Tá an fheoil ronnach agus taitneamhach delicious agus ar a chuid féin, ach is féidir leat é a chur le blas an éagsúlacht le marinades. Athraíonn comhdhéanamh an dara ceann go forleathan, mar go bhfuil an ronnach comhcheangailte le go leor comhábhair, ach beidh muid ag labhairt níos mó faoi roinnt de na h-oidis is suntasaí sna h-oidis níos mó.
Marinade do ronnach sa bhaile
Má shíl tú go dtí seo nach féidir le hiasc maith a dhéanamh ach le líomóid amháin as na torthaí citris, cuirfimid iontas ort le reas an iasc seo i marsináiste oráiste. Tá blas déine agus beoga tréithrithe ag an dara ceann.
Comhábhair:
- ola olóige - 95 ml;
- sú 1/2 líomóid agus oráiste;
- craiceann 1/2 líomóid agus oráiste;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- oinniún corcra - 35 g;
- an duille laurel;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sa saucepan, sábháil na fáinní oinniún agus na cluasáin garlic. Nuair a thosaíonn an rósta a ligean amach an t-aroma, agus go dtiocfaidh an oinniún trédhearcach, cuir duilleog bhá, cúpla craiceann de thyme, doirt gach rud leis an ola, sú citris atá fágtha, agus doirt a n-imní. Bain muirín as an tine, déan é a mheascadh go maith agus fuarú go dtí go te. Doirt meascán te d'éisc agus fág ar feadh 4-8 uair an chloig. Is é an méid a fuarthas marinade do ronnach ar an grill go leor chun dhá chonablaigh mhór a mharú.
Ronnach i múnlaige mustaird
Comhábhair:
- beoir neamhfilteáilte - 340 ml;
- fínéagar leann úll - 65 ml;
- ola olóige - 120 ml;
- mustaird gráin - 60 g;
- oinniún - 70 g;
- stalk soilire;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- cairéid - 75 g.
Ullmhúchán
Sa salann, lig na glasraí isteach go dtí go bhfuil siad leath cooked. Doirt soilire, oinniúin, gairleog agus cairéid le beoir, cuir mustaird, laóir, ola agus fínéagar. Déan go tapa le hábhar an tsiosa le scuab agus lig dó an boil a bhaint amach. Tabhair an muinín le boil, cócaigh sé ar feadh nóiméad eile, agus ansin é a bhaint as teas agus fuarú go hiomlán sula n-úsáidfear é.
Conas marinade a dhéanamh do ronnach le fínéagar?
Baintear úsáid as an bhfíric go bhfuil na máiríní le fínéagar ró-chrua ar laíon na n-iasc, ach má dhíscaoileann fínéagar sna cionta ceart le comhábhair eile, ansin ina dhiaidh féin ní fhágfaidh sé aon ní,
Comhábhair:
- oinniún - 60 g;
- fínéagar fíon dearg - 65 ml;
- siúcra gránnaithe - 65 g;
- sauce soy - 90 ml;
- uisce 75 ml;
- piseanna piobar - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Doirt an fínéagar isteach sa sospan agus scrios an siúcra. Nuair a boilsíonn an muinín, cuir leis na fáinní tanaí de na oinniúin agus an meascán de chonablaigh ronnach a dhoirteadh láithreach. Fág an t-iasc ar feadh leath uair an chloig.