An lá atá inniu ann, tá an deoch leighis seo tar éis scaipeadh go beagnach gach cearn den domhan agus tá áit mhaith aige ar sheilfeanna siopaí grósaera agus cistineacha inár dtithe. Ach, in ainneoin an ard-thaitne a bhaineann le tae glas, níl a fhios ag gach duine an ealaín ar ullmhúchán cuí. Conas breá tae glas a bhreacadh i gceart, conas é a úsáid i gceart agus cad iad na hairíonna tairbhiúla atá i bhfolach sna duilleoga glasa den phlanda seo, in iúl dúinn in alt an lae inniu.
Conas brew tae glas Síneach a bhrú?
Ní hamháin go n-ullmhaítear deoch súgrach aramatach le rialacha tae glas brewing, is searmanas iomlán é a éilíonn foighneacht agus rialtacht. Gcéad dul síos, de réir coincheapa traidisiúnta na Síne, ba chóir go mbeadh an óstacht i giúmar síochánta agus le dea-ghiúmar. Tar éis an tsaoil, is é bunús an uisce deoch, agus is féidir le heolaithe nua-aimseartha a aithint, fiú aon fhaisnéis a ionsú. Dá bhrí sin, má ullmhaíonn tú tae i droch-giúmar, ní bheidh sé chomh blasta agus úsáideach mar a bhíothas ag súil leis.
Ar an dara dul síos, tá sé tábhachtach go ndéanfaí miasa a ullmhú i gceart le haghaidh tae glas. Seo conas é a dhéanamh. Glac le breitheoir cré-ard, cón-chruthach, níos fearr, agus é a nigh go maith le huisce reáchtála ionas nach mbeidh aon deannach nó scún ar na ballaí is féidir leis an tae a chaitheamh. Ansin an t-árthach a líonadh roimh ré le fiuchphointe uisce te, ionas go dtiocfaidh sé i gceart. Agus is fearr an t-uisce an bog scagtha a thógáil trína cheannach i siopa nó trí uisce tí a rith trí scagaire speisialta.
Nuair a théitear ballaí an ghreoraigh, déan an t-uisce a dhraenáil, téigh sé le tuáille agus is féidir leat tús a chur le brewing. De réir na noirm ghlac le haghaidh gach 150 millilítear uisce duilleoga tae, ba chóir go mbeadh 1 cuisleán gan sleamhnán. Deirimid go bhfuil acmhainn 350 millilítear ag ár brewer. Chuir muid 2 spúnóg tae agus d'uisceigh 300 ml uisce. Cén fáth nach bhfuil brewer iomlán ann? Sea, seomra a fhágáil le haghaidh an blas a chruinniú, toisc go bhfuil an t-airgead ar fad ag ardú. Mura bhfágann tú seomra le haghaidh gaile, déanfaidh sé é a fhuascailt tríd an bpoll i láimhseáil an chlóis.
Is é an nuance eile atá ag ullmhú an dí curative seo ná an teocht an uisce a urramú. Má úsáidtear muid le tae dubh a dhéanamh le huisce géar fiuchphointe, ag gabháil leis an gciteal, a luaithe is boilscí é, ní rachaidh an uimhir seo ar aghaidh. Ní dhéanfaidh uisce fiuchphointe na heilimintí úsáideacha go léir a mharú. Níor chóir go mbeadh teocht an uisce le haghaidh tae glas brewing níos mó ná 80-85 céim.
Cá fhad a thógann sé tae glas a dhéanamh?
Níl sé níos lú ná an teocht an uisce, tá sé tábhachtach freisin an oiread ama a bhriseann tae glas. Áitíonn saineolaithe an cháis seo go mbraitheann an t-eatramh ama maidir le deoch a insileadh ar go leor fachtóirí. Is é seo an cineál tae, agus aois an ghléasra, agus áit a fhás, agus an t-am a bhailiú amhábhar, agus fiú céim na gealaí agus comhartha na Stoidiaca, ina raibh an ghealach ag an am sin. Ach, tar éis tae a cheannach sa siopa, ní dócha go bhfoghlaimfimid an fhaisnéis seo go léir, conas a bheith? Sa chás seo, moltar do mháistreacht an ghnóthais tae a bhrú ón meán-ama ama 4 nóiméad. Agus le gach brew arís agus arís eile cuir 15 soicind ar fáil.
Cé mhéad uair is féidir liom tae glas a dhéanamh?
Conas a bheith ag gach brewing arís agus arís eile, iarrann tú, agus cé mhéad uair is féidir leat tae glas a dhéanamh? Mar a dúirt Comrade Sukhov as an scannán "Sun Sun of the Desert", is ábhar íogair í an taobh thoir, agus níl aon taitneamhach ag tae. Is féidir tae glas den chéad scoth a mhúscailt suas go dtí 5-6 huaire, agus ní bheidh an t-athrú ar blas agus aroma ar an seachtú brew. Awesome
Cá háit a úsáidtear tae glas?
Anois tá a fhios agat conas an tae glas a bhriseadh i gceart, níl sé i gceist ach amháin i gcuimhne cén áit ar féidir é a chur i bhfeidhm le sochair sláinte. Ar dtús, tá tae glas maith cheana féin agus mar dheoch simplí. Fágann sé a tart go héasca in aon teas. Ar an dara dul síos, is cuidiú iontach dóibh siúd a chinn meáchan a chailleadh. Tar éis an tsaoil, tá an cumas ag tae glas uisce níos mó a bhaint as an gcomhlacht, tocsainí agus tocsainí a bhaint as, chomh maith le go laghdaíonn sé an bhia, rud a ligeann duit aon aiste bia a sheasamh gan mothú lagú ar an ocras. Is breá tae glas, agus ní leanfaidh toradh dearfach tú ag fanacht.