Ós rud é go raibh cáilíocht ealaíne na Rúise clúiteach d'oidis chun sneaiceanna muisiriún a chócaireacht. Bhí salainn, triomaithe, marinated muisiriúin .
Ní gá breisithe speisialta a bheith ag caviar dearg i bhfoirm spíosraí agus séasúir, mar go bhfuil airíonna blas ar leith ag na muisiriúin seo. Ceadaíonn an ghné seo duit go tapa agus go simplí, ag baint úsáide as na gnáth-chomhábhair, sceitheadh muisiriún a ullmhú, rud nach n-éagsúlóidh sé ach an roghchlár laethúil, ach feidhmíonn sé mar ullmhúchán geimhridh foirfe. Leagann recipes de roe roe don gheimhreadh, a phléfaimid tuilleadh, nochtfar bealaí éagsúla chun an mhias nua-aimseartha seo a ullmhú.
Conas caviar Ró a dhéanamh don gheimhreadh
Maidir leis an ullmhúchán seo, níl cuma na fungais chomh tábhachtach, ós rud é go bhfuil an mais muisiriún brúite. Mar sin féin, nuair atá tú ag ullmhú ró-éadaigh don gheimhreadh, is fearr beacáin mhóra a úsáid le cos tiubh ar shneaiceanna níos juice. Chun seilfré caviar a mhéadú, is gá duit ola glasraí agus fínéagar a úsáid, agus trí bhun na miasa a chur le capallán agus clóibh garlic, is féidir leat mias géar agus cumhra a fháil.
Comhábhair:
- rozhiki - 980 g;
- uisce 890 ml;
- oinniúin - 95 g;
- salann - 25 g;
- fínéagar - 10 ml;
- Ola lus na gréine - 35 ml;
- gairleog - 10 g;
- duilleoga horseradish - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glan agus sruthlaigh na beacáin in uisce fuar. Déantar beacáin ullmhaithe a snámh isteach in uisce fiuchphointe saillte, teas a laghdú agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh leathuair an chloig go dtí go bhfuil siad bruite. I bhfriochán téite friochta, cuir na oinniúin mionghearrtha ar feadh cúpla nóiméad, agus cuir na beacáin bruite leis. Déan an meascán friochta a chócaireacht ar feadh thart ar cheathrú uair an chloig, ansin scrollaigh i grinder feola agus séasúr le fínéagar. Ag bun an choimeádáin steiriúla leagann na duilleoga capaillíní agus gairleog, cuir an coimeádán le caviar muisiriún agus an ola glasraí atá fágtha a dhoirteadh. Rollaigh an obair le clúdach teirmeach agus é a stóráil sa fuar go dtí séasúr an gheimhridh.
Caviar Dearg don gheimhreadh - oideas simplí
Comhábhair:
- rozhiki - 890 g;
- oinniún - 55 g;
- fínéagar - 10 ml.
Ullmhúchán
Peoil agus beacáin a nite go críochnúil, doirt uisce saillte agus boil tar éis fiuchphointe a dhéanamh ar feadh cúpla nóiméad. Athraigh an t-uisce agus cócaireacht in uisce glan, salann ar feadh ceathrú uair an chloig. Gearr an oinniún i fáinní móra agus cuir Fí in ola go dtí go bhfuil sé soiléir, cuir na beacáin ansin. Scrúdaigh an meascán ar an tine ar feadh tamaill, migh sé i grinder feola agus é a chur ar ais go dtí an pan ar feadh cúpla nóiméad eile. Doirt an fínéagar isteach sa chaviar ullmhaithe agus cuir an áit ar miasa steiriúla.
An t-oideas le haghaidh caorach bradán muisiriún don gheimhreadh
Ag baint úsáide as cúpla comhábhair simplí - beacáin traidisiúnta picilte agus oinniúin - is féidir leat cócaireacht delicious caviar don gheimhreadh a chócaireacht. Ní chuirfidh an fómhar seo le do thoil, ní hamháin ag an mbord fhéile, ach freisin le húsáid laethúil mar athbhreoslaithe anraith.
Comhábhair:
- beacáin saillte - 450 g;
- oinniúin - 45 g;
- ola glasraí - 45 ml.
Ullmhúchán
Nigh muid i muisiriúin salainn fuar, agus iad á shábháil ó bhreis salann agus fágtar iad a thriomú. Cuir na oinniúin dhóiteáilte ar frith, cuir na comhábhair i cumascóir le chéile agus iad a mhoilliú. Ní gá cóireáil teasa a bheith ag caviar réamhdhéanta agus cuirtear ar an tábla láithreach é nó atá leagtha amach ar prócaí steiriúla le haghaidh stórála.
Caviar dearg le cairéid don gheimhreadh
Comhábhair:
- rozhiki - 2,8 kg;
- oinniún 750 g;
- cairéid - 450 g;
- aigéad citreach - 5 g;
- salann - 30 g;
- ola glasraí - 350 ml;
- piobar dearg - 5 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
Boilíní beoite agus nite a fhiuchadh i sáile ina bhfuil uisce saillte agus aigéad citreach ar feadh leath uair an chloig, agus an cúr a bhaint. Shred na cairéid agus an oinniún go dtí go leath é a chócaráil agus a chur in sospan domhain. Cabhraíonn muisiriúin chríochnaithe i grinder feola agus cuir leis na glasraí iad. Séasúr an caviar le piobar agus é a chur le bácáil ar feadh dhá uair an chloig ag teocht 200 céim. Déan an caviar a chócaireacht i mbaróga steiriúla, agus líonadh ola glasraí. Coinnigh an obair in áit fhionnuar.