Is iasc luachmhar agus blasta é an bradán bándearg ó theaghlach an bhradáin. Le haghaidh tábla Fhéile, is féidir leat ceapairí simplí ach galánta a ullmhú le bradán picilte, saillte nó deataithe, go háirithe go bhfuil siad go maith le haghaidh roghchlár na Bliana Nua. Ós rud é gur iasc fiáin é bradán bándearg, is dóigh liom go mbainfeadh sé go mbainfeadh bradán Iorua é a fhás ar foráiste saorga i locháin.
Ar ndóigh, is fearr é a salann nó a mharú go neamhspleách, ní mór é seo a dhéanamh lá amháin ar a laghad sula n-itheann sé díreach ceapairí bia nó cócaireachta.
An t-ambasadóir tirim is simplí
Comhábhair:
- Bradán bándearg ag meáchan thart ar 1-1.3 kg - 1 ríomhaire.
- salann tábla mór - 1-2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 spúnóg siúcra.
- Níl gá le spíosraí, tá bradán bándearg blasta féin.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-iasc ó na scálaí, bain na gluí agus na hiontrálacha (má tá caviar nó bainne ann - ná caith amach). Nighfaimid an t-iasc agus é a thriomú le naipcín. Cuirimid meascán de salann agus siúcra taobh istigh agus amach. Cuir an t-iasc ar phíosa páipéir, scaoil an chuid eile den mheascán salainn le siúcra, fillte i bpáipéar glan, tiubh agus é a chur ar seilf an chuisneora. I lá, tá an t-iasc réidh. Is féidir leat sula ndéantar an t-iasc a shailleadh ar an bhfilet leis an gcraiceann, agus ansin salann ní ghlacann muid níos mó ná 1 tbsp. spúnóga.
Conas a phiocadh bándearg?
Comhábhair:
- bradán bándearg - 1 ríomhaire.
- Tá salann mór - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra (nó mil) - 1 -2 cnap;
- sú 2 limes (nó 1-2 lemóin, nó 1 grapefruit);
- piobar dearg spicy dearg (gan mhúscailt);
- gairleog - 1 clove:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- úll fínéagar nó solas nádúrtha fíonchaor - 1-2 tbsp. spúnóga;
- duilleoga bá - 1-2 ríomhaire.
- clóibh - 1-2 píosa;
- piobar milis - 3-5 piseanna;
- síolta anise - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar iasc íonnaithe a mhilleadh, gan an craiceann a bhaint. Gearrthaimid na filléid le píosaí mór go leor.
Gearrtar Chesnochin i 2-4 chuid. Cuir na comhábhair atá fágtha sa mhuirín leis, cuir na píosaí céanna iasc ann, séasúr le piobar dearg te. Measc é i gcoimeádán agus é a chlúdach. Cuirfimid é sa chuisneoir. Tá sé áisiúil marinate a dhéanamh i jar agus é a chroitheadh ar feadh roinnt laethanta.
Níl cuma, bradán saillte nó picilte, díreach roimh ullmhú ceapairí, gearrtha píosaí laíon ón gcraiceann go réidh.
Ceapairí le bradán bándearg salainn, saillte nó picilte
Má tá an t-iasc saillte, is féidir leat é a ghearradh i bpíosaí móra agus Doirt uisce bruite fuar a shealbhú, a shealbhú ar feadh thart ar uair an chloig, ansin déan an t-uisce a dhraenáil agus é a reáchtáil i gcúllann.
Comhábhair:
- i ndáiríre bradán bándearg;
- buffet arán nó baguette - cruithneacht nó seagal;
- im, nádúrtha (agus ní scaipeanna áirithe);
- cúcamar úr;
- Greens le haghaidh maisiú (peirsil, basil, coriander);
- líomóid.
Ullmhúchán
Ba chóir aran a ghearradh i slices (nó sliced a cheannach). Is féidir é a thriomú go beagán. Scaipimid arán le sraith tanaí ola. Ar an mbarr cuir píosa iasc, slice, dhá cucumbers agus slice líomóide. Maisímid le greenery.
Is féidir ceapairí le bradán bándearg deataithe (agus na comhábhair eile céanna, cúcamar, líomóid agus arán agus im) a dhéanamh ó iasc deataithe réidh a ceannaíodh sa siopa (nó deataithe ina n-aonar). Ar ndóigh, nuair a ghearrann bradán bándearg deataithe i bpíosaí le haghaidh ceapairí, is fearr an craiceann a bhaint.
Ceapairí le Bradán Bándearg Stánaithe
Sa leagan seo, is fearr gan cucumbers a úsáid, ach ológa gan pits (bíodh sé dorcha nó solas).
Ullmhúchán
Leathnaítear sliotán aráin le sraith im, leagamar píosa bradán bándearg stánaithe ar an mbarr, agus cuirimid leath olóige (nó cúpla ciorcal), sliotán líomóid agus maisiú le greens ina dhiaidh sin.
Ceapairí te le bradán bándearg agus cáis éadrom saillte nó picilte
Ullmhúchán
Ar sleamhnán aráin cuir sliotán cáis, ar bharr - píosa (í) bradán bándearg, in aice le péire ciorcail d'ológa. Chuir muid é ar bhileog bácála tirim agus cuirimid é in oigheann réamhtheáite ar feadh 8-12 nóiméad. Is gá go bhfuil an cáise leáite beagán, agus go bhfuil an barr ag greamaithe air. Maisiú muid le Greens agus leagtar amach ar mhias.
Seirbhear ceapairí le bradán bándearg le vodca, tintiúir láidir neamh-mhillithe, gin, aon fhíonta solais, beoir.
Féach ar níos mó oidis d'sneaiceanna delicious, molaimid ceapairí a chur le ae bradán nó trosc .