Úsáidtear speiceas speisialta maple chun an sú a bhailiú, ag fás i gCeanada agus i roinnt stát SAM. Tá maple dearg, siúcra agus dubh - príomhtháirgeoirí billet maple milis. In ár latitudes, tá an maple oiriúnach le haghaidh sú a bhailiú.
Déanfaimid iarracht a dhéanamh amach cad é an síoróip maple a dhéantar agus conas a phróiseáiltear amhábhair. Is cosúil go mbíonn sú maple á mbailiú ag baint le saibhir beithe a tháirgeadh, bíonn an leacht bailithe glactha ar feadh i bhfad, agus táirgeann 43 lítear sú 1 lítear síoróip. Smaoinigh ar an teicneolaíocht a bhaineann le síoróip a fháil agus a chuid maoine úsáideach.
Síoróip Maple - comhdhéanamh
Is leacht shioscach, ubh é an síoróip maple agus tá sé ina bhréagra adhmadach. Ós rud é gur táirge nádúrtha é seo, a ullmhaítear go nádúrtha, níl leasaithigh agus líontáin ann. Tá síoróip nádúrtha éiceolaíoch saibhir i vitimíní agus mianraí a chuireann le neartú an chomhlachta. Is rogha malartach mór é siúcra, subh agus subh, síoróip maple ar cheann de na deich dtáirgí is tábhachtaí ar domhan.
Síoróip Maple - iarratas
Úsáidtear go forleathan le bród náisiúnta na gCanadaigh agus na Meiriceánaigh - síoróip maple, sa chócaireacht. Tá siad sásta le pancóga agus waffles , uachtar reoite agus pancóga, agus úsáidtear iad mar fheistis spicy le haghaidh sailéid glasraí agus miasa feola. I Québec, i dtír dhúchais na maple siúcra, an beoir brew agus lóipíní a dhéanamh. Sa tionscal milseogra agus bácála, úsáidtear síoróip mar ionadach siúcra nádúrtha, agus cuimsíonn athchóirithe cáiliúla salainn agus milseoga sa roghchlár ag baint úsáide as táirge den sórt sin.
Is siosóip maple ina chos sa bhaile
Sula ndéanann tú síoróip maple, ba chóir duit crann speisialta a roghnú le haghaidh bailiúchán sú earraigh. Déan poll i gcrann 10 cm ar doimhne agus cuir feadán plaisteach ar siúl chun an leacht a bhailiú. Tabhair faoi deara go bhfuil 500 ml de síoróip ann, is gá 20 lítear sú maple uait.
Comhábhair:
- sú maple - 20 lítear.
Ullmhúchán
- Tá teicneolaíocht síoróip siúcra bunaithe ar an leacht a ghlanadh ón sú trí théamh a théamh, rud a fhágann athrú ar dhath agus ar mhéid.
- Ullmhaigh miasa domhain agus leathan le sciath cobhsaí, chun sioróip a dhó, mar go dtógfaidh an próiseas cócaireachta roinnt uaireanta an chloig. Doirt sú maple isteach i gcoimeádán agus teas go mall, ag corraigh i gcónaí.
- Tabhair an leacht chun boil agus é a choinneáil sa stát seo, gan athrú ar an teocht cócaireachta, go dtí go ndéanfar í a ghlanadh go hiomlán. Níos airde an tiúchan siúcra sa sú maple, is é an fiuchphointe níos láidre. Ag deireadh na cócaireachta, tá fiuchphointe an síoróip níos airde ná an fiuchphointe uisce ag roinnt céimeanna, a chinneann an infhaighteacht.
- Ba cheart go mbeadh dath dorcha saibhir agus comhsheasmhacht tiubh ag síoróip réidh.
- Is é an chéim dheireanach scagachán, déan é le scagaire olann. Chun fáil réidh leis na criostail siúcra, pas an síoróip te trí scagaire den sórt sin.
- Doirt an síoróip fuaraithe i gcoimeádán glan agus i siopa.
Conas a chur in ionad síoróip maple?
Ós rud é go bhfuil sé deacair úsáid a bhaint as síoróip maple in ár dtéarmaí nádúrtha mar gheall ar easpa marscailí siúcra, ní mór dúinn rogha eile a fháil ar an táirge seo. Is é an t-ionadach is oiriúnaí mil ó acacia, ina bhfuil cion íseal siúcraí díobhálach agus ard-airíonna vitimíní. Ina theannta sin, tá comhsheasmhacht slaodach, slaodach ag mil, rud a shamhlaíonn uigeacht síoróip maple. Más rud é nach bhfuil an cumhrán adhmaid milis a bhfuil peirspictíocht ann le síoróip choimhthíocha, ansin is féidir leat aon síoróip a chur in ionad é.