Bíodh a chuid eile i mbosca an nádúir, nó ag an dacha, agus itheann Shish kebab - tá coincheapa doscartha. An ndearna tú iarracht shish kebab? Samhlaigh, an t-iasc ar an grill. Aromas a eisiúint, bairille gruagach de ronnach, catfish ar ghual, bándearg, saille ag dul in éag, píosaí bradáin nó sceithlithe breac ....
Tá an t-iasc bunúsach, ar ndóigh, agus gan aon náire, is féidir leat é a bhácáil nó a fhriochadh, ach creidim go dtabharfaidh muiníní éagsúla spíosraí, piquancy, blas ar leith ar aon chineál éisc. Cuirfimid in iúl duit conas marinade a ullmhú d'iasc, as a bhfuil sé chun cócaireacht a dhéanamh air, agus cad é is fearr le diúltú.
Tuigimid go díreach: an lae inniu táimid ag caint faoi an t-iasc ar iasc ag an gceist. Agus cén áit a tharlaíonn sé seo de ghnáth? Sin ceart - ar phicnic, i gcuairteanna, turais fhada.
- má fhágann tú i bhfad ón mbaile, níor chóir go n-áireofaí leis an máirseáil bianna ar nós iogart, kefir, uachtar géar chun nimhiú a chosc;
- ní ligfidh an salann i láthair sa mhuirín na píosaí a thiteann amach ó dhóiteán;
- má chuireann tú oinniúin i bhfarraige, gearrtha é go mín, salann chun an sú a ligean;
- athraíonn fínéagar le sú líomóide, ar shlí eile is féidir leis an iasc titim amach le linn friochadh;
- is minic a chuireann éagsúlacht deochanna alcólacha i gcarraige;
- má tá marinéir agat, íoslaghdaítear an t-am chun iasc a ullmhú le haghaidh bácála;
- is é an t-iasc is úire, an níos lú a choinnímid sa mhargadh é.
Anois, liostaítear na h-oidis is coitianta le haghaidh marinades d'iasc agus dá gcomhábhair, agus ansin déan cur síos ar an bpróiseas cócaireachta.
Marinade d'iasc ar an grill
Comhábhair:
- fíon tirim bán - 300 g;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 200 g;
- slisní ginger úr - 120 g;
- ola díodraithe - 5 tbsp. spúnóga;
- piobar chun blas a chur air
- greens.
Marinade d'iasc ar an grill
Comhábhair:
- sú agus craiceann dhá dhomhar;
- gairleog - le blas;
- ola díodraithe - 4 tbsp. spúnóga;
- marjoram - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Marinade d'iasc grilled
Comhábhair:
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- Piobar - le blas;
- ola díodraithe - 6 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4 clóibh.
- Coriander - 2 tbsp. spúnóga.
Marinade le haghaidh iasc ar barbecue
Comhábhair:
- vodca - 4 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- seasoning le haghaidh iasc - 2 tbsp. spúnóga;
- Piobar - le blas;
- gairleog - le blas.
Marinade d'iasc ar gualaigh
Comhábhair:
- martini - 150 g;
- coriander - 1 bunch;
- gairleog - 5 fiacail;
- oinniún - 0.5 kg;
- dill - 1 tbsp. spúnóg;
- sú líomóide amháin;
- Piobar - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Marinade le haghaidh iasc grilled - oideas
An chuid is mó oiriúnach do ronnach grilled .
Comhábhair:
- fíon dearg tirim - 200 g;
- ola díodraithe - 4 tbsp. spúnóga;
- Séasúrú ó mheascán de luibheanna - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is pléisiúr é cócaireacht marinade. Tosaíonn tú ar na comhábhair a mheascadh, agus tá an t-aroma sin ann cheana féin gur mhaith leat é a ionanáil gan deireadh. Boladh greens úr le gairleog, craiceann líomóide, spíosraí agus piobar. Déantar marinade ullmhúcháin a laghdú go meascán simplí de na comhpháirteanna go léir. Má shocraíonn tú cócaireacht a dhéanamh ar iasc iomlán, líon isteach a bolg i gceart leis an meascán ullmhaithe. Píosaí marinated le marinade, nó Doirt. Lig dúinn go n-ionsaíonn ár n-iasc na hairíonna is fearr ar fad, a bheith tairisceana,
Ní mholtar go gcoimeádtar taitneamhachtaí éagsúla cosúil le salann, siúcra, fínéagar, le fada, gan trácht ar roinnt uaireanta. Ní mór duit gníomhú go tapa. Uaireanta, úsáidtear reiligí an mhuirín chun an t-iasc atá á n-ullmhú a uisciú.
I gcónaí, ar d'iarratas, is féidir leat an t-oideas a athrú. Bain cuid de na spíosraí, nó cuir an áit eile in áit. Braitheann an rath a bhaineann le seomraí rathúil ar do ghiúmar. Má dhéanann tú seo le grá agus le pléisiúir, ná bíodh amhras ort ar an toradh rathúil.
Go leor le deataigh agus spíosraí, tá fáilte roimh iasc ag aon phicnic.