Tarlaíonn sé go hiontach go bhfuil an t-aramatach ag tarraingt as an cas, le sourness taitneamhach agus nóta pungent faoi deara. Ansin, cuirfimid oidis ar fáil chun deoch den sórt sin a dhéanamh sa bhaile, óna bhféadfaidh gach duine an rogha is oiriúnaí a roghnú dóibh féin. Beidh meas ag lucht leanúna céim ar an mbealach a bhaineann vodca a ullmhú ar vodca, agus is cosúil le blas bog clasaiceach boga nó nóta spíosúil an t-oideas gan alcól a chur leis.
Conas doirtíní a dhoirteadh sa bhaile - oideas gan vodca
Comhábhair:
- cas - 8,2 kg;
- siúcra gránnaithe - 3.1 kg;
- uisce scagtha - 410 ml.
Ullmhúchán
Déantar an t-oideas clasaiceach a ullmhú as an cas gan vodca a ullmhú beagnach chomh maith le haon fhíon tí déanta. Má d'ullmhaigh tú é seo ar a laghad uair amháin, beidh sé éasca agus simplí a dhéanamh deoch troma.
Ní bhainfeadh an cluaisín sula ndéantar próiseáil uathu ach níl éadach láidir ach glanadh éadach glan. Laghdaímid na torthaí ó na cnámha, cuir an laíon mar thoradh ar soithigh ghlan atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta, cuir siúcra agus uisce agus cuirfimid go maith leis. Fágfaimid an coimeádán in áit gheal te ar feadh dhá nó trí lá, ag clúdach an muineál le éadach nó uige. Dhá uair sa lá, croith an t-ábhar go maith nó a mheascadh le spúnóg adhmaid nó le pestle.
Tar éis na comharthaí soiléire coipeadh a bheith ann, chuiramar muineál na glove le glove le finger a chiorcal le snáthaid nó le septum a shuiteáil. Ba chóir go mbeadh coipeadh breise ann cheana féin in áit dhorchaithe ag coinníollacha an tseomra. Is féidir leis an bpróiseas iomlán a thógáil ó cheann go dhá mhí, agus cuirfear an deireadh le fios gan easpa boilgeoga aeir i gcáil an chórais gaiste uisce nó an ghloine thit.
Anois, comhlánaigh an líonadh as an sloda agus scriosadh arís agus arís eile trí uige fillte roinnt uaireanta. Ní mór dúinn an deoch i mbúidéil a fhágáil ar an gcéad dul síos, an corc agus tá an cellar nó an íoslach le haghaidh insileadh ar feadh dhá mhí ar a laghad.
Ag tarraingt ón cas - oideas le vodca
Comhábhair:
- cas - 2 kg;
- vodca - 2 lítear;
- siúcra gránnaithe - 0,4 kg.
Ullmhúchán
Chun an t-oideas seo a chur i bhfeidhm, déantar an tornóg a dhíscaoileadh ó na eascáin agus na cnámha, agus déantar an laíon a thomhas a mheascadh le siúcra agus é a chur i bpróiseas gloine nó buidéal. Cuirimid an t-árthach leis an billet sa teas ar feadh dhá lá, agus ansin déanann muid an vodca a dhoirteadh go dtí an maise milis caora nó alcól chaolaithe go neart comhionann, sealaimid an t-árthach agus é a fhágáil in áit dhorchaigh faoi choinníollacha seomra ar feadh dhá sheachtain, agus an lá atá inniu ann sa chéad seacht lá.
Tar éis tamaill, doirtimid an líonadh tríd an uige ceithre huaire fillte agus an laíon thorn a fhuascailt, agus ansin déanfaimid an deoch a scagadh le swab cadáis agus le huisce. Tá sé fós ach an leacht a dhoirteadh ar na buidéil, corc ullmhaithe agus a chur i áit fionnuar le haghaidh stórála.
Tá sé ag ullmhú le húsáid láithreach, ach go bhfaighidh sé blas níos uasal agus cothromach tar éis dhá mhí ó aosú.
Ag tarraingt as an t-oideas sean-seanmháthair
Comhábhair:
- cas - 2 kg;
- uisce 100 ml;
- sprig mint - 1 píosa;
- duilleoga currant dubh - 2 ríomhaire.
- siúcra gránach - 750 g.
Ullmhúchán
De réir oideas na seanmháthar, tá sé éasca go leor an líonadh a ullmhú. Bainimid an t-ualach gan na cnámha agus cuirimid siúcra isteach sa phróca. Chomh maith leis sin cuirimid duilleoga curra agus spré de mint. Ansin, táimid ag uisce a dhoirteadh, clúdaigh an coimeádán le éadach nó le uige agus cuirfidh sé an teas é ar feadh míosa, agus é a chroitheadh go laethúil. Tar éis tamaill, scagtar an scagaire, a scagadh agus a mbuidéil.