Is é an marinade ceart atá ann ní hamháin go dtabharfar blas agus piquancy bunaidh don fheoil. Le cuidiú leat, is féidir leat táirge den sórt sin a dhéanamh mar mhairteoil. Agus ansin bruite as é, déanfaidh shish kebab agus chops comórtas fiúntach do miasa ó muiceoil agus sicín.
Le go ndéanfar mar sin ceart, cabhróidh sé leat ár n-oidis a thairgtear thíos.
Marinade fíon do shish kebab de mairteola - oideas
Comhábhair:
1.7-2 kg de laíon mairteola a ríomh:
- fíon dearg tirim - 250 ml;
- piobar dearg - 10 g;
- piobar dubh - 10 g;
- gairleog - 1-1,5 cinn;
- oinniún - 3 ríomhaire.
- seasoning do shish kebab - 25-30 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin agus gairleog a ghlanadh, a bhriseadh le fáinní tanaí agus plátaí, faoi seach. Na glasraí a scaipeadh i mbabhla cruan nó gloine, meascán le fíon dearg thirim, cuir salann chun blas, piobar dubh agus dearg talún agus séasúrach le haghaidh shish kebab. Sábhálann muid an tairisceán mairteola slisnithe sa mheascán mar thoradh ar a laghad seacht n-uaire, ach nach mó ná ocht n-ocht n-uaire a chloig. Le picilte fada, tá an fheoil sáithithe go mór le haigéad, rud a chuirfidh drochthionchar ar an blas ar an shish kebab.
Más mian leat blas géar shish kebab, ansin beidh tú gan amhras a bheith sásta leis an múnla do shish kebab ó mhairteoil agus fínéagar.
Marinade do shish kebab de mairteola - oideas le fínéagar
Comhábhair:
1.7-2 kg de laíon mairteola a ríomh:
- seomra bia fínéagar 9% - 30-45 ml;
- piobar dubh - 10 g;
- oinniún - 750 g;
- seasoning do shish kebab - 25-30 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar atá san oideas marinade roimhe seo, measann an oinniún agus an gairleog glanta agus mionghearrtha sa chás seo le fínéagar, piobar dubh, salann agus séasúrach le haghaidh shish kebab, déanaimid meascán a dhéanamh leis an meascán seo le sleamhnáin mairteola agus iad a fhágáil in áit mhaisithe fionnuar ar feadh thart ar cúig uair an chloig, gloine nó coimeádán enameled.
Marinade do chops mairteola
Comhábhair:
1 kg de laíon mairteola a ríomh:
- bainne - 500 ml;
- salann - 20 g nó blas a chur air;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- meascán talún de phiobair - 10-15 g;
- spíosraí le haghaidh feoil - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Ullmhaíodh i gceart, gearrtha i gcodanna agus mairteoil a bhuilleann muid ó dhá thaobh le meascán de salann, siúcra gránach, meascán talún de phiobair agus séasúchán le haghaidh feola. Cuirimid na slices feola i mbabhla gloine nó cruan ar a chéile, an bainne a dhoirteadh ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán iad, agus fágfaidh sé ar feadh cúig nó seacht n-uaire in áit fuar le haghaidh picilíní.
Úsáidtear an muinín seo le haghaidh chops ó mhairteoil, agus ansin iad ag friochadh i brat friochta i bataire, agus is féidir iad a úsáid mar phrionsabal an mhalartáin malartach i plúir, uibheacha agus brioscaí arán.
Marinade do mairteola san oigheann i scragall
Comhábhair:
1.7-2 kg de mairteola a ríomh:
- sauce soy - 125 ml;
- ola olóige - 125 ml;
- gairleog - 5 fiacla;
- piobar dubh - 5 g nó blas a chur air;
- luibheanna tirim le rogha - 10 g nó blas a chur air;
- salann - 5 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá garlic réidh le smeach, mash i moirtéal nó brúite le bioráin nó scian rollta. Cuirimid é i mbabhla gloine nó cruan, cuir ola ola olóige agus soy sauce, cuir salann, piobar dubh agus luibheanna spicy triomaithe. Scrúdaigh agus déan an meascán a eascraíonn as a chéile a ullmhaíodh i gceart seilbh mairteola. Clúdaímid na miasa le feoil le scannán nó le clúdach agus cuirfimid iad in áit fhionnuar le haghaidh cúig nó seacht n-uaire a chloig le haghaidh marinating.
Chuir muid an fheoil marinated i scragall agus is féidir é a sheoladh chun bácáil san oigheann.
Marinade tapa do mairteola grilled
Comhábhair:
2 kg de laíon mairteola a ríomh:
- sú pomegranáit - 350 ml;
- ola olóige - 25 ml;
- oinniún - 350 g;
- piobar dubh - le blas;
- Spíosraí a roghnú as - le blas;
- salann - 5 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Marinade a ullmhú, pomegranate úr-ullmhaithe agus sú oinniún a ullmhú le hola glasraí, salann, piobar agus spíosraí agus slices mairteola ullmhaithe le haghaidh cúpla uair an chloig sa mheascán dá bharr. Tá feoil, marinated ar an mbealach seo agus friochta ar an grill, go háirithe tairisceana agus juicy.