Tá bealaí éagsúla ann le gearrtha a dhéanamh. Anois, inseoimid duit conas gearrtha a dhéanamh le anlann trátaí . Sa leagan seo tá siad go háirithe íogair, agus feidhmíonn anlann mar shnáithíní den scoth.
Cutlets sicín in anlann trátaí
Comhábhair:
Do cutlets:
- mince sicín - 0.5 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- arán bán - 1 slice;
- Greens peirsil - 30 g;
- bainne - 40 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- Bruscaráin aráin - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Chun anlann trátaí:
- Púdar trátaí - 3/4 cupán;
- uisce fiuchphointe - 100 ml;
- ola olóige - 1 spúnóg;
- salann, piobar dubh - bioráin.
Ullmhúchán
I mbabhla domhain, cuir an fheiceann cearc cearc. Líonadh sliotán aráin le bainne, a luaithe is a bhogann sé go maith, an leacht a fhuascailt. Déantar oinniún mar aon le gairleog a iompú isteach i gruel le cabhair ó choibhneoir le chéile. Peirsil meilte. Le chéile againn na comhábhair uile, cuir salann, spíosraí agus meascán. Foirmíní gearrtha linn. I brat friochta, téigh an ola glasraí go críochnúil agus freastail na gearrtha ar an teas ard ón dá thaobh go dtí go bhriseann sé. Ansin cuir cutlets sicín i bhfoirm dóiteáin.
Críochnaíodh an íonán trátaí le huisce fiuchphointe, cuir piobar, salann agus meascán. Líon na cutlets leis an meascán mar thoradh air, sprinkle le ola olóige agus seol chuig an oigheann, téite go 200 céim, ar feadh leath uair an chloig.
Gearáin i anlann géar-trátaí le prátaí
Comhábhair:
- Mairteola muiceola - 400 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- loaf bán - 2 slices;
- prátaí de mheánmhéid - 10 ríomhaire.
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce 100 ml;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Slices of loaf a bhí sáithithe i mbainne, brú agus scaiptear é trí mheilt feola le oinniúin agus feoil mhionaithe. Cuir an ubh, an salann agus an spíosraí agus an meascán leis. Bíonn muid ag liathróidí beaga, cuirimid iad i bplúr agus iad a scaipeadh timpeall imlíne an fhoirm oilte. Tá mo phrátaí scafa agus cuirimid é sa lár.
Le haghaidh anlann a mheascadh uachtar géar le greamaigh trátaí, cuir uisce, salann, spíosraí le blas agus le meascán. Líon prátaí agus gearrthaíní leis an anlann agus bácáil ar 200 céim ar feadh 25 nóiméad. Nuair a bhíonn tú ag freastal, sprinkle le luibheanna mionghearrtha.
Breithíní éisc in anlann trátaí
Comhábhair:
Do cutlets:
- líonta troscáin - 600 g;
- arán bán - 3 slices;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- peirsil - 1 bunch;
- coriander - 1 bunch;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann - 1,5 cp.
- ola olóige - 50 ml.
Chun anlann trátaí:
- trátaí maisithe - 400 ml;
- ola olóige - 25 ml;
- paprika milis - 0,5 cón.
- cumin talún - 1,5 cp.
- talamh coriander - 1 spúnóg;
- oinniún - 1 píosa;
- fíon bán - 125 ml;
- Piobar dearg Chili - 1 ríomhaire.
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- mint - 2-3 brainsí;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid anlann. I sáspan mór, cuir an ola olóige ar bun, cuir na oinniúin mionghearrtha agus na spíosraí agus na Fry suas go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach. Doirt muid an fhíon, cuirfimid é le boil, cuir na trátaí maisithe, an chile chopáilte, an garlic skewered agus an siúcra tríd an phreas.
Cé go bhfuil an sauce brewed, déanann muid gearrtha. Ón an t-arán gearrthaimid an screamh, agus brúitear an bruscar i cumascóir. Ansin cuir garlic, greens agus meileann arís. Cuirimid filléidí iasc, oinniúin, uibheacha agus spíosraí, cas ar an cumascóir arís agus meileann tú le mais aonchineálach. Foirmimid gearrtha 7-8. Mura gcoimeádann siad a gcruth, bainfidh siad iad ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir.
Sa pane, teas an ola olóige a théamh agus bréag na bataí air go dtí an donn órga. Líon isteach iad leis an anlann agus ar suanbhruith bheag dóiteáin ar feadh thart ar 20 nóiméad. Sheirbheáladh bataí éisc, salann salann trátaí, ar an mbord, maisithe le duilleoga mint.