An raibh a fhios agat go bhfuil an sailéad sa Mheánmhuir - arugula, ag plé go tapa ar ár leathnú cócaireachta agus ag admirers miasa scagtha agus sláintiúla - ach stór de vitimíní. Tá níos mó ná deich n-eilimintí ann chomh maith le substaintí gníomhacha bitheolaíocha atá riachtanach dár gcomhlacht. Feabhsaíonn an féar iontas seo an meitibileacht, tá éifeacht tairbhiúil aige ar go leor córais comhlacht. Ach ina theannta sin, tá sé comhcheangailte go foirfe le táirgí éagsúla. Déanfaimid labhairt ar an meascán de arugula agus de ribí róibéis le comhábhair eile sa sailéid inniu.
Saladóg roicéad, ribíoga tíogair agus avocado
Comhábhair:
- Sliotáin Tíogair - 10 ríomhaire.
- arugula - 75 g;
- avocado - 190 g;
- Parmesan - 75 g;
- trátaí silíní - 100 g;
- cnónna péine - 15 g;
- Bealtaine mil - 20 g;
- aol - 1/2 ríomhaire.
- ola olóige - 45 ml;
- sauce soy - 10 ml;
- uachtar balsamach clasaiceach - 10 g;
- salann - le blas;
- púdar piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Féileann caológa tíogáin scafa in ola olóige ar feadh dhá nóiméad ar gach taobh, salann agus piobar. Déanaimid soiléir ar an avocado agus é a ghearradh isteach i ciúbanna, gearrtha na trátaí silíní ina dhá chuid, déanann an páipéar é ar an grater.
Anois, déanfaimid an stáisiún gáis a ullmhú. Ar an ábhar seo, tá anlann soy, uachtar balsamic, mil, zest agus sú aoil measctha go maith le hola olóige.
Chuir muid arugla réamh-nite agus triomaithe ar an mhias. Ón mbarr agus na taobhanna scaipeadh muid na ribí róibéis, na trátaí silíní, na ciúbanna avocado agus parmesan. Sprinkle gach cnónna cedar agus do chóiriú cumhra a dhoirteadh.
Salad roicéad le ribí róibéis, oráistí agus uibheacha caorach
Comhábhair:
- ribí róibíní - 300 g;
- arugula - 100 g;
- uibheacha caol - 4 píosa;
- oráistí - 2 phíosa;
- cúcamar úr - 1 ríomhaire.
- cnónna péine - 15 g;
- gairleog - 1 clove;
- Sú oráiste úrfhrúite - 250 ml;
- ola olóige - 45 ml;
- siúcra - ½ cíp;
- salann - le blas;
- Piobar úrfhuinne - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná an stáisiún gáis a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, an sú oráiste a chaitheamh i sáspan le bun tiubha, chun a mhéid a laghdú trí aon trian den toradh bunaidh, cuir salann, siúcra agus lig dó fuarú. Ansin, déan an sú atá fágtha le ola olóige a mheascadh go cúramach.
Friochtaíodh ribí róibíní le cluaise mionghearrtha gairleog in ola olóige ar feadh níos mó ná nóiméad,
Déantar oráistí a ghlanadh, bain an scannán ar fad agus an fheoil a ghearradh i bpíosaí beaga, agus an cúcamar le peitil ag baint úsáide as púdar glasraí.
I mbabhla mór, déan meascán oráistí, cúcamar, ribí róibéis, rukkola agus cóiriú oráiste le piobar úr agus meascán a dhéanamh go réidh.
Scaipeadh an sailéad ar mhias, sprinkle le cnónna agus é a mhaisiú le huibheacha a leathnú agus a ghearradh i leath uibheacha.