Cuirfidh éagsúlacht le miasa leamh ó pasta cuidiú le anlann sústa bréagach le haghaidh spaghetti, is féidir é a ullmhú ar bhealaí éagsúla, a líonadh le comhábhair chothaitheacha agus spíosúla suimiúla agus gach uair a fhaigheann cóireáil bunaidh nua. Ní bheidh ach táirgí simplí agus inacmhainne ag teastáil chun an smaoineamh maidir le cócaireacht íogaireacht na hIodáile a chur chun feidhme.
Conas anlann uachtar a dhéanamh do spaghetti?
Ullmhaítear anlann spaghetti ó uachtar go simplí, bain úsáid as táirge bonn de mheán saill, boil go dtí go bhfuil sé níos déine, ag cur le comhábhair éagsúla: spíosraí, gairleog, greens. Fiú sa leagan seo, beidh pasta i bhfad níos sile.
- Déantar spaghetti le salann uachtar a fhorlíonadh go rathúil le comhábhair feola, sa chás seo is é an fheoil friochta an chéad uair, tugtar isteach uachtar agus cuirtear an t-uachtar go dtí go mbeidh sé réidh agus tiubhaithe.
- Tá rogha mhaith, agus a thaitin le go leor, - anlann spaghetti ó uachtar agus cáis, beagnach gach oideas den mhias le cáise Parmesan, cáis chrua nó leáite eile.
- Cuirtear beacáin in éineacht le huachtar, cuirfear an mhias blasta amach le fungais foraoise: bán, chanterelles, beacáin, ach déanfaidh siad muisiriúin nó beacáin oisrí a cheannach freisin.
- Is é an bia mara, i bhfoirm cocktail nó clams ina n-aonar, an bonn foirfe don mhias bunaidh.
- Is féidir bainne sailleacha, uachtar géar nó iógart gan súile a athsholáthar sa anlann, ach ní mór duit sa chás seo a thuiscint go mbeidh blas deiridh an bhia difriúil ón gclas clasaiceach.
Salann le beacáin agus uachtar do spaghetti
Tá spaghetti thar a bheith delicious le beacáin i anlann uachtar. Go héasca le haghaidh mias, is féidir le canterelles a bheith oiriúnach, sa leagan clasaiceach, úsáidtear beacáin bhána, ach mura bhfuil beacáin foraoise ann, ní bhíonn siad úr, ná triomaithe, ná reoite, úsáid champíní nó beacáin oisrí. Ullmhaítear an mhias go tapa, agus an anlann á ullmhú is gá duit spaghetti a chócaireacht.
Comhábhair:
- spagáití - 300 g;
- chanterelle - 200 g;
- uachtar - 250 ml;
- salann, piobar;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Boil an spaghetti.
- Idir an dá linn, i brat friochta, sábháil an oinniún, bréag na beacáin.
- Doirt an uachtar, salann, piobar.
- Fry, stirring i gcónaí go dtí go dtéann anlann.
- Strain an spaghetti, déan an meascán leis an anlann, corraigh agus fónamh láithreach.
Sicín i anlann uachtar le spaghetti
Is spaghetti é an mhias lán-chuimsitheach le sicín i anlann uachtar nach bhfuil gá le forlíontaí. Tá an sicín friochta ar dtús, agus ansin déantar uachtar i n-uachtar, toisc nach mbeidh an chíche tirim go díreach, os coinneofar na píosaí le aromas agus uachtar spicy íogair. Cuir greens leis an mhias más mian leat ag deireadh na cócaireachta.
Comhábhair:
- spagáití - 300 g;
- filléad - 250 g;
- uachtar - 1 mír;
- luibheanna triomaithe "bouquet garni" - 1 cnap;
- salann, piobar;
- ola friochta.
Ullmhúchán
- Boil an spaghetti.
- I bpíosa friochta píosaí fillteán beag go dtí go donn órga.
- Salann, doirt i uachtar, séasúr le piobar agus luibheanna.
- Cócair go dtí go bhfuil sé níos déine, meascán le spaghetti.
Salann le haghaidh bia mara le haghaidh spaghetti agus uachtar
Is éard atá sa spaghetti le bia mara in anlann uachtarach ná oideas a bhfuil roinnt scileanna ann. Nuair a dhéantar cocktail farraige a chur i bhfeidhm, tá sé tábhachtach gan é a ghlanadh, toisc go bhfuil baol ann go gcaithfí cóireáil "rubair" a chur isteach ar an dóiteán. Ó spíosraí is féidir leat tosaíocht a thabhairt do basil agus cnónna triomaithe, cuirtear an ceann seo go cúramach, le haghaidh cuid mhór den mhias agus go leor ¼ cíp.
Comhábhair:
- spagáití - 300 g;
- coileachta farraige - 400 g;
- uachtar - 2 nithe;
- gairleog - 2 fiacla;
- scioból - 3 phíosa;
- ola le haghaidh friochta;
- Muscat - ¼ cíp;
- basil tirim, salann agus piobar dubh.
Ullmhúchán
- Cook an spaghetti.
- Oinniún agus garlic sparce, caithfidh sliogéisc leáite. Fry ar feadh 2-3 nóiméad.
- Doirt an uachtar, an séasúr le spíosraí agus salann, suanbhruith anlann uachtar do spaghetti 5 nóiméad.
- Measc le pasta, te go léir le chéile, freastal láithreach.
Shrimp i anlann uachtar le spaghetti
Is éard atá sa spaghetti le ribí róibéis in anlann uachtar ná reas a dhíoltar i dhá chuntas. Déanfaidh crústaigh cócaireacht go han-tapa, déanfaidh anlann uachtar iad níos mó tairisceana, agus cuirfidh spíosraí le blas an mhias le nótaí spicy. Chun nach gcuirfear an ribí róibín orthu, cuirtear iad friochta ar dtús, a leagtar amach ar mhias agus ullmhaítear an salann, ansin cuirtear mollusc leis an mbreiseán réidh.
Comhábhair:
- spagáití - 300 g;
- ribí róibéis - 400 g;
- uachtar - 30 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola le haghaidh friochta;
- salann, piobar talún;
- triomaithe triomaithe - 1 pinch.
Ullmhúchán
- Tá spaghetti bruite al dente.
- Tá an garlic garbh in ola, arna ghlanadh tar éis an chuma ar aroma tréith.
- Caith caipíní salainn, cuir Fry ar feadh 2 nóiméad, cuir amach ar phláta.
- Sa uachtar friochta céanna, d'fhill sí uachtar, séasúrach le salann, spíosraí agus uaisleán, ar feadh 5 nóiméad eile.
- Tabhair an shrimp, ansin spaghetti, meascán, teas suas cúpla nóiméad.
Anlann creamy le cáis le haghaidh spaghetti
Is é Alfredo an cáis cáis uachtarach cáiliúil do spaghetti, tá a chomhdhéanamh an-íseal, tá an blas sách sáithithe, go mbíonn comhpháirteanna breise uaireanta iomarcach. Úsáidtear go leor cócairí sa bhaile an t-oideas seo, agus iad á fhorlíonadh le sicín nó le feola eile, tá sé sármhaithiúil agus sásúil, ach níl sé inghlactha sa leagan clasaiceach.
Comhábhair:
- uachtar 30% - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- im 82% - 50 g.
Ullmhúchán
- Sa salann, te an ola.
- Uachtar agus Parmesan grátáilte a thabhairt isteach.
- Cook, stirring, go dtí go réidh.
- Trátaí, gan an tine a mhéadú, go dtí go fiuchadh (ná boil!), Beidh anlann creamy le haghaidh spaghetti cosúil le custard, bain úsáid as an teas.
- Doirt anlann leis an anlann díreach agus tá sé fós te.
Anlann Bradán le huachtar do spaghetti
Is smaoineamh bunaidh é spaghetti le bradán i sauce creamy gur gá do gach hostess a bhaint amach. Beidh an mhias delicious, hearty, le blas geal, saibhir. Ó luibheanna is fearr leat tyme agus uaisleán, tá siad in éineacht le hiasc. Cuirtear Dziugas cáis níos inacmhainne in ionad Parmesan, tá sé níos saoire, ach leis na cáilíochtaí is gá agus blas den chineál céanna.
Comhábhair:
- filléad bradán - 250 g;
- uachtar - 250 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- im - 25 g;
- ola glasraí - 3 tbsp. l.;
- Parmesan - 100 g;
- salann, piobar, thyme.
Ullmhúchán
- Sa saucepan, teasaigh an t-im, doirt i glasraí.
- Caith an gairleog mionghearrtha, cuir Fry ar feadh 2 nóiméad, níos ísle ar an teas.
- Cuir isteach na líonta gearrtha, Fry go dtí go ndéantar é.
- Doirt an uachtar, cuir cáis ghrátáilte, thyme, salann agus piobar.
- Tar éis fiuchphointe, cócaigh an t-anlann uachtar leis an iasc le haghaidh spaghetti ar feadh 3 nóiméad eile.
- Nuair atá an anlann réidh, é a mheascadh le pasta, a mheascadh agus a sheirbheáil láithreach.
Anlann gairleog creamach le haghaidh spaghetti - oideas
Is féidir an bonn a úsáid go muiníneach as anlann salainn garlic do spaghetti, ina chomhdhéanamh cuir comhábhair feola, beacáin, iasc nó bia mara. Is beagnach dodhéanta é a mhilleadh, ní ghlacfaidh sé níos mó ná 10 nóiméad chun cócaireacht. Úsáidtear cáis ar aon soladach, a leáíonn go maith nuair a théitear é, tá sé tábhachtach go mbeadh blas babhla taitneamhach ann.
Comhábhair:
- uachtar 30% - 150 ml;
- cáis crua - 200 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- salann agus piobar talún.
Ullmhúchán
- Measc cáis ghrátáilte le huachtar.
- Téigh suas i dtimpeallacht uisce go dtí go meltann an cáise go hiomlán, ag bogadh go dtí go réidh.
- Bain as an teas, cuir gairleog mionghearrtha, séasúr le salann agus piobar, meascán.
- Freastal le anlann uachtar le gairleog do spaghetti, tá an ghéar an-fhuar, is féidir leat é a chur suas beagán i dabhach uisce nó in oigheann micreathonn.
Anlann bainne creamach le haghaidh spaghetti
Ullmhaigh spaghetti le anlann uachtar, agus gan an uachtar féin a chur leis féin, tiocfaidh an t-uachtar mórán as an mbainne, cuirfidh sé le comhábhair saibhir éagsúla: feoil, beacáin, glasraí nó spíosraí. Beidh an blas beagán difriúil ó na traidisiúnta, ach beidh an mhias níos lú calórach.
Comhábhair:
- bainne - 200 ml;
- cáis chrua - 100 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann, piobar dubh;
- fenugreek - 1 cp;
- Ime - 20 g.
Ullmhúchán
- Déan an ola a chur suas, a chur sa choirnéal chopped, a mheascadh.
- Doirt sa bainne, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Cáis ghrátáilte a thabhairt isteach, ag bogadh chun suanbhruith go dtí go bhfaightear mais aonchineálach.
- Séasúr le fenugreek, salainn agus piobar. Freastal te.
Anlann uachtar trátaí le haghaidh spaghetti
Anlann creamy le haghaidh spaghetti, a bhfuil cur síos ar an oideas thíos, an-neamhghnách, ach an-sásta. Is fearr an t-iasc seo a chócaráil i rith an tsamhraidh, nuair a bhíonn blas saibhir ag na trátaí, déantar iad a chlaochlú agus iad a thabhairt isteach sa snámhán i bhfoirm puree neamhfhoirmeach, is féidir leat an fheoil a ghearradh le scian, ionas go mbraitheann an sauce i bpíosaí.
Comhábhair:
- uachtar - 200 ml;
- im - 50 g;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- siúcra - 1 cíp;
- salann, piobar agus ola thrua.
Ullmhúchán
- Oinniún sparce agus gairleog.
- Ní ghearrtar trátaí gealaithe nach mór, cuir leis an brat friochta, corraigh, suanbhruith ar feadh 5-7 nóiméad.
- Doirt an uachtar, an séasúr le salann agus piobar, agus cuir siúcra leis.
- Tabhair le boil, ar leataobh.
- Measc le spaghetti bruite, tabhair cúpla nóiméad eile.
Salann le bagún agus uachtar do spaghetti
Ní oideas traidisiúnta é anlann Carbonara le uachtar do spaghetti, mar riail, níl aon chomhábhair déiríochta agus feola sa mhias clasaiceach, agus tá meáchanlár bunaithe ar buíocáin á n-ullmhú. Ach bhí an mhias uachtar-bhunaithe an-mhaith ar gourmets agus tá sé i dteagmháil leis an domhan ar fad, friochta bagún go dtí go mbeidh crunching maith leis.
Comhábhair:
- uachtar 33% - ½ st.
- bagún - 200 g;
- ola le haghaidh friochta;
- gairleog - 2 fiacla;
- buíocáin - 4 píosa;
- cáis crua - 50 g;
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Ar gairleog chopáilte ola Fry ola agus bagún mionghearrtha.
- Mheas an cáis, buíocáin agus uachtar ar leithligh. Salann agus piobar.
- Sa spaghetti bruite, caith an bagún, an salann a dhoirteadh, a mheascadh. Tosóidh na buíocáin leis an pasta te a thuiscint agus a thiús.
Anlann uachtar géar creamach le haghaidh spaghetti
Is éard atá salann creamy gan uachtar do spaghetti ná oideas a dhéanfaidh achomharc ar mhná tí gnóthach. Déantar an mhias a ullmhú go han-tapa, gan iomarcaí, agus le haghaidh a satiety is féidir é a fhorlíonadh le beacáin friochta, liamhás nó sicín. Tá sé tábhachtach gan an uachtar géar a ró-sheasamh ionas nach gcuireann sé curdle, sa anlann cuirtear leis seo anuas.
Comhábhair:
- uachtar géar - 1 mír;
- Champignons - 300 g;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- cáis chrua - 100 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Fry na beacáin le oinniúin, salann, piobar.
- Measc uachtar géar le cáis ghrátáilte, cuir i beacáin.
- Fry, ní fiuchphointe, ag bogadh i gcónaí, go dtí go leagann an cáis.