Bagels - tá mias uilíoch agus gan éagsúlacht, mar is féidir an líonadh agus an taos a roghnú go neamhspleách, go deimhin gach uair a ullmhaíonn miasa éagsúla, agus ag breathnú ar an ngnáthbhealach gníomhartha.
San alt seo, feicfimid amach conas ullmhú bagáiste le bainne comhdhlúite, ach is féidir leat na h-oidis a thástáil mar bhonn le haghaidh aon líonadh ar bith, de réir do bhlas.
Bagels le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- bainne - 200 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- im - 100 g;
- giosta - 10 g;
- plúr - 500 g;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga.
Chun an líonadh:
- bainne comhdhlúite bruite - 300 g.
Ullmhúchán
Téigh an bainne le teocht an tseomra agus chuir sé an spar, ie. cuir giosta tirim agus siúcra leis. Cé go bhfuil an opara, scaireann muid na próitéiní ó na buíocáin: builleamar na buíocáin agus cuirimid iad chuig an spúnóg ar dtús, ina dhiaidh sin cuileoga buaite, agus déanann siad an mais a mheascadh le spatula adhmaid. Anois, an plúr a dhoirteadh de réir a chéile, go dtí go bhfaighidh muid taos bog agus athléimneach, agus ní mór dúinn a ghlanadh go réidh.
Déantar an taos críochnaithe a chur i gcrích (le haghaidh áise is féidir é a roinnt ina roinnt codanna) agus cuir an t-ola níos déine sa lár. Fágaimid imeall an taos le clúdach, cuirimid an dronuilleog mar thoradh air arís, rolladh é le rolla, agus cuir "seilide" i bhfeidhm. Tá "Seilide" ón taos fágtha ar feadh uair an chloig sa chuisneoir, agus déanann sé arís an rollta amach as an gclúdach 2 níos mó uaireanta. Gearrann muid an taos críochnaithe i dtriantáin, ar a gcuid mhór de gach ceann acu a leagann muid ar shnáithíní de bhainne comhdhlúite. Fill na triantáin i dtreo an bharr, ramhar le buíocán buaite agus cuir chuig bácáil é ag 220 céim 13-15 nóiméad.
Féadfaidh an t-oideas a bhaineann le bainne comhdhlúite bruite a dhéanamh leis an úsáid a bhaint as an taosráin puff críochnaithe.
Bagels le bainne comhdhlúite bruite ar thaos uachtar géar
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uachtar géar - 200 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- margarín - 200 g;
- plúr - 500 g;
- siúcra - 8 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch;
- púdar bácála - 10 g.
Chun an líonadh:
- bainne comhdhlúite bruite - 1 jar.
Ullmhúchán
Sábhálann muid an plúr agus déantar an chuid is mó de na comhábhair thirim a mheascadh go han-mhaith leis. Leá an t-im, agus buille na huibheacha le siúcra agus uachtar géar, cuir gach rud leis an plúr agus déan an taos leaisteacha a ghlúine. Déantar an taos réidh a fhágáil ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir, agus ina dhiaidh sin scaiptear é i gcodanna comhionanna, agus cuirtear gach ceann díobh isteach i pancóg 1 cm tiubh. Déantar pancóga a ghearradh i dtriantáin chomhionanna, ag leathnú an bhainne comhdhlúite ar an mbonn, an chuid leathan. Déantar na h-imeall a phionrú go dtí an t-ionad chun an líonadh a chlúdach, agus ansin an bagel a chur i dtreo an barr. Anois, is féidir ár málais le bainne comhdhlúite a bhácáilte ag 190 céim 20 nóiméad, ná déan dearmad bualadh le buíocán agus súcradh le siúcra.
Málairí taosráin ghearr le bainne agus cnónna comhdhlúite bruite
Comhábhair:
- im - 200 g;
- uachtar géar - 200 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- plúr - 500 g;
- siúcra - 50 g.
Chun an líonadh:
- bainne comhdhlúite bruite - is féidir le 1;
- gallchnónna - 80-100 g.
Ullmhúchán
Leádh an t-im agus cuireann sé siúcra leis, cuir an uibheacha géar le huachtar géar leis an meascán agus cuir an plúr isteach. Ar an meán, déanfaidh an méid seo comhábhair thart ar 500 gram de phlúr, ach leanann an comhsheasmhacht - níor chóir go mbeadh an taos greamaitheach nó greamaitheach. Tá an mais mheasctha fágtha sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad, agus ansin dul ar aghaidh le foirmiú bagels. Na triantáin pancóga rollta a ghearradh amach, líonadh na cnónna talún a líonadh le bainne comhdhlúite agus rolla cosúil le h-oidis roimhe seo. D'fhan bagels Sandy ach amháin ag 180 céim 25 nóiméad, agus ansin siúcra púdraithe a scriosadh. Bon appetit!