Tar éis blas geal na gcaora úr a bhuanú, tá sé in am compote saibhir fíonchaora a ullmhú lena n-úsáid sa todhchaí. Beidh blas taibhseach an deoch fiú níos saibhre agus níos tarraingtí má roghnaíonn tú an chomhpháirt bhunúsach fiúntach.
Conas cócaireacht ó fhíonchaora a chócaireacht?
Tá bunú comhbhrú fíonchaor bunúsach agus má tá tú ag ullmhú oidis agus moltaí ceart ar láimh, déanfaidh cócaireacht novice dul i ngleic leis an bpróiseas.
- Gearrtar gearradh ó na bónaí fíniúnacha, ag fáil réidh le caora agus duilleoga millte, overripe nó shriveled.
- Ag brath ar an t-oideas, úsáidtear na crainníní go hiomlán nó a ghearradh as iad tar éis níocháin caora gan coisíní agus iad a chur i cannaí.
- Úsáid aon chineál fíonchaora ar chumas, ach is féidir go háirithe íogair ó chaora dorcha.
- Ceadaíonn formhór mór na n-oidis duit compote a chaomhnú ó fhíonchaora gan steiriliú, ag cur uisce dhúbailte nó síoróip siúcra i bhfeidhm. Tar éis caipín na cannaí a shéalaithe, déantar iad a iompú go dtí na clúdaigh agus cuirtear an teas le chéile go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán.
Fíonchaora a cheannach ar feadh an gheimhridh le spréanna
An chuid is mó go tapa, gan trioblóide a ullmhú compote fíonchaora le craobhóga. Cuirtear bunches roghnaithe le caora chaighdeánacha ar channaí steiriúla, agus iad a líonadh trí aon trian nó leath. Is féidir méid siúcra a choigeartú chun blas a fháil agus ag brath ar bhileas nádúrtha an chomhábhair bonn.
Comhábhair:
- fíonchaora - 1 kg;
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- siúcra gránach - 1.5 cupán;
- aigéad citreach - 0.5 cp.
Ullmhúchán
- Athscrúdaítear bunálacha fíonchaora as caora faoi bhun caighdeáin a bheith ann. Más ann dóibh, faightear réidh leo, ansin nigh na brainsí faoi uisce reatha.
- Stack na caora sna prócaí steamed roimhe seo, le huisce fiuchta a dhoirteáil ar feadh 20 nóiméad.
- Déan an insileadh a dhraenáil, cuir siúcra agus aigéad citreach, boil ar feadh 2 nóiméad, doirt isteach sa choimeádán.
- Seal an compote as na fíonchaora, cuir isteach é ar feadh cúpla lá.
Fíonchaora Isabella a cheannach
Is féidir an t-oideas seo a leanas le haghaidh cumaisc ó fhíonchaora Isabella a úsáid chun deoch ó aon caora gorm eile a dhéanamh. Sa chás seo, cabhróidh an sú líomóide nó péire slices líomóide leis an síoróip, a bhféadfaí pinch d'aigéad citreach a chur ina n-ionad, chun an dath sáithithe a chaomhnú.
Comhábhair:
- Fíonchaora Isabella - 1 kg;
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- siúcra gránach - 1.5 cupán;
- líomóid meánmhéid - 0,5 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh uibheacha, tabhair draein.
- Stack fíonchaora i prócaí steiriúla, doirt uisce géar fiuchphointe.
- Tar éis 20 nóiméad, déantar an t-uisce a dhraenáil, a mhilsiú, sú líomóide a chur leis agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad.
- Doirt an síoróip mar thoradh ar na caora.
- Seal an compote as na fíonchaora gorm, cas na coimeádáin, cuir iad isteach iad.
Fíonchaora agus úlla a cheannach
Ag cur roinnt úlla ar chumas na fíonchaora, beidh sé indéanta cumhra an deoch a neartú agus a blas a dhéanamh níos sáithithe agus níos tarraingtí. Má tá sé indéanta an táirge stánaithe a stóráil in áit fhionnuar, is féidir an féidir a rolla tar éis an chéad uisce a dhoirteadh le fiuchphointe, tar éis dó siúcra a chur sa choimeádán.
Comhábhair:
- fíonchaora - 700 g;
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- úlla aibí - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Sna cannaí tirim steamed, ullmhaigh bunches ullmhaithe agus úlla agus síolta a ghearradh, a scaoiltear ó shíolta.
- Doirt an t-ábhar le huisce fiuchta ar feadh 15-20 nóiméad.
- Drain an leacht, boil, arís torthaí a dhoirteadh, ag cur roimh sin i gcoimeádán siúcra gránach.
- Comhbhéanamh fíonchaora agus úlla don gheimhreadh a shéanadh, téigh suas roimh fuaraithe.
Fíonchaora agus piorraí a cheannach ar feadh an gheimhridh
Compóip tháirgeadh cothroime agus chomhchuí ó phiorraí agus fíonchaora. Bíonn delicate soft piorra agus géar fíonchaor neamhbhromach le nóta tanaí éadrom a chomhlánú go foirfe lena chéile, rud a chruthaíonn deoch idéalach ar gach slí. Is minic go ndéantar comhdhéanamh an deoch a fhorlíonadh le slices líomóide nó oráiste.
Comhábhair:
- fíonchaora - 700 g;
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- líomóid nó oráiste - 3-4 dinge;
- piorraí - 300 g.
Ullmhúchán
- Chuir siad fíonchaora i gcoimeádáin steiriliú, piorraí móra scentáilte, slices citris.
- Doirt an t-ábhar le huisce fiuchphointe, cead a sheasamh faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad.
- Déan an insileadh cumhra a dhraenáil, milis, boil, doirt isteach sna prócaí.
- Comhbhuaill na piorraí agus na fíonchaora a shéaladh le clúdaí bruite, atá fillte os cionn.
Fíonchaora sultana a cheannach ar feadh an gheimhridh
Comparáid níos lú ná ullmhaithe fíonchaora giosc. Ní féidir é a chócaráil ach ó chaora fíonchaor gan phótaí ná an comhábhar bunúsach a bhaint le slisní torthaí, cuid de chaora eile. Déanfaidh blas an deoch a bhrú agus cumhráin bhreise a thabhairt dó cabhróidh sé le spré de mint, a chuirtear leis an próca chomh maith leis na bunches.
Comhábhair:
- fíonchaora - 1 kg;
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- aigéad citreach - pinch;
- mint - 1 sprig.
Ullmhúchán
- Sna coimeádáin tirim le gaileadh fíonchaora nite agus mint.
- Doirt caora le huisce fiuchphointe, fág faoin gcnaipe ar feadh 20 nóiméad.
- Déan an leacht a dhraenáil, boil le siúcra gráinnithe agus aigéad citreach a chur leis, an t-ábhar síoróip de na cannaí a dhoirteadh.
- Séalaítear na soithí go daingean agus go críochnúil roimh an fhuaraithe.
Plumaí agus fíonchaora a cheannach
Tá blas iontach agus iontas cumhra gur féidir fómhar fíonchaora agus plumaí a fhómhar don gheimhreadh. Sa chás seo, tá sé níos tábhachtaí ná riamh meastóireacht a dhéanamh ar mhilsiú na gcomhpháirteanna bunúsacha agus, bunaithe ar seo, socraigh an méid siúcra is gá chun na saintréithe atá ag teastáil ón deoch réidh a fháil.
Comhábhair:
- fíonchaora - 0,5 kg;
- plumaí - 300 g;
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- aigéad citreach - pinch.
Ullmhúchán
- Cuirtear plumaí nite agus fíonchaora i mbainc réamh-ullmhaithe parbaite.
- Líon na torthaí le huisce fiuchta ar feadh 20 nóiméad.
- Draenáil an leacht ar ais isteach sa phana, cuir boil, cuir siúcra, boil cúpla nóiméad.
- Doirt an síoróip milis thar na prócaí le fíonchaora agus plumaí, sealaigh siad go daingean iad, teas iad go dtí go mbíonn siad ag fionnuar go hiomlán.
Déan comparáid don gheimhreadh ó fhíonchaora agus oráistí
Baintear úsáid éifeachtach as sofaisticiúlacht agus neamhghnách an mheascáin de fhíonchaora le oráiste chun gach cineál milseoga agus milseáin a dhéanamh. Ní thagann dí ó dhéiteas den chineál céanna níos lú tarraingteach don blas agus go hiontach cumhra. Cuirtear slices Orange leis na prócaí leis an gcraiceann, ag cur na citris ar bun agus iad ag gearradh cúpla nóiméad in uisce fiuchta.
Comhábhair:
- fíonchaora - 700 g;
- oráiste - 0.5 ríomhairí pearsanta.
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- siúcra gránach - 1-1.5 cupán.
Ullmhúchán
- Fíonchaora nite a ullmhaíodh agus sliced oráiste slisnithe a scaipeadh ar bhainc parbaile roimh ré, Doirt uisce fiuchphointe.
- Fág na claiseanna dúnta ar feadh 20 nóiméad.
- Drain an leacht i sáspan, cuir siúcra, boil ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt an síoróip isteach sna soithí, shéalaigh an compote luibh ó na fíonchaora le oráiste, clúdaigh sé i bhfoirm inbhéartaithe go dtí go bhfuaraítear é.
Cumhdach na mara mara agus fíonchaora
Faigheann tartness tipiciúil agus sourness taitneamhach compote ó fhíonchaora le clocha, má tá tú ag cur leis an táirge bunúsach le báithín mara. Chomh maith leis na cáilíochtaí nua blas, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara luach cothaithe breise an deoch, agus, mar gheall ar airíonna na gcaora farraige, tá sé ina casta fíor vitimín.
Comhábhair:
- fíonchaora - 700 g;
- mara-bháithníní - 400 g;
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- siúcra gránach - 1-1.5 cupán.
Ullmhúchán
- Leagtar caora fíon agus mara-buckthorn ar cannaí.
- Líon isteach na n-umair le huisce fiuchphointe a dhúbailt, ag tabhairt gach uair an obair chun brew ar feadh 15 nóiméad.
- Ag an tríú boil, cuir siúcra, boil ar feadh 2 nóiméad, doirt an síoróip isteach sna soithí.
- Déan an comhbhrú luibhe a shéaladh ó fhéagán mara agus fíonchaora, cuir isteach iad go teas.
Comórtas teoranta fíonchaora don gheimhreadh
Déanfar fíonchaora a cheannach, a gcuirtear síos ar an oideas mar a leanas, a fhaightear chomh comhchruinnithe agus is féidir. Cuirfidh an teicneolaíocht den sórt sin i bhfeidhm an coimeádán a shábháil, cuir sa pantry agus in am mar gheall ar líon iomlán níos lú an fhómhair. Sula ndéantar freastal air, déantar an dí a chaolú go dtí go bhfaightear an blas atá ag teastáil le huisce bruite.
Comhábhair:
- fíonchaora;
- uisce íonaithe - 1 l;
- siúcra gránach - 400-500 g.
Ullmhúchán
- Líontar fíonchaora nite nó caora as iad le cannaí steiriúla, a líonadh le huisce fiuchphointe.
- Déan an leacht a dhraenáil, tomhas an toirt agus cuir 400-500 g siúcra le haghaidh gach lítear.
- Boil an síoróip chun na criostail a dhíscaoileadh agus cúpla nóiméad a dhíscaoileadh, doirt isteach sna prócaí, caipíní iad le clúdaigh.
- Gabh na coimeádáin atá os cionn an leathanaigh, cuir isteach iad go críochnúil go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán.
Fíonchaora a cheannach don gheimhreadh gan siúcra
Is é an t-aon leagan, a éilíonn steiriliú coimeádáin le compote ná ullmhú dí gan siúcra. Éilíonn easpa leasaithigh a phróiseáil go háirithe cúramach an chomhábhair bonn, agus coimeádáin chun stóráil an bhilet a chinntiú go dtí an chéad séasúr eile. Nuair a ólann tú é, is féidir leat milis a mhilsiú.
Comhábhair:
- fíonchaora aibí - 1.5 kg;
- uisce íonaithe - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
- Déantar uibheacha a shórtáil, a scriosadh go cúramach, baintear caora as na coisíní, agus iad curtha i gcoimeádáin steiriúla.
- Líon an mais sméar le huisce géar fiuchphointe.
- Cuir na prócaí atá clúdaithe le clúdaigh i gcoimeádán uisce te agus a steiriliú ón bhfiuchphointe ar feadh 30 nóiméad.
- Cumaigh fíonchaora bhaile le siúcra go docht, te go maith roimh fhuaraithe.
Fíonchaora unripe a cheannach ar feadh an gheimhridh
Má tá an fhuinneog fuar cheana féin, agus nach raibh am fíonchaora ag an mblasas a bhí ag teastáil agus aibí ar deireadh, is féidir leat na crainn a ghearradh, gan a bheith ag fanacht leo a reoite le teacht na gcéad fhréamh, agus úsáid a bhaint as comórtas a ullmhú le húsáid sa todhchaí. Tógfaidh sé beagán níos mó siúcra chun an aigéad iomarcach an táirge bonn a chur ar leibhéal. Más gá, is féidir leis an gcomhdhéanamh a fhorlíonadh le torthaí eile, rud a chuirfidh le blas an óil a fheabhsú.
Comhábhair:
- fíonchaora - 900 g;
- siúcra gránach - 400-500 g;
- uisce íonaithe - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
- Déantar uibheacha ar chanta, doirt fiuchphointe uisce.
- Drain, milis, boil, doirt i caora síoróip.
- Seal an compote as na fíonchaora glasa, cuir isteach iad go dtí go bhfuaraíonn sé.