Is delicacy de bhunadh na Fraince é confiture . Ag an gcroílár tá sé cosúil leis an subh, ach tá an comhsheasmhacht níos mó cosúil le glóthach. Is féidir leat é a chócaireacht ó chaora agus torthaí éagsúla. Tá roinnt oidis suimiúla, conas cócaireacht delicious de plumaí a chócaireacht, ag fanacht leat thíos.
Priontaí a chaitheamh le rísíní
Comhábhair:
- pluma (prún nó eascann) - 1.5 kg;
- siúcra - 300 g;
- Rísíní garbh órga - 100 g;
- mil bláthanna - 300 g;
- liomóidí - 2 phíosa;
- oráistí - 2 phíosa;
- rum - 100 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid na raisíní: mian liom é, déanfaimid é a líonadh le huisce fiuchta agus é a thriomú. Tar éis sin, doirt róm (seachas rum is féidir leat branda, uiscebheart nó coibhneas a ghlacadh), cumhdaimid an coimeádán agus é a fhágáil ar feadh 4-5 uair an chloig ar a laghad, nó níos fearr fós - ar feadh lae.
Gearrann muid na plumaí i leath, bainimid na cnámha, agus gearnaítear an fheoil le píosaí treallach nach bhfuil ró-bheag. Tá oráistí agus liomóidí maith le haghaidh níocháin, craiceann an craiceann, agus an sú a bhaint as an laíon. Sa choimeádán stórála subh ón meascán doirteal sú oráiste agus sú líomóide, chomh maith le crios brúite. Cuir siúcra agus 100 ml uisce. Nuair a bhíonn na boilsí maise, déan milis, déanfar an cúr a bhaint as. Agus tar éis sin scaipeadh muid na raisíní chomh maith leis an leacht agus na plumaí ullmhaithe. Mheas é go réidh é go léir. Beir le boil, tine agus cócaireacht a laghdú, ag bogadh go dtí an nóiméad nuair a thosaíonn an mais tiús. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 1 uair an chloig. Tar éis seo, déantar an mearbhall a dhoirteadh thar channaí steiriúla agus iad a rolladh.
Dála an scéil, sa chás seo ní bheidh plumaí aibí go leor againn chomh maith. Ní mór dóibh ach píosaí beaga a ghearradh agus an t-am cócaireachta a mhéadú 10 nóiméad. Ag an am céanna, tá an méid siúcra mar an gcéanna.
Confiture Jam Plum
Comhábhair:
- plumaí - 1 kg;
- siúcra - 700 g;
- Pectin úll - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid a shórtáil agus a nigh mo phlumaí, bain na cnámha, agus cuir an fheoil i sospan, titim i gcodladh le siúcra. Anois tá an pluma dea-minted tolkushkoy agus cuir an pan ar an tine. Cócaimid thart ar 6-8 nóiméad, ag tógáil an cúr go tréimhsiúil. Scagthadh an mais mar thoradh air sin trí chónaire. Doirtimid an meascán ar ais isteach sa phana agus cuirfimid an boil i bhfeidhm. Anois cuir an peictín agus boil ar feadh 2-3 nóiméad. Doirtimid caitheamh ar phrácaí steiriúla agus déanaimid dúnadh leo le clúdaigh.
Tá gearradh glóthach fuaraithe gearrtha faoi shaoirse le scian.
Dearcadh pluma le almóinní
Comhábhair:
- plumaí - 2 kg;
- siúcra - 1.6 kg;
- coincheap - 200 ml;
- almóinní - 400 g;
- púdar le haghaidh subh le peictín - 4 sac.
Ullmhúchán
Plumaí mianach, bainimid na clocha uaidh, agus cuirimid an laíon i gcoimeádán, agus ullmhóimid ár n-achomharc. Cuir an púdar peictín leis agus cuirfidh an mais le boil ar thine mall. Ag an am céanna ní mór é a stirred, ionas nach mbeidh sé ag sruthán. Tar éis sin, Doirt i gcnoc, cuir almóinní agus siúcra. Déileálann muid gach rud go maith agus cócaireacht muid ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus ansin déanfaimid é a dhoirteadh thar na prócaí. Tá caitheamh aimsire thar a bheith íogair réidh!
Cailliúint glóthach torthaí ó plumaí agus úlla
Comhábhair:
- plumaí - 2 kg;
- úlla - 1 kg;
- siúcra - 1,5 kg;
- cainéal - pinch;
- craiceann leath líomóide.
Ullmhúchán
Plumaí mianach agus bain na cnámha iontu. Déantar úlla a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí. I sáspan cuir sraitheanna suas: plumaí, ansin úlla agus siúcra agus arís eile na plumaí úlla-siúcra arís. Le leath líomóid craiceann an craiceann, déan é a ghearradh ar grater fíneáil agus déan é a mheascadh le pinch cainéal agus cuaspúnóg siúcra. Doirt an meascán mar thoradh ar an gcuid eile de na comhábhair. Cócaireacht, ag sreabhadh i gcónaí, ar dhóiteán beag, go dtí go bhfaighidh tú mais mhóithreach tiubh. Doirtear amach muinín na plumaí agus úlla ar choimeádáin, agus tar éis fuaraithe clúdaithe le páipéar pá.