na bpiobair níos déine.
Críochnaigh an gairleog go mín. Leag sraith de phiobair i bpá, scrios le dill chopáilte agus gairleog, déan na sraitheanna arís. Ag an deireadh, sprinkle spúnóg salainn agus siúcra, an méid céanna fínéagar a dhoirteadh (in aghaidh an bhuidéil 500 ml). Doirt an t-uisce fiuchphointe go dtí an barr agus an rolla.
Piobar cailíní Fried don gheimhreadh
Comhábhair:
- piobar te - 360 g;
- ar dornán dill glas, mint, coriander;
- fínéagar - 95 ml;
- siúcra - 15 g;
- coriander - 2 cnap;
- Piseanna Piobar - 2 CSP.
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- ceann an garlic.
Ullmhúchán
Déantar piobair a dhoirteadh le huisce fiuchphointe, fág ar feadh cúpla soicind agus draenáil an leacht. Déan an nós imeachta arís agus arís eile dhá uair eile, agus déantar an chuid dheireanach den leacht a dhoirteadh isteach i sáspan eile agus a úsáidtear chun an máirseáil a ullmhú. I gcás marinade san uisce ó na piobair cuir na spíosraí agus na luibheanna ar fad ar an liosta, cuir salann agus siúcra, agus ansin cuir le boil iad. Leagann na piobair amach ar channaí steiriúla, déanann siad fionnadh marinade agus rollaíonn siad láithreach.