Stumpa an Tuirc san oigheann

San Airteagal seo, roinneoimid leat na moltaí is mionsonraithe, conas agus cé mhéad a bhácáilfear an t-iasc turcaí san oigheann.

An t-oideas do lao an turcaí san oigheann

Comhábhair:

• seaf lao - 1 píosa;
• bainne mead 1.5 lítear;
• meascán de phiobair - le blas;
• salann mór - le blas;
• ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg.

Ullmhúchán

Nighfaimid an sciathán in uisce fuar, fuar. Leathnaítear é i mbabhla domhain den sórt sin go n-éireoidh sé go hiomlán é agus go mbainfidh sé an t-uaim le bainne meadhg go dtí an sciathán, ansin beidh do fheoil an-éadrom. Chuir muid an cumas seo sa chuisneoir ar a laghad 10 uair an chloig. Tar éis dúinn an turcaí a ghlacadh ón meithleach, sruthlaigh sé le huisce é, cuir anlann le salann go hiomlán mór, ansin é a mheas le meascán de phiobair agus é a leagan ar an mbileog bácáil le bileog mór de scragall bia oilte. Ansin, gar do dhúnadh na n-imill an scragall go léir le feiceáil ar an gcnaipe agus cuir gach rud isteach san oigheann.

Tabharfaimid teocht an oigheann go 240 céim, gan a bheith buartha agus gan é a fhágáil ar feadh 50 nóiméad. Tar éis sin, déanfaimid an teocht a ísliú ag 40 céim agus, fiú gan an oigheann a oscailt, bácáilte ar feadh 20 nóiméad eile. Agus anois bainimid an scragall ó thaobh uachtarach an tairní agus coinnigh an 200 céim san oigheann ar feadh 15 nóiméad.

Oideas do sheach turcaí bácáilte san oigheann, sa sleeve

Comhábhair:

• slabhraí lao - 2 ríomhaire.
• mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
• maonáis olóige - 3 tbsp. spúnóga;
• anlann soy saillte - 3 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

Mar is gnách, níocháin, ullmhaigh brú le haghaidh cócaireachta. Sa bhabhla táimid le chéile maonáis olóige, anlann soy saillte agus mustaird. Measc na comhábhair comhcheangailte agus cuirfidh tú an t-oireann oiriúnach le haghaidh bácála in oigheann ár sciatháin turcaí. Gcéad dul síos, bog an craiceann amach as an chuid feola de na cosa, clúdaigh sé an fheoil go léir leis an mbreithín, agus ansin é a ghléasadh agus a phlác. Tar éis cúpla huaire an chloig, cuirfimid na seifteanna laoigh i sleamhnán speisialta le haghaidh bácála, cuir iad ar an mbileog bácála agus anois níl sé fós chun iad a bhácáil san oigheann, réamhtheáite roimh ré go 230 céim ar feadh 1 uair agus 20 nóiméad. Ansin, tógfaimid amach, gearrthaimid an sleamhnán ón mbarr agus coinnigh muid san oigheann an tsin le haghaidh 8-10 nóiméad eile.

Stomach druma na Tuirce le prátaí san oigheann

Comhábhair:

• prátaí (meánacha) - 6-8 píosa;
• seaf lao - 1 píosa;
• cairéid (beag) - 1 píosa;
• sauce soy - 20 ml;
• mil leachtach - 20 ml;
• salann cistine - le blas;
• Fionnalán tirim - 1 CSP;
• ola glasraí - 2 chnap.

Ullmhúchán

Nuair a bheidh turcaí á ullmhú, glan, déan scian beag le scian agus cuirimid píosaí cairéid slisnithe orthu go randamach. Ansin, cuirimid an cos iomlán le salann na cistine. Sa bhabhla, doirt an soy soy, mil leachtach agus, ag cur iad le chéile, smeach an meascán leis an turcaí. Tá an fhoirm le taobhanna ard clúdaithe le bileog mór scragall, a chaithfear a bheith olaithe agus a scaipeadh thar lár an tsin. Dúnann muid é leis an mbileog mhéid céanna de scragall bia agus cuirimid an múnla ar an téamh i 230 oigheann. Bácáil ar feadh 80 nóiméad, agus ansin cuir na prátaí slisnithe leis an shank, gearrtha é le salann, dill tirim agus, ag ísliú an teocht go dtí 195 céim, gach rud a bhácáil go dtí go bhfuil na prátaí bruite gan clúdach le scragall.