Is féidir le húgplantáin ar an grill a bheith mar bhreis ar an shish kebab clasaiceach ó fheoil nó ó iasc nó ó shneaiceanna den scoth féin. Tar éis béile a ullmhú uair amháin, beidh tú ag gabháil le picnic i gcónaí leis an gcóireáil sin, ag cur san áireamh ceann amháin nó roinnt oidis ar fáil thíos.
Conas boilgíní a chócaireacht ar gríl?
Ní mór duit eolas ard a bheith agat i réimse an chócaireachta chun eggplants a bhácáil ar ghualaigh. Mar sin féin, tá sé riachtanach go mbeadh roinnt tuisceanaí teicneolaíochta ann.
- Déantar na eggplantáin nite a bhácáiltear go hiomlán ar an bratier nó a ghearradh i slisníní den chruth agus an méid atá ag teastáil.
- Le searbh a bhaint, cuirtear slicing leis agus fágtar é ar feadh 20-30 nóiméad.
- Chun feabhas a chur ar na saintréithe blas, tá an glasraí réamh-marinated i meascán spicy, ina gcuirfear torthaí iomlán slisnithe nó púchta in áiteanna éagsúla.
- D'fhéadfadh an t-am a bhíonn ag eggplant fanacht thar ghualóga smachtacha ag brath ar thiús na slices agus moltaí an t-oideas.
Conas a phiocadh eggplants le haghaidh grilling?
Is féidir a bheith lagóinic marinéigeacha ar an grill agus is éard atá i gceist le ola glasraí, salann agus piobar, nó tá mais comhábhair spíosúla éagsúla ann. Go minic, cuirtear sú líomóide, maonáis, soy sauce, gairleog, glasraí, gach cineál spíosraí talún agus luibheanna tirim cumhra leis an meascán.
Comhábhair:
- ola glasraí - 100 ml;
- fínéagar fíon bán - 2 tbsp. spúnóga;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 fiacla;
- Basil triomaithe nó meascán de luibheanna na hIodáile - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar ola glasraí a théamh le beagán i sáspan nó i mban agus cuirtear gach comhábhar eile le haghaidh marinade ann.
- Ullmhaigh na boinníníní i gceart, iad a ghearradh i slisníní, salann agus ag fágáil ar feadh leath uair an chloig chun searbh a bhaint agus taise níos mó a bhaint astu.
- Déantar an eggplant a sheirbheáil i meascán spicy agus fágtar é ar feadh uair an chloig ar a laghad faoi scannán nó i mála, a mheascadh go tréimhsiúil.
Eggplants ar chraobh ar ghual
Tá sé éasca agus éasca eggplant grilled a ullmhú ar ghreille, agus é a chur thar ghualóga smachta le teas measartha. Is fearr go mbaintear torthaí i blúirí transverse nó fadaimseartha suas le dhá ceintiméadar tiubha agus iad a réamh-marinated in aon mheascadh spicy nó go simplí i ola glasraí, tar éis iad a shailleadh go blas.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- ola olóige - 100 ml;
- fínéagar balsamic - 40 ml;
- triomaithe triomaithe, thyme agus paprika - le haghaidh ½ cnap;
- salann.
Ullmhúchán
- Gearr na eggplants, salann agus fág ar feadh 30 nóiméad, draein an leacht.
- Slices slices marinade, ullmhaithe trí ola olóige nó lus na gréine a mheascadh le fínéagar agus luibheanna tirim aramatacha.
- Béiceann eggplants ar an grill láithreach nó tabhair réamh-marinated ar feadh 1-2 uair an chloig.
Eggplants ar an barbeque go hiomlán
Nuair a bheidh siad á bruite i gceart, déanann na bándeargáin, a bhfuil siad bácáilte ar an mbairseoir go hiomlán, a n-áilleacht a choinneáil go hiomlán, bíonn siad boga, blasta. Tá na torthaí friochta, gan strung ar chnámharna nó atá leagtha amach ar chraobh, agus má tá siad ag teastáil, fillte i réamh-scragall. Roimh an tseirbhís a sheirbheáil, déanann eiseamail réamhdhéanta an rind a bhaint, a ghearradh i slices, an séasúr chun blas a chur air.
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- salann, piobar, gairleog, greens - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar eggplants nite agus triomaithe a bhácáiltear thar gualaigh ar skewers nó i scragall go dtí go bog.
- Tá múnlaitheacha fréimhe ar an tine a mhaolú ar na craicne, salann, piobar, scaoileann siad le gairleog mionghearrtha, glasraí agus fónamh orthu.
Eggplant skewered ar grill
Beidh snáithíní spicy ar ghualaigh ar skewers, a ceapadh leis na moltaí seo a leanas, ina sneaiceanna mór do dhaoine atá ag luí ar chomhcheangail bhlag agus saibhir agus sa fhoirm is fearr is féidir iad a chomhlánú le haon picnic. Is féidir meascán de chile talún, piobar dubh agus cumhra, oinniún mionghearrtha, cainéal talún agus sú líomóide atá brúite a chur in ionad meascán de spíosraí Iamáiceacha.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- ola olóige, fínéagar agus mil agus fíon - 1 cúpla spúnóg;
- sú líomóide, anlann trátaí agus tymar úr gearrtha - 1 tbsp. spúnóg;
- bréag - 2 spúnóg;
- salann.
Ullmhúchán
- Gearrtar eggplant isteach i mugaí, ansin 2-4 gcod eile, cuir salann, ar chumas sé seasamh ar feadh 30 nóiméad, agus ina dhiaidh sin déan an leacht a dhraenáil, agus déantar triomaithe a thriomú.
- Measc na comhábhair go léir don mharinade, cuir le eggplant, meascán, fág ar feadh 1 uair an chloig.
- Déan na sleamhnáin asraonta ar an scewer a theaghrán agus eggplant a bhácáil ar an grill ar feadh 20 nóiméad.
Eggplant ar theine i stíl Airméinis
Ullmhaítear na cnámhaghíní ar an gríl san Airméinis ar chnámha go dtí go bog gan pioból a dhéanamh roimh ré. Gné den oideas náisiúnta sa bheatha: cuireann an laíon glasraí réidh leis an gcraiceann, a ghearradh i slisníní agus a sheirbheáiltear mar sailéad, a chuirtear greens mionghearrtha, gairleog agus glasraí eile atá bruite ar an tine.
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- Piobar agus trátaí na Bulgáire - 3 ríomhaire.
- coriander glas agus basil - 1 bunch;
- gairleog agus oinniún - le blas;
- salann, meascán de phiobair talún.
Ullmhúchán
- Déanann eggplants, trátaí agus piobair sreang ar an gcnaoi agus bácáil go dtí go bog.
- Cuir an piobar, na trátaí agus na múnáithíní bácáilte ar an ngríl níos ísle, ar feadh cúpla soicind in uisce oighear agus cuir an craiceann ar fáil.
- Feoil gearrtha i slisní, measctha le luibheanna mionghearrtha, oinniúin slisnithe nó oinniúin glas agus gairleog, séasúrach le blas agus meascán.
Eggplants sa scragall ar gualaigh
Tá éagsúlacht suimiúil eile maidir le maisiú glasraí curtha i láthair san oideas seo a leanas. Déantar eggplants ar an grill a bhácáilte i scragall, agus cuirfidh siad blas glasraí réamh-marinithe i meascán spíosúil le gairleog agus greens a chur leis. Is féidir le soy nó anlann eile a chur in ionad mariyad teriyaki.
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 100 ml;
- gairleog - 4 fiacla;
- marinade teriyaki - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Déantar eggplants a ghearradh go leath, a thrasnaíonn flesh crosswise, saillte, spraeáilte le sú líomóide, tabhair beagán suas.
- Measc teriyaki le luibheanna mionghearrtha, gairleog, im agus piobar, braitheann an meascán mar thoradh air go fial le leathraí glasraí agus cuir isteach iad i scragall.
- Uair an chloig ina dhiaidh sin, tá na eggplants baked i scragall ar an grill ar feadh 20-30 nóiméad.
Eggplants le lard ar an grill
Gheobhaidh tú sneaiceanna dochreidte dochreidte tríd an t-oideas seo a leanas a chur i bhfeidhm. Cuirfidh eggplants ar an gcón tine le bagún iontas le blas iontach agus cumhra béal. Nuair atá sé réidh, cuirtear an comhdhéanamh bácáilte le luibheanna gearrtha úr peirsil dill nó basil, gairleog chopáilte agus seirbheáiltear é go dtí go te.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- lard - 100 g;
- ola olóige - 40 ml;
- gairleog - 4 fiacla;
- greens - 1 bunch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Gearrtar gualógraí ar fud na gcosainne, salann, piobar, scaoiltear ola.
- Slat gearrtha i slisní tanaí, salann gach ceann, piobar agus cuir isteach na incisions.
- Cuir an eggplant le bagún ar chnámharnaigh nó scaipeadh é ar bhréagán agus cuir 20 nóiméad ar an bpointe roimh an rud agus bog.
Eggplant le cáis ar grill
Ní lúbhlastaí le cáis ar gualaigh lú blasta. Déantar cur leis an gcás seo le cairéid agus uachtar géar, agus is féidir maonáis a chur in ionad, agus in ionad cairéid a úsáid piobar Bulgáiris nó glasraí eile. Déantar na torthaí a ghearradh ar feadh leath agus beagán donn ar an grill go dtí go mbíonn rianta ann.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- cáis chrua - 100 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- uachtar géar nó maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Gearrtha eggplant i leath, gearrtha an fheoil, cuir salann agus tar éis 20 nóiméad donn beagán ar an grill.
- Measc na cairéid agus cáis grátáilte, cuir an garlic bréige, na glasa agus an uachtar géar, an mais a leathnú ar bharr na leathán eggplant.
- Mothaigh sneaiceanna os cionn na guail sula leagtar an cáis agus fónamh i bhfoirm te nó te.
Eggplant ar grill le feoil mhionaithe
Is féidir le eggplants ar an tine a chócaráil i gcuideachta le mincemeat sailleacha, agus mar thoradh air sin ní hamháin bia blasta agus cumhra, ach freisin bia cothaitheach agus cothaitheach. Is féidir torthaí a dhéanamh i bhfoirm bairillí, an laíon a bhaint agus na hábhair oibre a líonadh le líonadh feola. Nuair a bhíonn sneaiceanna á sheirbheáil agat, déanfaidh sé cúnamh agus luibheanna grátáilte.
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- saill feola fórsa - 0,5 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, séasúrach;
- cáis, greens, ag freastal ar anlann.
Ullmhúchán
- Déantar eggplant a ghearradh ar fud mar chocán, salann na hintrí agus fágtar ar feadh 30 nóiméad.
- Measctar feoil mhionlaithe le oinniún mionghearrtha agus gairleog, séasúrach chun blas a chur agus a chur isteach i sleamhnáin.
- Déan na hábhair oibre a stóráil ar chnáithriú nó leagtar ar chliath iad agus bácáil go dtí go bog.
- Nuair a bhíonn sé réidh, cuirtear sneaiceanna te le cáis, le greens, le tomato a sheirbheáil ar leithligh nó le haon anlann eile a roghnú as.