Is oideas iontach é Zrazy nuair a bhíonn prátaí maisithe fuar agat ó dhinnéar an lae inniu, a chaithfear a úsáid. Is féidir leat péireanna den sórt sin a líonadh le haon rud: ó roghanna feola le muiceoil, mairteola agus éanlaithe, le cinn glasraí - le cabáiste, beacáin, oinniúin, cáise.
Zrazy de prátaí mashed
Más rud é nach n-úsáideann tú na fothracha a bhaineann le prátaí maisithe, ach mias a dhéanamh ó thús, ansin sula n-ullmhaíonn tú criosanna, beidh ort na prátaí a fhiuchadh ina n-éide, a ghlanadh le salann agus le cuid bheag im, agus ansin fuarú sula gcuirfear na ceanglóirí fágtha orthu.
Comhábhair:
- prátaí maisithe fuar - 750 g;
- plúr - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- mionfheoil - 500 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- cairéid - 100 g;
- oinniún - 100 g;
- brú arán - 55 g;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
- Tosaíonn an t-oideas zraz le hullmhú an líonadh, ina ndéantar na glasraí brúite a parsáil le leath-chócar, agus ansin le feoil.
- Nuair atá an fheoil réidh, déan an meascán le peirsil.
- I gcás bhlaosc mias de puree le chéile le plúr agus ubh.
- Cuir cuid de na prátaí ar bhlaosc do láimh, cuir le chéile agus cuir spúnóg feoil talún sa lár. Ba chóir na h-imeall a phionrú ionas go mbeidh an líonadh dúnta go hiomlán.
- Sula ndéantar zrazy a ullmhú, tá siad crumbled i bioráin agus ansin iad a chur chuig brat friochta.
Zrazy le cabáiste
I measc na n-éagsúlachtaí vegetarian go léir, bíonn prátaí zrazy le cabáiste mar chuid is mó tairisceana agus juicy. Is féidir leis an mbonn a bheith ina duilleoga óga agus d'aois, a bhfuil dea-bháite orthu, i gcuideachta oinniúin, beacáin mionghearrtha agus greens, in anlann trátaí nó gan é.
Comhábhair:
- prátaí - 1.2 kg;
- duille laurel - 2 phíosa;
- ola glasraí - 45 ml;
- cabáiste - 300 g;
- oinniún - 100 g;
- Champignons - 100 g;
- dornán dill;
- plúr - 65 g.
Ullmhúchán
- Sula cóireáiltear prátaí zrazy, boil na tiúbair le duille salann agus laurel sa chraiceann go dtí go bog. Déantar glasraí te eile a ghlanadh agus a ghlanadh, fágtha le fuarú.
- Déanfar cabáiste go mionghearrtha ar an líonadh, ba chóir é a friochadh, a shéasúir, doirt leath leath gloine uisce a dhoirteadh agus fágáil a ghlanadh go dtí go laghdaítear go hiomlán é. Sa deireadh, forlíontar an líonadh le Greens.
- Zrazy - oideas simplí, tar éis na hullmhúcháin go léir a chríochnú, tá sé fós le codanna den líonadh do cácaí prátaí a leagan amach, a n-imill a chosaint, plúr a pholláil agus leanúint ar aghaidh ag dul i mbonn friochta.
Prátaí zrazy le feoil mhionaithe
Má tá go leor prátaí stáirseacha agat, ansin is féidir leat a fhiuchadh go simplí, séasúir é agus é a rianú gan leacht a chur leis - beidh an mhias maith a choinneáil i gcruth. I gcás tiúbair stáirseacha níos lú, cuirfear stáirse nó plúr leis an taos, ní i gcoitinne chomh maith leis an ubh.
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 400 g;
- prátaí bruite - 1.2 kg;
- gairleog - 2 fiacla;
- oinniún - 100 g;
- plúr arbhar - 65 g.
Ullmhúchán
- Sula n-ullmhaítear prátaí zrazy le feoil mhionaithe, ba cheart na tiúbair a chumasc le haonchineálacht.
- Déan oinniún friochta, cuir é le gairleog mionghearrtha agus muiceoil.
- Ó na codanna puree, déan na dioscaí, i ngach ceann a leagan ar an líonadh, na h-imill a dhúnadh le chéile.
- Rollaigh an "cutlet" i bplún arbhar agus donn é san ola réamhtheáite.
Zrazy le feoil
Is oideas é Zrazy, agus is féidir a mbonn a athrú. Más fearr le cuid le leagan le bonn prátaí, is cosúil le daoine eile nach bhfuil níos lú clasaiceach - le feoil nó le feoil mhionaithe. Is cosúil le gearrthaíní an dara rogha, ar féidir iad a líonadh le haon táirgí a roghnaíonn.
Comhábhair:
- mionfheoil (muiceoil + mairteola) - 780 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- bun bán - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- uachtar - 160 ml;
- im - 55 g;
- oinniún - 115 g;
- dornán dill;
- brionna arán - 90 g.
Ullmhúchán
- Tosaíonn an t-oideas do bhéilí den sórt sin le líonadh: sruthán suas le huachtar, squeeze, pas a fháil trí fheoil feoil le feoil mhionaithe. Cuir pinch salainn, oinniún chopped agus gairleog mionghearrtha leis an bhfeoil.
- Boiligh na h-uibheacha crua, fuaraigh, chop agus iad le chéile le greens agus im oighear grátáilte.
- Fágann cuid de fheoil mhionaithe isteach i gcrannóg, óna n-áirítear an t-imeall agus an t-imill a dhúnadh le chéile, agus é a dhúnadh go hiomlán. Rollaigh an fheoil zrazy leis an ubh i bioráin.
- Bácáil ag 170 céim ar feadh 30-35 nóiméad.
Zrazy rubbed
Chun an bhlaosc feola a dhéanamh níos téacsúla, caithfidh sé beagán níos mó ama a chaitheamh agus an fheoil a lámh ar láimh. Le haghaidh súgartha níos mó, bain úsáid as ní amháin ar fheoil, ach freisin saille. Trí athrú a dhéanamh ar na comhréireanna, is féidir leat an próiseas cócaireachta a choigeartú trí mhaolú a dhéanamh níos saille nó ar a mhalairt - lean.
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- lard - 45 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- loaf - 50 g;
- oinniún - 85 g;
- uibheacha (crua-boiled) - 4 ríomhaire.
- oinniúin glas - 4 cleití.
Ullmhúchán
- Déan an chéad bheirt comhpháirteanna a chosc le chéile. Buaileann an bataí i mbainne nó le huisce, ag dul amach, cuir an crith leis an bhfeoil chomh maith leis an garlic agus na oinniúin chopáilte.
- Uibheacha bruite a ghearradh agus a mheascadh le oinniúin.
- Foirm an fheoil zrazy leis an ubh agus na oinniúin, ag leagan an mheascáin uibhe thar an mairteoil chopped agus timfhilleadh. Fry ar feadh 10 nóiméad ar gach taobh.
Feoil zrazy le beacáin
Tá leagan níos cothaithe den mhias ullmhaithe ó éanlaith chlóis, is minicí ó fhileéid sicín nó turcaí. Tar éis iad a mhúnlú, déantar iad a dhumpáil go minic i bioráin arán, arbhar nó plúr gallchnó chun éagsúlacht uigeachta a thabhairt agus crust blasta a chur ar fáil.
Comhábhair:
- sicín mionghearrtha - 540 g;
- Champignons - 190 g;
- pinch meascán de luibheanna Provencal;
- bruscáin aráin le haghaidh bualadh.
Ullmhúchán
- Déan blas sicín agus buille as an dromchla oibre ionas go dtiocfaidh an mais slaodach.
- Fágann muisiriúin le luibheanna Provencal, lig fionnuar.
- Déan foirm cearc zrazy agus iad a rolladh i bioráin. Téigh ar aghaidh láithreach chuig róstadh.
Zrazy feoil mhionaithe
Bunaithe ar do chuid roghanna blas agus ullmhacht le haghaidh turgnaimh, is féidir leat a dhéanamh go hiomlán le cáis ar bith. Is féidir leo siúd ar mian leo blasanna srianta a choinneáil ar mheascán de cáiseanna bog le leá, tairgeann an chuid eile meascán de cáiseanna crua spicy, cáiseanna le múnla uasal agus spíosraí.
Comhábhair:
- feoil chopáilte - 540 g;
- ubh - 1 píosa;
- dornán de mhin choirce beag;
- cáis - 90 g;
- ola - 45 g;
- Greens úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tar éis an fheoil a thriomú, é a mheascadh le min-choirce agus uibheacha.
- Déan cáis grá, cuir le chéile le greens agus im fuar grátáilte.
- Déan cuid de líonadh feola a líonadh agus cuir an zrazy le cáis chuig an oigheann ar feadh 40 nóiméad ag 175 céim.
Zrazy Don
Mura bhfuil an prátaí, agus an bonn feola in ann iontas a dhéanamh, ansin éisc neamhghnách zrazy - iarratas ar rath aon chócaire sa bhaile. Is féidir aon fhilet éisc bhána nó fiú dearg a úsáid. Is é an rud is mó ná an dlús ceart a roghnú ionas nach dtiteann an mhias ar leith le linn na friochta.
Comhábhair:
- filléid éisc - 1.1 kg;
- oinniún - 65 g;
- ubh - 3 píosa;
- bruscáin aráin - 75 g;
- arán bán - 3 slices;
- bainne - 115 ml.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid agus an séasúr.
- Brú oinniún le péire uibheacha bruite, cuir sruthán sáithithe agus sáithithe, séasúr.
- Cuir snámh ar líonadh ar gach ceann de na filléid, cuir rollaí air, cuir isteach i ubh cáis bhuille agus cuir le bioráin arán.
- Bácáil ar feadh 20-25 nóiméad ag 200 céim.