Sa séasúr fuar is gá na táirgí ceart a roghnú, ionas nach bhfuair an comhlacht na cothaithigh riachtanacha go léir, ach ní raibh easpa próitéiní ag fulaingt chomh maith. Tá mairteoil oiriúnach le haghaidh ithe i bhfuar - agus is gnáth a bheidh hemoglóibin agus cabhróidh bia sláintiúil agus bia sláintiúil gan reoite agus ní bheidh sé tinn. Inis duit cén cócaireacht don dinnéar as mairteoil.
Stroganoff Mairteola
Comhábhair:
- oinniún - 2 ríomhaire.
- broth feola fuar srianta - 150 ml;
- mairteola nó veal (gearrtha ón gcúl nó ar ais) - 500 g;
- ola glasraí neamhchríochnaithe gan bholadh - 3 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar (25% ar a laghad saille) - 300 g;
- plúr cruithneachta saothraithe - 1 tbsp. spúnóg le sleamhnán;
- salann iodized garbh - 1 pinch;
- piobar úr-dubh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Dinnéar mairteoil a ullmhú go tapa agus go héasca níos éasca ná mar a cheapann go leor daoine. Ní ghlacfaidh sé ach leath uair an chloig. Mar sin, gearrtha an fheoil le stiallacha fada tanaí, an meánmhéid - leis an finger beag. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a shredded le síológa tanaí. Sa ola te cuirimid an fheoil agus cuirimid an t-uasmhéid dóiteáin go dtí go bhfaightear screamh. Tar éis sin, déan an oinniún a dhoirteadh agus a stiúradh ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuirimid an brat agus, faoin gclár, déanfaimid feoil a mhionlú le oinniúin thart ar cheathrú uair an chloig. Ag an deireadh, cuir salann, piobar agus cuir plúr, fág ar feadh 5 nóiméad, cuir uachtar géar. Ná lig dó boil - téigh suas agus cuir láithreach as an tine, ionas nach mbeidh an t-uachtar géar sásta. Tá an dinnéar ó mhairteoil réidh - tá sé fós chun teacht ar mhias taobh. Is féidir leat stroganoff mairteola a úsáid le prátaí maisithe, leite ruán, pasta bruite. Tá an mhias seo comhcheangailte go maith le sailéad glasraí.
Mairteoil Braised
Má tá am ann, is féidir leat a dhéanamh ar shlí eile agus dinnéar delicúil de mhairteoil a dhéanamh, a ghoid le cíceanna nó pónairí.
Comhábhair:
- sailéad oinniún mór - 2 ríomhaire pearsanta;
- cairéid milis beag - 2 ríomhaire.
- cíceanna nó pónairí - 2 cupán;
- mairteola nó veal - 0,5-0,7 kg;
- lus na gréine neamhchríochnaithe gan ola gan bholadh - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Níl an mhias seo á ullmhú go tapa, is gnách go mbíonn pónairí agus císteanna curtha in eagar, nite agus sáithithe in uisce te ar feadh cúpla uair an chloig ar a laghad, nó níos fearr - ar an oíche. Tar éis sin, déan cócaireacht ar theas íseal ar feadh leathuair an chloig, ag athrú an uisce ar a laghad 2 uair. Más mian leat go tapa, is féidir leat pischineálaigh stánaithe a úsáid. Bímid ag tosú ag ullmhú dinnéar. Déan na oinniúin a bhreacadh go mín, déan na cairéid trí agus déan an fhréamh i leath an im go bog. Mairteoil mo agus gearrtha i slices, áisiúil le hithe - bite amháin. Ar an dara cuid den ola, ar ard-théamh, cuir an fheoil le screamh. Breiseann oinniúin le cairéid agus feoil agus suanbhruith ar feadh thart ar 40 nóiméad, más gá, uisce beag nó broth a dhoirteadh. Cuir na pónairí nó na císteanna leis agus cócaigh thart ar cheathrú uair an chloig. Salann, séasúirí curtha sa deireadh. Dinnéar den sórt sin le mairteoil (is féidir an t-oideas a mhodhnú ag baint úsáide as piseanna) cosúil le gach lovers go dlúth le hithe.
Bhuel, más rud é nach bhfuil a fhios agat cad atá le mairteoil a dhéanamh don dinnéar, agus go bhfuil go leor ama agat, ach nach bhfuil neart ann, ach an fheoil a ghoil le oinniún, piobar agus duilleog bá. De réir féin, is dínéar réasúnta é mairteoil bruite, go háirithe má tá sé séasúrach le capaill ghradáilte nó mustaird. Agus má gholann tú an mairteoil roimh ré, is féidir leat salad a chumadh ón méid atá ar láimh.