Tá blas milis ag an sreabóir feola agus tá sé oiriúnach fiú le haghaidh miasa éagsúla bia bia a ullmhú, agus ní chruthaíonn a cnámha bog fadhbanna nuair a bhíonn sé ag gearradh. Tá sé blasta agus álainn i ngach cineál cóireála teasa, ach is minic a bhíonn sé friochtaithe i mban. Bímid ag féachaint ar roinnt oidis suimiúla leat agus a fháil amach conas sruthánán a dhó i gceart chun é a dhéanamh taitneamhach, bog agus deliciously.
Conas a fhréagánán i brat friochta?
Comhábhair:
- flounder - 1 píosa;
- ola glasraí - 5 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ligeann muid amach conas cócaireacht a dhéanamh ar shnáithín i brat friochta. Mar sin, bain an t-iasc, gearrtha an eireaball agus na n-uiscí le siosúr, bain na háiteáin, sruthlaigh, tirim le naipcíní. Mura bhfuil an flounder an-mhór, ansin é a fhriochadh go hiomlán: mar sin beidh sé níos súgartha. Doirt an plúr isteach i mias comhréidh agus déan an t-iasc ó gach taobh. Teasamar an ola glasraí i brat friochta agus leagimid amach an t-iasc gránaithe. Solim, piobar chun blas a chur agus a fhriochadh ar feadh thart ar 15 nóiméad ar an teas trí mheán na teas, ansin dul ar an taobh eile, spréiceáil le spíosraí agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile. Chuir muid an snámhán ar mhias agus freastal ar aon mhias taobh le do bhlas.
Flounder Fried le glasraí i brat friochta
Comhábhair:
- snáithín - 1 kg;
- ola glasraí;
- meascán breading;
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- Púdar trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- trátaí silíní - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Cuirimid rogha amháin níos mó ar fáil, conas cócaireacht a dhéanamh ar flounder i brat friochta. Mar sin, déantar an t-iasc a ghlanadh, a nite agus a ghearradh i bpíosaí. Ansin salann, sprinkle le piobar agus crumble in breadcrumbs nó plúr.
Sa phian friochta Doirt ola glasraí, teas suas é agus leagtar amach píosaí éisc ullmhaithe. Tar éis thart ar 5 nóiméad táimid ag casadh orthu agus iad a fhíor ar an taobh eile.
Ansin déanfaimid mála le haghaidh iasc i bpanna eile. Chun seo a dhéanamh, gearrtha na cairéid le tuí, oinniúin agus déan na glasraí go dtí go bog. Ansin, cuir an puree trátaí agus an stew ar feadh 8-10 nóiméad. Ansin doirt uisce fiuchphointe beag, séasúir le salann, siúcra agus cócaigh an máirseáil ar feadh 10 nóiméad eile.
Líonadh snáithín fréimhe le tromchúiseach bruite, cuir le boil agus le do mhúchadh. Freastalaíonn an mhias ullmhaithe fuar nó te, ag maisiú na trátaí silíní le dingeoga. Agus mar garnish chun iasc, beidh sailéad glas glasraí, rís bruite nó prátaí maisithe oiriúnach leis. Má theastaíonn uait go dtiocfadh le sreabhadh an-juicy, cuir é in oigheann réamhtheáite ar feadh 5 nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
An t-oideas le haghaidh sreabhadh cócaireachta i brat friochta
Comhábhair:
- filléad sreabhaidh - 4 ríomhaire.
- trátaí silíní - 8 ríomhairí pearsanta;
- fíon bán - 0,5 mír;
- capers - 2 tbsp. spúnóga;
- Piobar na Bulgáire - 100 g;
- ológa glas - 10 ríomhaire.
- ola olóige;
- spíosraí;
- greens peirsil.
Ullmhúchán
Iasc réamh-ghlannaithe go maith salann agus piobar. Tar éis sin a ghlacamar mórán mór, cuir ola ola olóige isteach agus teas é. Tar éis sin, scaipeann muid an t-iasc le scálaí síos, an mhias a ullmhú ar feadh thart ar 6-8 nóiméad ar an teas mheán, agus ansin cas ar ais go cúramach agus bréag ar an taobh eile.
Gearr ológa gan phótaí, chomh maith le trátaí agus piobair Bulgáiris próiseáilte a scaipeadh ó thuas agus cócaireacht an sreabhán ar feadh 3 nóiméad eile. Ag an deireadh sin, líonfaimid an mhias le fíon tirim bán, tabhair an t-am alcóil é a mhúscailt, cuir salann chun blas a chur agus gach rud a chur le peirsil úr gearrtha. Anois táimid ag múchadh an tine, aistrigh an sreabhadh ón brat friochta chuig mhias álainn a sheirbheáil, é a scaipeadh go héadrom le ola olóige agus é a sheirbheáil ar an mbord.