Is maith a dhéanamh níos mó oibreacha sa samhradh. Ansin, sa gheimhreadh beidh sé indéanta táirgí íogair agus úsáideach a ullmhú féin a ullmhú. Conas cupán a ullmhú don gheimhreadh sa bhaile, léigh thíos.
Cógóg baile le úlla don gheimhreadh
Comhábhair:
- úlla géar - 900 g;
- gairleog - 10 fiacail;
- trátaí beo - 3 kg;
- mustaird tirim - 40 g;
- siúcra gaineamh - 180 g;
- talamh cainéal - pinch;
- piobar domhain géar dearg - pinch;
- salann;
- fínéagar - 180 ml.
Ullmhúchán
Bíonn trátaí dlúth agus níos aibí ag teastáil sa chileog. Tá cineálacha oiriúnacha ag úlla "Antonovka" nó géar eile. Déan trátaí agus úlla mine, iad a ghearradh i slisníní agus cócaireacht orthu ar theas íseal go dtí go bog ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig. Ansin fionnuar an mais agus mhoilligh sé i mash. Arís, cuir an mais i sáspan, salann, cuir an gairleog brúite, cuir salainn agus cuir sé spíosraí. Le boil, tabhair teas íseal agus cócaigh thart ar leath uair an chloig le boil bheag. Ba cheart an mais a chothú go tréimhsiúil. Sa deireadh, doirt an fínéagar. Déantar ciseog réidh le haghaidh an gheimhridh trátaí agus úlla a dháileadh thar chártaí ullmhaithe agus clúdaithe le clúdaigh miotail.
Ciseán tí don gheimhreadh "Linne na ndaoine"
Comhábhair:
- oinniúin - 400 g;
- trátaí fána aibí - 2.8 kg;
- fínéagar 9% - ¾ cupán;
- cainéal - ½ cíp;
- salann - 40 g;
- Piobar Bulgáiris - 600 g;
- clóibh i bachlóga - 4 ríomhaire.
- siúcra gaineamh - 200 g;
- piobar te - 1 píosa;
- piobar talamh dubh - maireachtáil.
Ullmhúchán
Tá glasraí maith domsa. Táimid ag gearradh slices le trátaí. Déantar piobar a ghlanadh agus a ghearradh go trédhearcach. Déantar oinniúin íonnaithe a ghearradh i roinnt píosaí freisin. Tá na glasraí go léir ar bun i cumascóir nó i grinder feola. Chuir muid an mais ar an tine agus, ag téamh suas ar an teas íseal, lig dúinn é a fhiuchadh. Cook ar an teas íseal íseal ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ansin cuir na comhábhair eile ar fad, cuir boil agus cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh. Líonann muid na prócaí le cíoróg agus iad a rolladh.
Ag ullmhú coileach sa bhaile don gheimhreadh
Comhábhair:
- Piobar na Bulgáire - 1 kg;
- trátaí leog - 2 kg;
- plumaí milis agus searbh - 5 kg;
- siúcra gaineamh - 200 g;
- piobar te - 1 ríomhaire.
- fínéagar 9% - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 12 fiacail;
- salann.
Ullmhúchán
Tá plumaí agus glasraí mianach. Bain na síolta ó na plumaí, cré na piobair as na síolta. Táimid ag gearradh agus ag cócaireacht go dtí go bogtar na glasraí ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ansin déanaimid an mais isteach i puree, é a bhrú le cumascóir nó é a scriosadh trí criathar, agus ansin é a chur ar phláta, salann, cuir gairleog brúite, siúcra agus boil ar feadh 15 nóiméad eile.