Is féidir le anlann maith béim a chur ar an blas ar aon mhias nó a cheilt ar roinnt ganntanais blas nó aeistéitiúla. Cuirimid oidis ar fáil le haghaidh cócaireacht gairleog agus anlann gairleog, rud a chinnteoidh go mbeidh áit mhaith agat ar liosta d'oidis.
Oideas le haghaidh anlann garlic uachtar
Comhábhair:
- gairleog - 3-4 clóibh;
- im - 35 g;
- uachtar saille - 450 ml;
- salann - le blas;
- piobar dubh úr - le blas;
- spíosraí - le blas;
- nutmeg - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Glantar garlic agus gearrtha go mionmhín le scian. I brat friochta, leáigh an t-im agus leathadh an garlic bruite. Fry sé go bog, ag sruthlú i gcónaí, mar sin ní sruthán sé é. Ansin doirt an uachtar, séasúr le salann, piobar dubh, caith nutmeg agus spíosraí agus caithfidh sé teas measartha go dtí go bhfuil sé ag dul i dtimpeallacht, thart ar seacht go deich nóiméad. Ná déan dearmad an t-ábhar ar an gcnaipe a thiomáint le linn cócaireachta.
Fuaraítear an t-anlann ullmhaithe agus seirbheáiltear é don tábla.
Anlann gairleog creamach d'iasc
Comhábhair:
- gairleog - 3-4 clóibh;
- plúr - 65 g;
- uachtar saille - 420 ml;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- nutmeg - 10 g;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- piobar dubh úr - le blas;
- Greens úr - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gairleog mionghearrtha mínithe i bpian friochta tirim agus plúr a chur le chéile ar feadh dhá nóiméad. Ansin doirt an uachtar saille agus measc maith é, ionas go mbeidh an plúr á scaipeadh go hiomlán gan cnapáin. Anois, caitheann muid salann, piobar dubh úr, spíosraí d'iasc, cnónna feoil, agus greens úr go mionghearrtha. Coinnímid ar thine measartha ar feadh thart ar seacht nóiméad, ag bogadh. Ag deireadh na hullmhúcháin, cuir an t-ubh crua bruite agus mínithe mionghearrtha.
Fuaraimid an t-anlann ullmhaithe agus cuirimid an t-iasc ar fáil.
Anlann gairleog creamach le beacáin le haghaidh spaghetti
Comhábhair:
- gairleog - 5-6 fiacail;
- uachtar - 420 ml;
- im - 45 g;
- nutmeg - le blas;
- allspice talamh - le blas;
- cáis chrua - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- ola olóige;
- Champignons - 250 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I brat friochta le dhá chloige gairleog le fionnuisce ola olóige, sula ndéantar é a ghearradh mór. Ansin, cuir an garlic, agus san ola cumhra, leagamar na beacáin nite agus mionghearrtha roimhe seo agus cuirimid Fry go dtí go réidh. I bpanna eile nó i sáspan, freiceann an gairleog go mín mionghearrtha, gairleog atá fágtha go mionghearrtha, cuir isteach an uachtar, cuir salann, piobar milis, cnónna cnó agus lig sé ar théamh íseal ar feadh cúig nóiméad, ag bogadh. Ansin caith an cáise grátáilte agus an parmesan agus na beacáin ullmhaithe agus an meascán.
Tá spaghetti bruite le hábhar réidh le beacáin.