Le gach duine a bhfuil cúram orthu faoi shláinte féin, is féidir leat anraithí solas a mholadh go héasca ar bhrat sicín . Ní foinse próitéine agus vitimíní iad na anraithí glasraí ach cuidíonn siad le hobair an bholg agus na n-intestí a choigeartú, go háirithe tar éis galair. Bhuel, agus itheann anraith ach, nuair is mian leat a scíth a ligean ó bhia níos troime - iontach chomh maith.
Anraith Bhailt
Ceann de na roghanna is simplí - anraith cáis ar bhrat cearc. Ní fiú brew sé (ní mór duit brat réidh), mar sin an mhias iontach seo a chócaireacht - cúpla trifles.
Comhábhair:
- seagal seagal - 2 slices;
- gairleog - 1 slice mór;
- Broth sicín láidir - 1.5 cupán;
- peirsil, coriander nó greens eile más gá - 3-4 sprigs;
- cáis "Eastóinis" - 50 g.
Ullmhúchán
Arán a ghearradh i bpíosaí beaga ("ag an am") agus go triomaithe go héadrom in oigheann, bíonn craiceannáin réidh le gairleog agus cuir isteach i mbabhla anraith. Mionnaigh agus mínigh na greens go mín, gearrtha an cáise go mín nó trí cinn ar grater. Cuir isteach i mbabhla chomh maith agus é a líonadh le brat fiuchphointe. Mar a fheiceann tú, tá anraith cáis ar bhrat sicín simplí agus blasta. Agus is tábhachtaí fós, is féidir líon na gcomhábhar a chuirfí i bpláta aonair a athrú mar níos mó cosúil leis: beagán níos mó cáis nó greens - agus athróidh blas an mhias.
Anraith le fíricíní
Más é an tasc ná beatha, ní hamháin úsáideach, ach freisin níos mó nó níos lú sásúil, cócair anraith tapa ar bhrat sicín le núdail nó núdail agus glasraí.
Comhábhair:
- cearc broth - 10-12 spéaclaí;
- oinniún - 1 píosa;
- vermicelli - 1 gloine;
- prátaí meánmhéide, neamhfheidhmithe - 3-4 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- piseanna piobar dubh - 5-6 ríomhaire.
- Cóilis - 1/3 de cheann beag;
- trátaí aibí - 2 ríomhaire.
- salann - 1 spúnóg;
- duille laurel - 2 phíosa;
- Peirsil - 1 bhall beag.
Ullmhúchán
Cé go ndéantar an brat a théamh, ullmhaímid na glasraí: glanfaimid na oinniúin, ach ní dhéanfaimid iad a ghearradh. Cairéid a ghlanadh agus a stiallacha tanaí. Tá prátaí agus trátaí gearrtha i gciúbanna. Déantar cabáiste a nite agus a ghearradh go réidh i ciúbanna beaga, ag iarraidh na inflorescences a choinneáil ar fad. Nigh agus gearrtha na Greens. Sa bhrat fiuchphointe laghdaímid an bolgán agus na cairéid, cócaireacht ar feadh thart ar 7 nóiméad, ansin cuir na prátaí leis. Tar éis 10 nóiméad eile, tá sé in am trátaí a leagan agus cabáiste, cuir salann, piobar, agus laurel. Nuair a dhéantar glasraí a chócaráil (fanacht 10 nóiméad eile), doirt vermicelli agus luibheanna. Miontuairiscí tar éis 2 an tine a mhúchadh agus lig an breá anraith. Tá anraith sicín le huachtar géar maith.
Anraith Muisiriún
Más rud é go bhfaigheann an anraith, níl dóigh leat, go leor cothaitheach agus dlúth, is féidir leat feistis beacán a chur leis. Cook anraith muisiriún ar bhrat sicín.
Comhábhair:
- rís - 1/3 cupán;
- broth sicín láidir - 14-15 spéaclaí;
- oinniún - 2 ríomhaire mór.
- beacáin (beacáin is fearr) - thart ar 300 g;
- cairéid óga - 1 píosa;
- gairleog - 2 slisní meánmhéide;
- peirsil - 1 mheán mheán;
- ola gan bholadh lus na gréine scagtha - 30 ml;
- prátaí meánmhéide - 4-5 ríomhairí pearsanta;
- salann - ½ tbsp. spúnóga;
- piseanna úr glas - ½ cupán;
- piobar úr-dubh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid na beacáin. Déan na oinniúin, na muisiriúin a bhriseadh go gairid agus déanfaimid iad a ghearradh i bpíosaí móra, iad a fhriochadh mar aon le oinniúin in ola atá teas i gceart. Ba chóir an leacht ó na Champignons a ghlanadh go hiomlán, ansin tá an passe réidh. Sa bhrat cuirimid cairéid grátáilte, prátaí slisnithe agus cócaireacht ar feadh thart ar 8-10 nóiméad, tar éis sin cuirfear an rís nite, piseanna nite. Cuireann nóiméad eile tar éis 7 na beacáin, an gairleog, a bhrúite i moirtéal le salann agus piobar, peirsil mionghearrtha. Miontuairiscí tar éis 4 an tine a mhúchadh, agus tar éis leath uair an chloig seirbheáilimid anraith le croutons nó pampushkas.