Ní dhéanfaidh ullmhú carbán, bácáilte ar an gríl, boladh ar leith a dhéanamh, ach go bhfaighidh mé mhias deliciously blasta a choimeádann na substaintí agus na vitimíní go léir. I gcás blaistithe, tá sé inmhianaithe iasc a mharú ag baint úsáide as spíosraí spíosúla éagsúla, agus is áisiúla é a fhriochadh ar an gríl, cé go bhféadfaí píosaí steaks agus fillet a ullmhú ar shnáithíní, rud a fhágann barbecue iontach ó charpán ar an grill.
Beidh cairp, bácáilte i scragall ar brazier, go háirithe go maith, ar ndóigh, le húsáid cheart na gcomhábhar le linn a mhuirín agus a chócaireachta.
Cad é mar a úsáidtear le haghaidh carpán agus conas é mar is ceart é a mharú agus a ullmhú ar brazier, cuirfimid in iúl thíos.
Conas carpán a chócaireacht, bácáilte ar gríl
Comhábhair:
- Carbasán Carbán - 1.5-2 kg;
- oinniúin, mór - 1 ríomhaire.
- líomóid mór - 1 ríomhaire.
- úll - 1 píosa;
- salann - le blas;
- talamh coriander - le blas;
- ola glasraí - 15 ml.
Ullmhúchán
Carbhas a ghlanann muid an conablach ó scálaí, faigh réidh leis na hiontrálacha agus sruthlaigh go maith. Ag uillinn go dtí an iomaire, déanaimid incisions dorsal thart ar leath agus leath ceintiméadar óna chéile. Ansin, cuir an t-iasc taobh istigh agus lasmuigh le salann agus le coriander talún. I incision an bhoilg, leagann muid na oinniúin agus an úll atá glanta agus sliced le plátaí, agus cuirimid díoscanna líomóide isteach sna incisions dorsa. Fágfaimid an carpán marinated ar feadh daichead nóiméad.
Anois scoiltimid an bolg fiacla, scoilt an conablach le ola glasraí, scaiptear é ar an gcliath agus bréag ar grill ghualaigh ar feadh thart ar fiche nóiméad, ag casadh an chliath go tréimhsiúil.
Carp i scragall ar an grill
Comhábhair:
- Carbán Carbán Carbán - 1,5-2 kg;
- sú trátaí - 1 l;
- oinniúin, mór - 1 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- Rosemary - le blas;
- luibheanna spicy - le blas;
- piobar talún cumhra agus dubh - le blas;
- dill - 1 bunch mór;
- ológa - 5-7 píosa;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar na scálaí agus na hinmheánach a ghlanadh ó na scálaí agus an conablach carcine dea-nite, déanfaimid incisions in áit dhomhain ingearach leis an gcorrán agus cuirfear é i gcoimeádán oiriúnach. Comhlánaigh le muinín, ullmhaithe ó sú trátaí, fáinní oinniún, uaisleán, luibheanna spicy, piobar talún cumhra agus dubh agus salainn. Déan go mór le chéile agus fág ar cheann, agus b'fhearr dhá uair an chloig.
Cuir an t-iasc geallannach ar bhileog scragall, cuir sleamhnán líomóide agus trátaí isteach sna hintrí droma, cuir dhá nó trí slisní líomóide agus beagán isteach sa bolg. Maisímid le ológa ar an mbarr, cuirimid sprouts dill agus leathchiorcail ar an taobh. Séalaigh an scragall agus bácáil ar an grill ar an ngríl ar feadh thart ar tríocha agus cúig go daichead nóiméad.