Sa lá atá inniu inseoimid duit conas bradán a ullmhú i gceart san oigheann i scragall. Is é an t-iasc an teaghlaigh seo idirdhealú a dhéanamh le blas íogair éadroma, agus is é ceann de na hionadaithe is úsáideacha den ríocht uisce é. Déanann a lán de na vitimíní, chomh maith le méid suntasach d'aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe omega-3, iasc dearg nach féidir a athsholáthar le haghaidh cothaithe aiste bia, chomh maith le haiste bia daoine a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu. Cuidíonn úsáid bradán go minic leis an gcomhlacht a athnuachan, cuireann sé an próiseas ag dul in aois agus laghdaíonn sé an chuma wrinkles. Agus ní liosta iomlán é seo ar úsáid na hiasc seo.
Caomhnaíonn ullmhú bradán i scragall a chuid maoine go hiomlán agus dá bhrí sin is é an tosaíocht is airde é.
Stáin bhradán san oigheann i scragall le líomóid
Comhábhair:
- steaks bradán - 4 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- piobar dubh úr-talún - le blas;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- salann - le blas;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Sa bhabhla, meascán salainn, spíosraí le haghaidh iasc agus piobar dubh úr-talamh agus déan an meascán ullmhaithe le steaks bradáin a ullmhaítear go cuí. Nithetear an líomóid go críochnúil agus tumtha go hiomlán ar feadh nóiméad amháin in uisce géar fiuchphointe. Ansin, tarraingimid an citris ar bhord gearrtha agus gearrthaimid i mugaí nó slices, a chuirimid ar steaks an éisc. Anois cuirimid bradán le líomóid ar bhileoga oilte scragall, éalaigh sé le mála é agus cuir é ar thráidire bácála, atá suite go meánleibhéal suas go dtí 195 céim den oigheann.
Cé mhéid is féidir bradán a bhácáil i scragall san oigheann, a chinneadh ag brath ar mhéid na mbáillí éisc, chomh maith le cumais an oighinn. Ar an meán, tógann sé ó fiche nó tríocha nóiméad. Tá sé tábhachtach gan an t-iasc a sheasamh, ar shlí eile caillfidh sé a blas blasta.
Bradán baked san oigheann i scragall - oideas
Comhábhair:
- stíleanna nó filléid bradán - 750 g;
- líomóid -0.5 ríomhairí pearsanta.
- gairleog - 3 clóibh;
- Greens dill úr - 1 bunch;
- oinniúin glas (roghnach) - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Clúdaíonn muid an uileán le bileog scragall agus clúdaíonn sé é le ola olóige. Cuirtear stíleanna stíleanna nó bradáin faoi chois le salann, piobar dubh, sprinkle le sú líomóide agus cuir iad ar scragall. Déanaimid cnapáin éisc ó greensíní greannáin bhreise mionghearrtha agus, más mian leo, le oinniún glas, clúdaithe le dara leathán scragall ar bharr agus áit ar an meánleibhéal téite go 220-230 céim oigheann. Tar éis cúig nóiméad is fiche beidh an t-iasc réidh, is féidir leat é a chur ar mhias agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Más mian leat, is féidir leat blas an mhias a éagsúlú trí shlisníní trátaí éisc nó glasraí eile a leagan síos.