Is iasc gan scálaí é Congrido, a bhfuil craiceann mín bándearg aige. Tá feoil an iasc seo an-sásta, tairisceana agus go hiomlán gan uaim. Cuirfimid in iúl duit inniu conas an cóireáil a chócaireacht i gceart agus go tapa agus iontas a thabhairt do na haíonna le mias bunaidh, agus is dócha nach ndearna siad iarracht fiú.
Oideas le haghaidh iasc shrimp
Comhábhair:
- iasc ribí róibéis - 500 g;
- rísíní - le blas;
- bainne - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 50 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Doirt Rísíní uisce fiuchphointe agus fág anois. Déanaimid próiseáil ar iasc prawn, déan na háitribh a thógáil, sruthlaigh go maith agus gearrtha i gcodanna. Ansin scaipimid iad ar bhileog scragall, déanfaimid spíosraí le spíosraí agus déanaimid é a ghlanadh go daingean. Chuir muid é in oigheann réamhthéite agus cuirfimid é ar bun ar feadh 25 nóiméad.
An uair seo táimid ag ullmhú an anlann: cuir píosa im uachtar ar an bianna friochta, leáigh é, cuir spúnóg plúir de dhoirte agus cuir air go dtí go bhfuil sé órga. Ansin doirt an bainne, cuir na raisíní leochaileach, cuir an garlic agus an stuibh go dtí go bhfuil tú tiubh. Scaipeann muid an t-iasc ullmhaithe ar mhias agus anlann te a dhoirteadh.
Oideas le haghaidh iasc shrimp cócaireachta
Comhábhair:
- iasc ribí róibéis - 3 ríomhaire.
- spíosraí;
- sú líomóide - 0.5 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- bainne - 0,5 mír;
- uachtar géar - 0,5 mír;
- bolgán - 1 píosa;
- mustaird gráinneach - 2 tbsp. spúnóga;
- nutmeg - pinch;
- Ime - 50 g.
Ullmhúchán
Rinne an conablaigh go maith, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí. Saill, peppered le blas, sprinkle sú líomóide beag, a mheascadh agus a chur ar leataobh ar feadh 10 nóiméad ar an taobh. An uair seo, glanann muid an bolgán, cuirimid é i gciúbanna beaga agus é a chur ar ola uachtarach go dtí go donn órga. Ansin cuir mustaird agus pinch nutmeg.
I gcupán ar leithligh, cuir uachtar géar le bainne agus é a dhoirteadh go bog ar bhog. Scrúdaigh an anlann, an teas a laghdú agus cócaireacht go dtí go fiuchphointe. Tar éis sin cuir an dill brúite, séasúir sé le spíosraí, cuir an t-iasc amach, cuir an clúdach agus an géar ar feadh 15 nóiméad. Ansin, déan na píosaí go réidh, clúdaigh arís le clúdach agus lag ar feadh 15 nóiméad eile. Freastalaíonn muid ar chomhdháil réidh le ríse bruite nó prátaí maisithe.
Oideas le haghaidh iasc kongrio shrimp san oigheann
Comhábhair:
- iasc ribí róibéis - 700 g;
- coriander - at will;
- sú líomóide - le blas;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- ginger - 1 tbsp. spúnóg;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- uisce - 30 ml.
Do gravy:
- gairleog - 2 clóibh;
- gorm glas - 50 g;
- trátaí silíní - 10 ríomhaire.
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr - 1 cnap.
Ullmhúchán
Le héisc, craiceann an craiceann go cúramach, gearrtha tríd an iomaire agus déan an cnámh as an laíon a chúláil go cúramach. Ansin, cuirimid an fhilet ar dhá thaobh le salann agus cuirfear ar leataobh ar feadh uair an chloig, ionas go mbeidh sé sáithithe go maith. Ginger ginger ar grater beag, doirte siúcra air, doirt salann beag, soy agus caol le huisce.
I cupán ar leithligh, meascán sú líomóide, siúcra, uisce, greamaigh trátaí agus piobar talún. Tá garlic glan,
Tar éis sin, chuir muid trátaí silíní ar fad i mbia friochta agus, ag bogadh, ullmhaigh nóiméad 3-5. Ansin doirt an meascán trátaí agus an stew ar feadh 5 nóiméad eile. An uair seo, bheannaigh muid méid beag plúr uisce, ionas nach mbeidh cnapáin ann, agus go ndéantar plúchadh le trátaí. Beir le boil agus cuir as an teas.
Chuir muid na líonta éisc ar an oigheann, faoina gcuirfimid an t-aonán, agus cuirimid bake ar feadh 30 nóiméad, ag uisceáil an t-iasc le sauce ginger. Anois bain an mhias ón tráidire bácála, cuir é ar pláta agus é a líonadh leis anlann trátaí. Ar an mbarr a mhaisiú an mhias le duilleoga cilantro agus cleití glasa oinniún.