Is féidir le fíteán sicín a cócaráil ina sú féin i bpotaí, agus fiú i gcomhcheangal le muisiriúin nó prátaí, a bheith ina stíleanna maireachtála fíor cócaireachta, ar fiú aird a thabhairt ar na gourmets is tapúla. Aistrítear recipes ar fhilet cearc i bpotaí le blianta fada ón óstach don óstach, agus níl feabhas á chur ar an blas an mhias le himeacht ama.
Sa lá atá inniu tugann muid an dá léitheoir le dhá chineál feola te agus inis dúinn conas cócaireacht a dhéanamh ar fhileéid sicín i bpotaí. Ná déan dearmad nach gá duit a lán de na miasa a úsáid, tá an mhias bruite i bpotaí agus a sheirbheáil orthu.
Filet sicín i bpotaí le prátaí
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- gairleog - 1 píosa;
- oinniún - 4 ríomhaire.
- prátaí - 1 kg;
- im - 30 g;
- cáis de chineálacha crua - 50 g;
- maonáis - 6 tbsp. l.;
- ola glasraí - 1 tbsp. l.;
- salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an fheoil a dhiúltú, baintear an craiceann agus gearrtha na filleéid i gciúbanna. Ansin, cuirimid an sicín mionghearrtha i mbabhla, salann agus piobar, déanfaimid an garlic a bhreacadh trí garlic agus é a fhágáil le haghaidh marinade ar feadh leath uair an chloig. Ag an am seo, glanann muid na bolgáin, iad a mhileann agus iad a fhrith ar bhanna friochta greased le dath órga. Déantar na prátaí a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i stiallacha.
Sna potaí réamhullmhaithe, ba cheart na comhábhair a leagan amach i sraitheanna. An chéad uair, oinniúin, ansin filléid sicín, barr spúnóg bhoird maonáis i ngach pot, ansin prátaí. Críochnaimid ár gcomhdhéanamh trí cháis a bhrú agus an mhias a mhúscailt ar bharr. Líontar gach pota le huisce fiuchphointe, clúdaithe le clúdach agus a chuirtear chuig oigheann réamhtheáite go 200 céim ar feadh uair an chloig.
Déantar filléad sicín le beacáin i bpotaí a ullmhú beagán níos tapúla. Dá bhrí sin, ba chóir go mbainfeadh lovers an mhias delicious seo aird ar an oideas seo.
Filet sicín le beacáin i bpotaí
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- uachtar géar - 250 g;
- beacáin - 400 g;
- gairleog - 1 píosa;
- dill nó peirsil - 1 bunch;
- salann agus piobar - le blas;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
Tá tús le bun gach pota le ola glasraí. Déantar an fheoil a dhíscríobh, a ghlanadh ón gcraiceann agus a ghearradh i gciúbanna beaga, agus ina dhiaidh sin scaipeadh na potaí an chéad ciseal, salann agus piobar. Leagtar beacáin go mionghearrtha sa dara sraith, cuirfimid an garlic agus an uachtar géar tríd an garlic. Déantar dill nó peirsil a nite agus a chopáil go mín i bpota ar bharr na gcomhábhar atá fágtha. Ansin, clúdaigh na potaí le caipíní agus cuir iad in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 uair an chloig in aghaidh na huaire.