Melon - cultúr melón iontach, a bhfuil blas taitneamhach agus blas ar leith aige. Tá go leor substaintí úsáideacha, vitimíní agus riandúile, agus go nádúrtha, is gá melún a roghnú i gceart. Níl aon iontas ann gur mhaith le go leor daoine a fháil amach conas buannaí a ullmhú don gheimhreadh. Is féidir é seo a dhéanamh ar bhealaí éagsúla. Ar ndóigh, is mó a bhfuil suim againn sna modhanna sin maidir le fómhar melón, ina bhfuil an t-uasmhéid a airíonna úsáideacha caomhnaithe.
Na bealaí is fearr
Is cóir iontach é melóiníní triomaithe. Le haghaidh a thriomú, ní dhéanaimid ach torthaí aibí, sláintiúla agus gan damáiste de chineálacha milis, ní uisceacha a roghnú. Ar dtús, ba chóir go mbeadh na torthaí sa ghrian ar feadh 2-5 lá.
Tar éis sin, déanfaimid iad a shórtáil, ag roghnú na cinn is fearr. Mheasáin mianach agus thriomú iad san aer. Gearr gach leath ar fad agus na síolta a bhaint le spúnóg, is fearr adhmaid. Déantar gach ceann de na leatháin a ghearradh i slices le tiús 2-4 ceintiméadar. De ghnáth bíonn an craiceann agus an ciseal glas in aice le chéile. Ar an gcéad dul síos, leag slisníní amach ar thráidire bácáil glan nó sraithadhmaid, clúdaigh le uige agus glúine le casadh 3-4 huaire sa lá. Maidir leis an oíche a chuirimid sa seomra nó faoi cheannbhrat. Maireann sníomh de ghnáth thart ar 2 sheachtain, agus b'fhéidir beagán níos faide. Ba chóir go mbeadh slices réamhdhéanta melón triomaithe leaisteacha agus go bhfuil dath ó bhuí éadrom go donn éadrom.
Is féidir slices cured a chaitheamh i bratáin agus cuir siad cairtchláir ullmhaithe nó coimeádáin adhmaid le rochtain aer. Is fearr le sraitheanna a tharchur le páipéar.
Mura gceadaíonn an aimsir, is féidir leat slices melon a thriomú ar thráidire bácáil páipéir san oigheann le doras beagán cluaise i roinnt fáiltithe le droim ar ais agus cur isteach ar fhuaraithe.
Conas melún a reoite don gheimhreadh?
Má tá urrann mór reoiteoir ar do chuisneoir, is féidir leat gearradh melún a reoite i ciúbanna beaga nó ciúbanna. Cuirfimid iad ar an mbord i gceann ciseal ionas nach gcuireann siad teagmháil agus reoite. Ansin, cuirimid isteach i mála plaisteach é agus reáchtáil an chéad chuid eile, a thittear ann. Is féidir leat a stóráil ar feadh 4-5 mhí. Leis an modh stórála seo, ní mór na substaintí úsáideacha beagnach a chaomhnú go maith.
Níl na h-oidis atá liostaithe thíos, ar roinnt bealaí, níos lú úsáideach, ach freisin go maith.Melon i síoróip don gheimhreadh
Comhábhair:
- melón - 5-6 kg;
- siúcra - 700-900 g;
- líomóid - 1-2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Melons, slisnithe, a chur i prócaí gloine glan. Cuirimid sleamhnán líomóide (is féidir agus is beag é a bheidh ann). Líon isteach le huisce fiuchphointe, clúdaigh sé le clúdaigh miotail agus tar éis 5 nóiméad déan an insileadh isteach sa phain.
Cuir siúcra agus corraigh go dtí go hiomlán tuaslagtha. Brú le boil agus arís eile Doirt síoróip fiuchta melón. Na cannaí sa chuan a steiriliú le leacht ar feadh 20 nóiméad, rollaigh suas agus dul thar. Clúdaímid na prócaí le seanchláir ar feadh lae. Is féidir le meileán stánaithe den sórt sin a stóráil ar feadh suas le 1 bhliain.
Sú Melón don gheimhreadh
Comhábhair:
- melón - 2 kg (scafa agus gearrtha i bpíosaí);
- uisce - thart ar 1.5 lítear;
- siúcra - 200 g;
- Lemon - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar píosaí melún a scagadh i cumascóir mar aon le lemóin scafa. Scagthatear na prátaí maisithe mar thoradh air trí criathar minic (grill cruach dhosmálta nó plaisteach).