I ngach pischineálaigh, tá lintilí ina cheannaire i dtaithí, ar chothú agus ar mhaoiní úsáideacha. San iomlán, tá an gnáth laethúil d'aigéad fólach agus iarann ag 200 g den táirge seo. Cosúil le pónairí eile, tá lintilí saibhir i bpróitéin glasraí, a chuireann an comhlacht go héasca. Molann dochtúirí úsáid a bhaint as lintilí do diaibéiteas, ulcer an bholg agus an duodenum, colitis, le neamhoird meitibileach. Ina theannta sin, cabhraíonn lintilí le díolúine foriomlán agus gnáthfheidhmiú an chórais díleá a neartú. Ullmhaíonn sailéadáin sailéid, prátaí maisithe, tá sé stewed agus bruite, a úsáidtear mar mhias taobh le haghaidh miasa feola. Agus cuirfimid in iúl duit anois conas anraith a chócaráil le lintilí.
Anraith purée leantil - oideas
Comhábhair:
- lintilí dearga - 200 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- broth - 1,5 lítear;
- bainne - 1 gloine;
- buíocáin amh - 2 phíosa;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 30 g.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, mínigh an oinniún go mín agus cuir Fíon é, cuir plúr leis, cuir uisce beag agus cuir é a mheascadh. Ansin sruthlaigh na lenteanna, é a dhoirteadh isteach sa bhrat, cuir na prátaí slisnithe agus na cairéid grátáilte leis. Déan cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig ar theas íseal go dtí go mbeidh na lintí réidh. Tar éis 20 nóiméad tar éis tús na cócaireachta, cuir oinniúin agus corraigh i gcónaí, tabhair gach rud ar ullmhacht. Ansin buille na buíocáin le bainne agus cuir an meascán leis an anraith, boil ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuirtear salann agus spíosraí le blas. D'fhonn comhsheasmhacht puree a fháil, déantar an anraith ullmhaithe a scriosadh trí chriathar nó a mhaolú le cumascóir. I ngach pláta cuir greens agus croutons as arán bán.
Anraith prátaí maisithe Tuircis
Tugtar "Merjimek Chorbasy" ar anraith den sórt sin sa Tuirc agus is féidir le gach bean Tuircis é a ullmhú. Agus beimid ag múineadh duit.
Comhábhair:
- lentil dearg - 1 gloine;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid (mór) - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris (mór) - 1 píosa;
- trátaí (mór) - 1 píosa;
- broth - 1,5 l;
- ola olóige - 30 g;
- táirgí deataithe;
- salann, piobar - le blas;
- peirsil agus cilantro.
Ullmhúchán
Glasraí níocháin, oinniúin agus cairéid glan agus gearrtha go léir i slisní. Sa phron friochta, déanaimid an ola olóige agus cuirimid na glasraí rósta, cuir na lenteilí leo, cuir isteach iad i brat beag agus déan cócaireacht, stirring, go dtí go dtosóidh na lintí ar leithligh.
Ansin, cuirfimid gach rud i sáspan, cuir broth, tabhair sé le boil agus déan cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad. Cuirimid salann agus piobar chun blas a chur, agus ansin cuirimid gach rud le cumascóir go dtí go bhfuil sé íon. Roimh an tseirbhís a fhónamh, cuirfear feoil beag deataithe i ngach pláta, friochta ar grill thirim, agus ar na Greens. Ó bhianna deataithe is féidir leat aon cheann is mian leat a ghlacadh: ispíní, bagún deataithe agus mar sin de. Cuirtear sliotán líomóide ar anraith uachtar Tuircí dearg.
Púine anraith Glas Lentil
Comhábhair:
- cearc le haghaidh broth;
- lintilí - 200 g;
- trátaí - 1 ríomhaire. nó greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniúin (meán) - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- uachtar - a bhlaiseadh;
- salainn, greens, spíosraí - le blas;
- crackers as arán bán.
Ullmhúchán
Is féidir leat an anraith seo a chócaráil ar aon brat. Sa chás seo, bainimid úsáid as brat sicín. Chun seo a dhéanamh, cuirimid an sicín isteach san uisce, cuir an bolgán iomlán, an spíosraí agus an cócaireacht go dtí go mbeidh an fheoil réidh. Scagaire broth réidh, beidh sé mar bhunús dár n-anraith. Déantar leaclaí a nite, glantar cairéid agus bloictear iad i mbloic mhóra, cuirimid iad chuig brat agus cócaireacht siad ar feadh thart ar leath uair an chloig go dtí go bhfuil na pischineálaigh boga. Chop oinniún. Déantar an trátaí agus an piobar a scaoileadh amach, iad a dhoirteadh le huisce fiuchphointe, agus iad a ghearradh i gciúbanna. Cuir na glasraí leis an anraith agus cócaigh ar feadh 10 nóiméad eile. Má ghlacann tú greamaigh trátaí in ionad trátaí, ansin é a stir i 100 g uisce, agus ansin cuir leis an anraith é. Ansin cuir salann, spíosraí agus luibheanna le blas. Milleann an cumascóir anraith críochnaithe. I ngach pláta cuir uachtar beag agus croutons ó arán bán.