Is táirge cáis géar-bainne é cáis teachín a fhaightear trí bhainne a choipeadh agus a scaradh ina dhiaidh sin. Ina theannta sin, is táirge cothaithe den scoth í cáis teachín ina bhfuil go leor vitimíní agus riandúile atá luachmhar don chorp an duine. Is gnáthchleachtas bia traidisiúnta do thíortha Oirthear agus Thuaisceart na hEorpa é cuimsiú rialta sa roghchlár cáis teachín agus miasa. Ní féidir cáis teachín a ithe gan athrú le huachtar uachtar, géar uachtar, iógart, mil, cnónna, breiseáin torthaí agus glasraí a chur leis. Chomh maith leis sin ó cháis teachín is féidir miasa aiste bia éagsúla a ullmhú, mar shampla, casseroles, tá siad go maith le fás agus caomhnú comhionann figiúr a fhás.
Conas cócairí cáiséara cáis teachín a chócaireacht?
De réir an t-ábhar saill, tá cáis teachín idirdhealú: trom (19-23%), clasaiceach (4-18%), saille íseal (1.8%) agus saor ó shaille (níos lú ná 1.8%). Is botún é a cheapann nach bhfuil cáis teachín saor agus saill oiriúnach d'aistí bia. Is é an rogha is rathúla - cáis teachín clasaiceach nó saill íseal, áfach, is ábhar moltaí agus roghanna a bhaineann le cothaithe aonair é freisin.
Casserole aiste bia cist Clasaiceach
Comhábhair:
- cáis teachín le cion saill mheán - thart ar 300 g;
- uibhe cearc - 2-3 ríomhaire.
- plúr cruithneachta ar fad (is féidir leat meascán le gránaigh eile, ruán, maola choirce, etc.) - 3-8 tbsp. spúnóga;
- cainéal nó fánaile, ach ní le chéile - 1-2 bioráin;
- bainne beag, uachtar nó géar uachtar, nó uisce;
- píosa im chun an múnla a lubricate.
Ullmhúchán
Cáis teachín i mbabhla le forc, má tá sé tirim, cuirfimid uachtar beag, uachtar géar nó bainne. Séasúr le scagtha nó cainéal. Déanaimid tiomáint in uibheacha agus, de réir a chéile cuir plúr sifted, knead an taos, níor chóir go mbeadh sé ró-tiubh nó, os a choinne sin, leachtach (déanann muid an comhsheasmhacht le bainne, uachtar uachtar nó géar). Go mór meascán.
Laghdaigh an fhoirm le hola agus é a líonadh le taos cuartha. Bácáil san oigheann thart ar 25 nóiméad ag teocht de thart ar 200 céim Celsius.
Is féidir an casserole a bhaint as an múnla go héasca trí é a thiontú thar an mhias, sula ndéantar freastal air agus a ghearradh ina codanna, go héasca fionnuar é. Chun cur le húsáid an cháiséaraithe caidéil aiste bia, is féidir leat an méid plúr a laghdú go 2-3 spúnóg bhoird agus cuimsíonn sé sa ghránach bainne (coirce nó il-gráin).
Más mian leat casserole cáis teachín aiste bia a dhéanamh gan uibheacha, méadóidh an méid plúr agus leacht (bainne nó comhábhar eile a úsáidtear).
Freastal ar casserole le huachtar géar, nó níos fearr - le iogart mheán-saille nó deochanna bainne géar gan mhilleadh, is féidir leat a chumhdach nó le teas.
Is féidir casserole curd-banana aiste bia íogair a ullmhú trí 1 banana a ionchorprú sa chuaird. Is féidir le laíon an banana a ghlúine le forc, brúite le cumascóir nó gearrtha i bpíosaí. Is fearr bananaí beagán, meánmhéide nó beagán neamhaibí a úsáid - tá siad níos blasta agus níos úsáidí.
Ag gníomhú dó ar an mbealach seo, is furasta casserole cairéad-cuartha a ullmhú, tá an mhias seo níos oiriúnaí do lón nó dinnéar. I measc na cairéid grátáilte sa taosrán cuartha, is féidir leat greens mionghearrtha agus spíosraí talún a chur le chéile (coriander, dearg piobar, gairleog brúite). Cainéal nó
Is féidir pónairí caidéil an-úsáideach a bheith bruite le pumpkin. Tá an mhias seo úsáideach go háirithe do bhia leanbh agus do chumhacht fir.
I gcomhdhéanamh taos cáis an teachín (féach thuas an t-oideas bunúsach) cuimsíonn muid thart ar 150 g de laíon laíon pulverized.
Ní thugamar ach roinnt oidis de chaséilítí aiste biata, má thuigeann tú prionsabal agus smaoineamh cócaireachta, tá samhlaíocht ann, cinnte go bhfaighidh tú miasa íogair agus spéisiúla, is tábhachtaí - ní chuimsíonn siúcra agus mil sa tástáil.