Mura bhfuil tú ag am a sheasamh ag an sorn ar feadh i bhfad, molaimid iasc a chócaireacht láithreach le garnish prátaí . Is féidir prátaí a ghoid roimh ré, ansin bácáil san oigheann ní bheidh ach 20 nóiméad ann. Is é an mhias an-bhlasta agus tairisceana. Déan iarracht é a ullmhú de réir na n-oidis a thuairiscítear thíos agus déan cinnte go bhfuil fírinne mo chuid focal!
Oideas d'iasc a bhácáilte le prátaí
Comhábhair:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- Dorada - 1 ríomhaire.
- spíosraí, Rosemary
- ola glasraí;
- sú líomóide - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, na prátaí a ghlanadh, a nite, a thriomú le tuáille agus gearrtha i bpíosaí beaga. Cuir iad i sáspan, salann, piobar, cuir ola glasraí beag agus cuirfidh siad go maith iad. Déanaimid an t-iasc a phróiseáil, bainimid na gills, gearrtar na n-uisíní le siosúr agus sruthlaigh iad. Ansin, cuir spíosraí ar spéaclaí ar an taobh ar gach taobh, agus cuirfear uaisleáin le chéile agus cuirfear sú líomóide úr orthu. Aistrímid ár n-iasc picilte i miasa resistant teasa, ó thuas, scaipimid na prátaí agus cuirimid an mhias san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim. 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cas ar an modh grill chun screamh a dhéanamh. Tar éis seo, aistrigh go cúramach an t-iasc agus na prátaí le mias mór agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Iasc dearg bácáilte le prátaí
Comhábhair:
- steak bradán - 6 ríomhaire.
- spíosraí, séasúir le haghaidh prátaí;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- peirsil agus dill.
Ullmhúchán
Déanfaimid anailís ar bhealach amháin níos mó ar conas iasc a chócaireacht san oigheann le prátaí. An bileog scragall a ullmhú agus a ghearradh amach. Glantar na prátaí, a nite, gearrtha iad i sraitheanna tanaí 1 cm tiubh, atá leagtha i gciseal amháin ar scragall agus cuirtear iad le séasúir agus le spíosraí. Ar bharr an stiac bradán atá leáite le cruach, séasúir sé le salann, cuir sú líomóide le chéile agus scaiptear cúpla craiceann de peirsil agus dill.
Anois a shocrú amach imill an scragall go cúramach, déan cúpla poill beag ar an mbarr chun ligean don ghaile amach. Déan an nós imeachta ar fad leis na píosaí iasc eile agus déan na preforms in oigheann réamhtheáite 20-25 nóiméad a bhácáil. Ansin cuir gach píosa i scragall ar phláta agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Éisc bácáilte i scragall le prátaí
Comhábhair:
- Filet éisc - 800 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- bolgán - 2 phíosa;
- prátaí - 1 kg;
- Greens - ag toil;
- spíosraí;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Ar an mbileog bácála leag leathán gearrtha scragall le stoc ar an bpóca. Ansin, déanann muid ola glasraí maith agus cuirimid ar leataobh é. Tá prátaí scafa fáinní fágtha, salann agus cuir scragall. Ní mór dúinn an oinniúin a chopáil go ró-mhín, scaoilfimid prátaí. Tá cairéid scafa ag meilt ar grater agus ciseal fiú oinniúin a chlúdach. Fíotán éisc nite, gearrtha i gcodanna, podsalivaem, piobar agus cuir glasraí. Gach pacáilte go cúramach i scragall agus cuir an fhoirm chuig oigheann réamhtheáite ar feadh 30-40 nóiméad. Aistrigh an mhias ullmhaithe go cúramach le pláta agus cuir le luibheanna úr.
Filet éisc a bhácáiltear le prátaí
Comhábhair:
- filléid éisc - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cáis - 100 g;
- maonáis - 100 ml.
Ullmhúchán
Déantar glasraí a ghlanadh, a nite, a ghearradh i bprátaí i gciorcail, agus déantar na oinniúin a bhriseadh le fáinní. Cuirtear cáis ar griddle beag. Ar bhileog bácála, oiled le im, cuir fáinní oinniúin, clúdaíonn gach rud le sraith prátaí, cuir salann, piobar agus cuir píosaí éisc ar bharr, agus spíosraí á séasú. Fíotéad éisc atá greasaithe go héadrom le maonáis, uisce beag a dhoirteadh isteach sa tráidire bácála agus cuir an mias le cáis ghrátáilte. Anois, clúdaigh an barr le scragall agus brúigh sé ar feadh 50 nóiméad in oigheann te.