Braga oideas - na bealaí is fearr chun bonn do alcól sa bhaile a dhéanamh

Is féidir le bragi oideas a bheith clasaiceach, ina bhfuil siúcra, uisce agus giosta nó níos bunaidh, a bhaineann le húsáid comhábhair neamhthraidisiúnta. Beidh spéis ag lucht leanúna brewing a bheith ag foghlaim na n-intricacies a bhaineann le teicneolaíochtaí neamhghnácha a dhéanamh agus iad a chur i bhfeidhm go héifeachtúil gach ceann acu.

Conas braga a dhéanamh?

Ullmhaítear brioscaí traidisiúnta ó uisce le siúcra, ina gcuirtear giosta isteach ina leith.

1. D'fhéadfadh go mbeadh difríochtaí idir na ciontaí de na brags ag brath ar an táirgeoir giosta. Agus tú ag úsáid breiseáin intíre, cuir 100 g den táirge i 5 lítear uisce agus 1 kg de shiúcra gránach.
2. Ba chóir go mbeadh an t-uisce ina earrach nó i mbuidéil, ní gá go n-éilítear, sáithithe le ocsaigin. Sula gcuirtear na comhábhair leis, téitear é le teocht de 30 céim.
3. Cruthaítear siúcra go dtí go bhfuil na criostail go léir tuaslagtha go hiomlán, agus go dtoscaítear an giosta i dtír bheag d'uisce, agus ansin é a mheascadh i gcoimeádán coitianta.
4. Agus an brew á n-ullmhú, tá cáilíocht an ghiosta tábhachtach, agus an rogha a bhaineann lena n-éagsúlacht chuí.

Cén giosta is fearr do braga?

Mar thoradh ar ghiosta a roghnaíodh go ceart le haghaidh brags beidh mug ardchaighdeáin ann le tiúchan íosta d'eisíontais díobhálacha. Cuirfidh sé le do thoil agus aschur an deoch críochnaithe de réir an chóimheas go dtí an méid tosaigh brag.

1. Rogha iontach - giosta alcóil. Ní chuireann an bonn, a ullmhaítear le breiseán den sórt sin, an iomarca cúr le linn coipeadh agus ripens in 4-7 lá. Is iad na paraiméadair chainníochtúla agus cáilíochtúla a bhaineann leis an dí críochnaitheach tar éis driogadh brags an chuid is mó sásúil.
2. Níos mó rogha buiséadach, ach níos lú inmhianaithe le haghaidh biotáillí cócaireachta giosta bácáin. Tá bunús den sórt sin níos mó céimneach, ag fulaingt ar feadh 10-14 lá agus foirmeacha go leor díobhálacha a chuireann ní measa níos measa ar an blas an deoch, ach freisin níl sé níos sábháilte do thomhaltas.

Conas an soitheach a dhíscaoileadh?

Feabhsóidh brags soiléirithe cáilíocht moonshine go suntasach. Tabharfaidh an chéim seo deis réidh le dríodar giosta, a dhóitear go minic le linn driogtha agus a mhéadaíonn blas an deoch críochnaithe.

1. 1 tbsp. Déantar spúnóg de mhuilte i grinder caife bentonite a dhíscaoileadh i 0.5 l d'uisce te, measctha le meascthóir agus é a dhoirteadh i dtriall tanaí i 10 l de braga, stirring. An lá ina dhiaidh sin, d'fhill sé brag soiléirithe ón dríodar le cabhair ó fheadán.
2. Déantar 70 gram de thala karkade a dhoirteadh le lítear uisce fiuchphointe, seasann sé ar feadh 15 nóiméad, ansin tá sé fuaraithe go 30 céim agus measctha i 10 lítear de brag. Mar atá sa chás roimhe seo, tar éis lá, tá an brew íonnaithe draenáilte ón deascán.
3. Má éilíonn an céim íonú oideas bug torthaí, úsáidtear geilitín. Cuireann 2 breiseán g do 400 ml d'uisce fuar, seasann sé ar feadh 24 uair an chloig. Doirt na gránóga le cuid nua d'uisce te íon (400 ml), cuir isteach, cuir isteach an brew, fág ar feadh 2-3 lá, agus ansin déan an bonn ón dríodar a dhraenáil.

Recipe do burgers ó siúcra agus giosta

Is éard atá i burgaire clasaiceach a dhéantar as siúcra agus giosta ná oideas cruthaithe a úsáideann an chuid is mó de lucht féachana. Chun coimeádán cruan nó gloine a úsáid, ullmhaítear le haghaidh toirte. Le linn an phróisis choipeadh ar fad is gá teocht seasta leanúnach 22-25 céim a chinntiú.

Comhábhair:

• uisce - 10 lítear;
• siúcra gránnaithe - 2 kg;
• giosta alcóil - 200 g.

Ullmhúchán

1. Réitigh an t-uisce go 30 céim, an siúcra ina dhíscaoileadh go hiomlán ann.
2. Glac cuid bheag de leachtach, caolaigh giosta ann agus cuir isteach i soitheach coitianta
3. Déan séala hidrálach a shuiteáil ar an gcoimeádán nó cuir le glove le fingeréar púraithe agus fág go dtí deireadh an phróisis choipeadh.
4. Más gá, déantar an breg críochnaithe a shoiléiriú agus fáltais sé ar an driogadh.

Grain Braga

Is éard atá i bhfad níos luachmhaire ná buachaillí déanta as eorna, cruithneacht nó gráin eile, a ghiniúint roimh ré chun sprouts 2-3 cm ar fad a tháirgeadh. Mar sin, scaipeann na pannaí ar na pailléid le sraith nach bhfuil níos déine ná 2 cm agus uisce a dhoirteadh go hiomlán. Níor chóir go mbeadh an teocht sa seomra níos mó ná 18-22 céim. Ullmhaítear Braga gan giosta, mar sin tá an próiseas níos faide, ach fiúntach.

Comhábhair:

• uisce - 15 lítear;
• siúcra gránach - 6 kg;
• Gráin sprouted - 5 kg.

Ullmhúchán

1. San uisce le teocht 22-24 céim, ionsú go hiomlán an siúcra.
2. Cuir na gráin sprouted isteach, fág le haghaidh coipeadh ar feadh 4 lá.
3. Ar an gcúigiú lá, cuirtear caipín uisce ar an umar nó cuirtear glove ar aghaidh agus cuirfear é in áit dhubh agus dorcha ar feadh 2-3 seachtaine nó go dtiocfaidh deireadh leis an bpróiseas coipeadh.
4. Is féidir an t-oideas do brags gráin a athdhéanamh ag baint úsáide as an grán céanna 3-4 huaire.

Braga ó chruithneacht do moonshine

Tabharfar oideas eile do bhrags gan rannpháirtíocht giosta a chur i láthair tuilleadh. Déantar é ar chruithneacht, níor chóir go mbeadh sé níos sine ná bliain amháin, go maith, triomaithe, ar chaighdeán, gan snáithíní scagtha nó millte a mhaisiú. Ón acmhainn atá fágtha ar an mbonn tar éis gráin a choipeadh, is féidir leat an próiseas a chruthú arís agus arís eile a chruthú ar an amhábhar céanna 2 uair níos mó.

Comhábhair:

• uisce - 15 lítear;
• siúcra gránnaithe - 2 kg;
• cruithneacht - 2 kg.

Ullmhúchán

1. Déantar 500 g de chruithneacht a dhoirteadh le huisce le sciath 2 cm, ar chlé ag teocht 18 céim ar feadh 2 lá.
2. Tar éis go mbeidh 250 g de siúcra ann, cuir uisce beag, corraigh, clúdaigh an coimeádán le uige agus cuirfidh sé teas ar feadh 10 lá.
3. Cuir uisce te agus cruithneacht leis an gcoipthe a fuarthas, stir, cuir séala uisce.
4. Braga ar chruithneacht gan giosta, ag brath ar cháilíocht an leaven agus téann an teocht sa seomra 7-20 lá.

Braga ar koji - oideas

Tabharfaidh braga réamhullmhaithe sa bhaile ar einsímí koji deis duit alcól a fháil le blas agus boladh neamhghnách agus neamhghnách, nach maith le gach duine, ach tá ciorcal áirithe ann d'iontóirí gourmet. Bíonn Moonshine ó bhonn den sórt sin oiriúnach le hól ach amháin tar éis an dara driogtha.

Comhábhair:

• uisce - 20 lítear;
• plúr - 5 kg;
• einsímí koji - 45 g.

Ullmhúchán

1. Díghalraítear an t-árthach le haghaidh coipeadh le tuaslagán iaidín ar feadh 1 uair an chloig.
2. Doirt an plúr uisce fiuchphointe agus fág sé síos go dtí 30 céim.
3. Measc an t-uisce leis an plúr agus an koji i gcoimeádán steiriúil, cuir septum a shuiteáil agus cuir in áit dhorcha agus te.
4. Beidh Braga ar koji réidh thart ar 20-25 lá.

Braga déanta as mil

Is iad seo a leanas moltaí maidir le conas meala a chur ó mheala gan úsáid a bhaint as siúcra. Sa chás seo, bain triail as giosta tirim, agus más féidir é a athsholáthar agus brúite úr, meáchan an breiseáin a mhéadú 5 uaire. Sula ndéanfar an brew a dhriogadh, caithfear é a dhraenáil ón dríodar, ag úsáid an fheadáin, chun é a sheachaint sa chiúb driogtha.

Comhábhair:

• uisce - 20 lítear;
• mil - 6 kg;
• giosta tirim - 80 g.

Ullmhúchán

1. Déantar mil a mheascadh le huisce agus cuirfear boil le stirring.
2. Tar éis 10 nóiméad de fiuchphointe an t-árthach a bhaint as an pláta agus fionnuar an t-árthach go 30 céim.
3. I gcuid bheag den leacht, déantar an giosta a dhíscaoileadh, a mheascadh i gcoimeádán coitianta, fágtha faoi sheimim le coipeadh in áit te agus dorcha.
4. Beidh milcéircín ar bhia tirim réidh i 10-14 lá.

Braga ar an oireann

Seachain úsáid giosta a cheadóidh go n-ullmhófar brews ar rabhadh na raisíní . Tá sé tábhachtach anseo cáilíocht agus comhábhar ceart a roghnú nach ndearnadh cóireáil leo le leasaithigh agus d'fhág sé ar spóir dromchla giosta fiáin. Mura bhreathnaítear ar an bpróiseas coipeála san eatramh ama sonraithe - níorbh fhéidir na rísíní a bheith neamh-oiriúnach chun an úsáid sin.

Comhábhair:

• uisce - 10 lítear;
• rísíní - 2 kg;
• siúcra gránach - 100 g.

Ullmhúchán

1. Doirt 200 g de raisíní le 0.5 lítear uisce te, cuir siúcra agus fág ar feadh 2 uair an chloig, ansin cumascóir punch.
2. Déantar na rísíní atá fágtha a dhoirteadh le 3 lítear uisce te, agus tar éis 3 uair an chloig tá siad ag úsáid cumascóir nó grinder feola.
3. Comhcheangail na rísíní, an chuid eile den uisce agus an leaven, stir, áit i umar coipeadh faoin umar seipteach.
4. Beidh Braga réidh i 3-6 seachtaine, nuair a scoirfidh scaoileadh dé-ocsaíd charbóin.

Braga ar braich

Déantar breiseanna ar bhróga gan siúcra a chur leis. Faigheann mionshine ullmhaithe ó amhábhair den sórt sin aroma speisialta, agus is dóigh leis go leor daoine a bhfuil alcól láidir iontu. Tá sé tábhachtach a áirithiú go mbaintear fuarú tapaidh ar an mbratach táthaithe ar feadh níos faide ná 30 nóiméad ag baint úsáide as folctha oighir nó acmhainní eile ar fheabhsaithe.

Comhábhair:

• uisce - 10 lítear;
• braiche - 2,5 kg;
• giosta tirim - 25 g.

Ullmhúchán

1. Déantar an braosc talún a mheascadh le huisce te (50 céim), téite go 65 céim agus coinnítear ar an leibhéal seo thart ar uair an chloig.
2. Fíoraigh an wort go tapa go 25 céim, cuir an giosta caolaithe, cuir an meascán isteach sa umar coipe.
3. Cuir séala hidrálach a shuiteáil agus fág an brew chun buille ar feadh dhá lá sa tseachtain.

Brags oideas ó subh

Déantar an chéad oideas eile do braga ó sean-subh nach raibh ar an éileamh nó nach raibh an teaghlach ag ithe in am. Ní chuirtear gaineamh siúcra leis ach amháin nuair nach raibh an billet ró-milis. Is féidir tirim a chur in ionad giosta brúite, ag cur 50 g leis an méid leachtach atá léirithe.

Comhábhair:

• uisce - 30 lítear;
• subh - 6 lítear;
• giosta brúite - 300 g;
• siúcra gránach - 1-3 kg.

Ullmhúchán

1. Le huisce teas go 50 céim, cuirfidh an subh an tuaslagán agus, más gá, an siúcra a dhíscaoileadh, fuarú go 30 céim.
2. Cruthaigh an giosta díscaoilte, an meascán a dhoirteadh isteach sa umar choipeadh faoin septum.
3. Tar éis 7-14 lá brew as subh le haghaidh moonshine beidh sé réidh.

Braga ó úlla do moonshine

Baineann an t-oideas seo a leanas le haghaidh brewing úsáid a bhaint as úlla brúite mar chomhábhar breise. Má tá na torthaí milis, is féidir leat a dhéanamh gan siúcra a chur leis nó a mhéid is lú a laghdú. I gcás den sórt sin, féadfaidh an próiseas coipeadh beagán níos faide agus a bheith níos faide.

Comhábhair:

• uisce - 20 lítear;
• úlla - 30 kg;
• siúcra gránnaithe - 2-4 kg;
• giosta úr - 200 g.

Ullmhúchán

1. Crúigh úlla, meascán le huisce te, cuir siúcra más gá.
2. Déan díothú i gcuid de ghiosta leachtach, déan an meascán a mheascadh isteach sa ní mór.
3. Déan séala hidrálach a shuiteáil ar an gcoimeádán le barra agus fág an coimeádán in áit te go dtí go gcuirfear deireadh leis an bpróiseas coipeála.

Braga déanta as fíonchaora

Níl sé chomh simplí le teicneolaíocht den chineál céanna fíonchaora a ullmhú ó fhíonchaora le haghaidh moonshine. Gan an méid giosta seo, is féidir leat a fháil sa chás seo, ach ansin caithfidh tú a bheith réidh le haghaidh coipeadh fada, is féidir a mhaireann ó 20 go 50 lá. Is é athraitheach an méid siúcra anseo, ag brath ar bhinneas tosaigh na gcaora.

Comhábhair:

• uisce - 30 lítear;
• fíonchaora brúite - 10 l;
• siúcra gránnaithe - 5 kg;
• giosta úr - 100 g.

Ullmhúchán

1. Measc na fíonchaora neamhtheite brúite le huisce te, siúcra agus giosta.
2. Déantar an meascán a dhoirteadh i umar coipeadh, ar a bhfuil séala uisce suiteáilte.
3. Fág an obair in áit dhubh agus dorcha go dtí go stopann an próiseas coipeála.